26 травня 2013 р. - 02:00
Мигдаль - чудовий делікатес, але він також збагачує і складніші страви. Можна використовувати як солоне, так і солодке. І вони надзвичайно здорові.
Вони містять:
- Марганець - важливий для зниження рівня холестерину, а також для нормальної роботи судин
- Вітамін Е - потужний антиоксидант, захищає організм від вільних радикалів
- Магній - розслабляє судини та артерії, збільшуючи надходження в кров кисню та поживних речовин
- Калій - підтримує правильний артеріальний тиск і роботу серця
- Триптофан - незамінна амінокислота, покращує настрій
- Мідь - необхідна для утворення гемоглобіну
- Вітамін В2 - чудовий для целіакії та вегетаріанців
- Фосфор - для здорових кісток, зубів і, звичайно, важливий компонент ДНК і РНК
- Клітковина - регулює перетравлення жирів і вуглеводів
Вони допомагають:
- Знизити рівень холестерину - Мигдаль є повноцінною зіркою у дослідженнях холестерину, що значно знижує рівень холестерину ЛПНЩ
- Вони захищають від серцево-судинних захворювань та діабету - завдяки, наприклад, містяться в них магнію та калію. Мигдаль також знижує глікемічний індекс
- Вони худнуть - міф про те, що після мигдаликів це вже подолано, і в цьому сенсі вам не потрібно їх боятися. Висока харчова щільність полегшує почуття голоду, а жири, що містяться у мигдалі, дуже корисні для організму.
- Вони мають пробіотичні властивості - вони підтримують ріст для перетравлення корисних бактерій у нашому шлунку та кишечнику
- Антиоксидантні ефекти - допомагають утворювати супероксиддисмутазу, глутатіон та інші блокатори вільних радикалів
Як отримати від мигдалю максимальну поживну цінність?
При покупці ми відбираємо цілі штуки. Щоб видалити фітинову кислоту та інгібітори ферментів, добре замочити мигдаль. Це полегшує нам перетравлення та підвищення їх харчової цінності.
Джерела літератури:
Коментарі
28 травня 2013 р. - 12:03.
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!