небезпечні

Це практична допомога на кухні, багато хто навіть не уявляє життя без неї. Мікрохвильову піч, або її в народі називають мікрохвильовою піччю, люблять і ненавидять. Ті, хто виступає проти його вживання, говорять про те, як продукти втрачають вітаміни та інші цінні речовини, або про їх вплив на здоров’я людини. Для шанувальників це не робить негативного впливу на їжу чи організм людини, і вони вважають мене безпечним. Але де правда прихована?

Проблемні мікрохвильовки

Як насправді працює мікрохвильовка? У порівнянні з класичною духовкою, яка обігріває весь простір і, отже, їжу, мікрохвильовка коливає частинки води в їжі. Тому простір в духовці не жаркий, і нагрівається лише сама їжа.

Для критиків вони є мікрохвильовки причини, чому вони хочуть уникати мікрохвильовок. Часто ходять чутки, що це, наприклад, причини раку. Однак слід пам’ятати, що кожен товар, який надходить на ринок, повинен відповідають різним критеріям безпеки, які відносно суворі у випадку випромінювання.

До того ж, лише за кілька сантиметрів від самої печі кількість викидів зменшується настільки, що не становить більшого ризику для людини, наприклад мобільний телефон. Слід також сказати, що я розігріваю саму їжу він не зазнав хімічних змін, він також не містить мікрохвиль і, звичайно, не є радіоактивним.

Наша порада: Мікрохвильову піч потрібно регулярно чистити, щоб зменшити викиди.

Суперечливі погляди

Їжа змінює свої властивості під час термічної обробки. Це стосується не тільки мікрохвильової печі, але й будь-якого способу приготування. Один експерт каже, що мікрохвильова піч через короткий час нагрівання може навіть утримувати більше вітаміну С та фолієвої кислоти. "Кожного разу, коли ви готуєте, їжа втрачає деяку свою харчову цінність" говорить броматолог Кетрін Адамс Хатт для порталу WebMD. "Найкращий метод збереження поживних речовин - це готувати їжу якомога швидше і з мінімальним вмістом води". додає. Її слова підтверджує, наприклад, випадок шпинату, який втрачає 70% фолієвої кислоти в окропі, тоді як він майже втрачається при швидкому приготуванні в мікрохвильовці.

Однак експерти поділені так само, як і самі люди. Харчовий технолог, доцент Станіслав Секретар Словацького технологічного університету для споживання енергії раніше не рекомендував використовувати мікрохвильові печі. "Вода дуже добре поглинає мікрохвильове випромінювання, лід майже не поглинає. Вітаміни (С, В, Е) та антиоксиданти також добре поглинають мікрохвильове випромінювання. Ці так звані мікроелементи містяться в їжі в дуже малих кількостях і відносно швидко розкладаються, коли їжа нагрівається в мікрохвильовці. Тоді ми споживаємо неповну їжу ".

Чого тільки не класти в мікрохвильовку?

Найбільша небезпека залишається, якщо ви покладете щось, що не належить до мікрохвильовки. Це може бути, наприклад, залізні речі, які відбивають хвилі, з яких створюються іскри. Це може пошкодити піч або навіть спричинити пожежу.

Навпаки, вони послужать вам без проблем порцеляновий, скляний та деякий пластиковий посуд. У випадку з пластиковими коробками, які ми несемо, наприклад, для роботи, не забудьте відкрити їх перед нагріванням, оскільки тиск у них змінюється. Також переконайтеся, що виріб придатний для використання в мікрохвильовій печі.

Наша порада: Мікрохвильова піч також не включає банки з йогуртом, фрукти, яйця, упаковку з пінополістиролу, посуд з металевим декором або перець чилі.

Що стосується їжі, ідеально підійде мікрохвильова піч не використовувати для приготування їжі, а лише для обігріву. Наприклад, сире м’ясо не завжди здатне рівномірно пропікати мікрохвильовки. Так, наприклад, м’ясо може бути пережареним, з одного боку, і сирим, з іншого, і, отже, потенційно небезпечним для здоров’я.

Як часто ви використовуєте мікрохвильовку у своєму будинку? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.