риба

Завдяки вмісту в білках з високою біологічною цінністю, у таких вітамінах, як А, D та деякі групи групи В, а також у мінералах, особливо кальцію, йоді та селені, Іспанська асоціація педіатрів вважає споживання риби необхідним серед дитячого населення. Крім того, особливо у випадку з синіми, що містять значну кількість довголанцюгових поліненасичених жирних кислот омега-3, вони корисні для розвитку нервової системи дитини, профілактики серцево-судинних захворювань та зміцнення імунного захисту.

Скільки потрібно їсти риби на кожному етапі дитинства?

За даними Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів та харчування, необхідно розрізняти водні види з високою концентрацією ртуті та ті, які навпаки містять цю шкідливу речовину в середній або низькій пропорції. Маючи цей аспект зрозумілим, Вони радять споживати їх із такою періодичністю залежно від віку наших дітей:

  • Від 0 до 10 років: уникайте сортів з високим вмістом ртуті і споживайте 3 або 4 порції щотижня, чергуючи білу та блакитну рибу.
  • Від 10 до 14 років: Обмежте споживання видів з високою присутністю ртуті до 120 грамів на місяць, а від інших приймайте таку ж кількість на тиждень, як і в попередньому випадку.
  • З 15 років: Їжте від 3 до 4 страв кожні 7 днів будь-якого типу, варіюючи, так, між білою та синьою рибою.

З програми "Персей", урядової ініціативи, яка займається боротьбою з ожирінням серед дітей, зазначено, що порція риби становить від 50 до 85 грам чистого продукту без кісток, вага, який зазвичай відповідає розміру невеликого філе. Далі ми представляємо наш вибір з 5 ідеальних варіантів для дітей, як за їх низьку вартість, так і за харчові переваги та простоту при їх приготуванні:

1. Півень

Це біла риба з вмістом 1,9 г жиру на 100 г їстівної порції. Його споживання калорій помірне, хоча присутність поліненасичених жирних кислот і білків Омега 3 досягає значного рівня. Що стосується мінеральних речовин, то виділяються селен і фосфор, а йод і магній можна знайти в меншій мірі. Крім того, одна порція покриває 11 та 6%, відповідно, для чоловіків та жінок від рекомендованого споживання заліза на день. Основним вітаміном у півні є В12, хоча він включає помірний внесок В6.

Незважаючи на те, що він допускає інші види приготування, найздоровіше - готувати його в духовці або на грилі. Його приблизні діапазони цін від 12 до 15 євро за кілограм.

Півень - риба з помірною калорійністю | Джерело: канва

2. Форель

Як повідомляє Міністерство сільського господарства, рибного господарства та продовольства, форель - це дуже корисна для здоров’я та поживна риба з м’яким смаком та низьким вмістом жиру. Це багате джерело омега-3 жирних кислот і значного білка з високою біологічною цінністю, мінералів, таких як селен, фосфор, калій або магній, а також вітаміни В12, ніацин та В6, не забуваючи про помірний внесок у тіамін та рибофлавін.

Як і в попередньому випадку, його можна готувати як у запеченому, так і на грилі, тим самим мінімізуючи додавання ліпідів з інших джерел. Ми можемо знайти на ринку як звичайний, так і лосось, за ціною, яку зрозуміли від 6 до 9 євро за кілограм.

Форель - дуже корисна для серця і поживна риба | Джерело: Canva

3. Лосось

Лосось має типові властивості жирної риби з високою концентрацією мононенасичених та поліненасичених жирних кислот (омега 3 та омега 6). Це також чудове джерело білків і мінералів, серед яких виділяються фосфор, селен, йод і калій. Так само, містить значну кількість майже всіх вітамінів групи В та жиророзчинних D та E.

Хоча це наш найменш економічний варіант, можна купити кілограм за трохи більше 15 євро свіжих і навіть менше 10 заморожених. Сковорода і піч, знову ж таки, найкращі союзники для її приготування.

Хоча лосось і не належить до найдешевших, одна з найкорисніших риб для здоров’я | Джерело: Piqsels

4. Скумбрія

Його високий вміст ліпідів, 10 грамів на 100 їстівних продуктів, є саме однією з причин його великого харчового інтересу, оскільки значна частина їх складається з омега-3 жирних кислот, які сприяють зниженню рівня холестерину та тригліцеридів у плазмі крові., крім збільшення текучості крові, факт, який запобігає утворенню тромбів. паралельний, забезпечує селен, фосфор, калій, залізо та магній, а також вітаміни B12, B6, D та E.

Її можна смажити в духовці з чудовими результатами, і якщо ми її раніше філерували, то можемо пропустити через решітку, тим самим скорочуючи час її приготування. З іншого боку, дуже часто його можна зустріти серед консерви в рослинній олії, ціна коливається від 9 євро до понад 20 за кіло. Однак у звичайному стані він зазвичай не перевищує 12 або 13.

Високий вміст ліпідів є саме однією з причин його великого поживного інтересу | Джерело: Canva

5. Сардина

Накопичення жиру в сардинах залежить від того, коли вони були виловлені. Серед них виділяється омега 3, внесок якої на порцію становить 100% рекомендованих щоденних харчових цілей. Те саме відбувається з фосфором, мінералом, який найбільше присутній у цих рясних морських видах, за ним слідують інші, такі як селен, йод, залізо та магній. Щодо споживання вітаміну, ми можемо отримати завдяки їх споживанню B6 і B12, а також інші жиророзчинні сорти, представлені D і E.

Його ціна в більшості випадків становить від 6 до 8 євро за кілограм, робить його однією з найбільш обраних альтернатив у нашій країні. До цього слід додати легкість готування, як на грилі, так і смажене в духовці або на грилі, але також мариноване з сіллю і лимоном - препарат, до якого потрібно просто додати бажану заправку - загалом часник, свіжа петрушка та олія - і, давши йому відпочити кілька годин, він буде готовий до споживання.

Його економічна ціна робить його однією з найбільш обраних альтернатив у нашій країні | Джерело: Canva