Відео про охорону здоров’я та медицину: (AT) 2018/2019 Що відбувається зараз (лютий 2021 р.)

Коли ти розминяєшся з людьми минулої ночі після довгого робочого дня, скільки часу ти витрачаєш на роздуми про потенційну небезпеку мікрохвиль?

мікрохвильові

Мікрохвильова піч стала невід’ємною частиною сучасного життя; за підрахунками уряду, 90 відсотків домогосподарств США мають принаймні одну мікрохвильову піч.

Однак мало хто з нас враховує той факт, що цей звичайний кухонний прилад насправді є потужною машиною, здатною випромінювати до двох тисяч ват електрики та нагрівати їжу до температури понад 200 ° F.

Тож слід довіряти будь-якій газеті, яка розповідає людям, наскільки небезпечні мікрохвильові печі? Чи справді мікрохвильова піч може викликати рак? І які реальні ризики приготування в мікрохвильовій печі під радаром розвідки? Прочитайте далі, коли ми аналізуємо обґрунтованість кількох загальних концепцій безпеки мікрохвильовки.

Запит: Мікрохвилі випромінюють небезпечне випромінювання

Хвороба: В основному дратує

Мікрохвилі працюють з високочастотними радіохвилями (так звані мікрохвилі), щоб дуже швидко переміщати молекули у вашій їжі та виробляти тепло.

Що робить мікрохвилі настільки ефективними, це те, що випромінювані ними радіохвилі мають здатність проходити крізь папір, пластик і скло, поглинаючись їжею. Радіохвилі, що використовують мікрохвилі, як і будь-який пристрій, який використовує радіохвилі,

Однак, як би страшно це не звучало, це не обов’язково означає, що ваша їжа радіоактивна при нагріванні.

Існує два основних типи випромінювання: іонізуюче та неіонізуюче.

Іонізуюче випромінювання - це тип випромінювання, з яким ви контактуєте, коли маєте рентгенівське випромінювання, або тип, який використовується на атомних електростанціях.

Цей тип випромінювання може бути небезпечним, якщо ви отримуєте великі дози, оскільки воно здатне змінювати вашу ДНК і пошкоджувати ваше тіло. Наприклад, це може спричинити рак у ваших клітинах і може призвести до вроджених вад, якщо ви вагітні.

Мікрохвилі виробляють неіонізуюче випромінювання.

Неіонізуюче випромінювання не має сили змінювати вашу ДНК і не таке небезпечне, як іонізуюче випромінювання. Однак це не означає, що ви не повинні бути обережними з мікрохвильовою піччю.

"Витоки" мікрохвильового випромінювання пильно контролюється Управлінням з контролю за продуктами і ліками (FDA), і виробники повинні довести, що їх мікрохвильова піч пропускає лише невелику кількість радіації.

Однак, якщо ваша мікрохвильова піч несправна і може спричинити більше випромінювання, це може бути під загрозою. Мікрохвилі мають здатність спалювати людські тканини, і око особливо сприйнятливе.

FDA попереджає, що під час нагрівання їжі не слід стояти прямо проти мікрохвильової печі.

Дітям особливо важливо дотримуватися цього правила, оскільки їх організми поглинають випромінювання легше, ніж дорослі.

Крім того, знову і знову перевіряйте мікрохвильову піч на наявність ознак зношеності чи пошкодження дверцят або ущільнень.

Якщо ви стурбовані тим, що ваша мікрохвильова піч може пропускати випромінювання, вам слід припинити користування мікрохвильовою піччю та зв’язатися з державним управлінням охорони здоров’я, яке має перевірити вашу піч на наявність витоків.

За даними FDA, більшість мікрохвильовок, які перевіряють наявність витоків, виявляться нешкідливими, але ви можете перевірити своє тіло на спокій.

Коротко: Якщо ваша мікрохвильова піч не дуже стара або несправна, це не шкодить вашому здоров’ю. Все, що вам потрібно зробити, це не зустрітися безпосередньо перед тим, як поглянути на свою їжу.

Претензія: мікрохвильовий попкорн викликає рак

Хвороба: Невизначена

Питання про те, чи викликає попкорн мікрохвильову піч, є гарячою новиною майже п’ять років.

Історія випливає з судової справи, пов’язаної з працівником фабрики мікрохвильових попкорну, який розвинув потенційно смертельне захворювання легенів, подібне до раку легенів.

На щастя, немає жодних доказів того, що попкорн у мікрохвильовій печі викликає рак у пожирачів попкорну.

Хвороба легенів, яка сталася на заводі, ймовірно, була спричинена вдиханням великої кількості хімічної речовини, яка називається діацетил. .

Діацетил - одна з багатьох хімічних речовин, яка використовується для утворення покриття тальку на мікрохвильовому попкорні. Переважна більшість населення, яке споживає попкорн, не викликає майже такої кількості цієї хімічної речовини, щоб мати якийсь вплив на легені.

Спробуйте в Google пошукати "рак мікрохвильової кукурудзи" або щось подібне і подивіться, скільки є статей про жах здоров'я мікрохвильового попкорну. У всіх цих статтях ви побачите, що жертви "раку попкорну" або працювали на фабриках попкорну, або їли велику кількість мікрохвильового попкорну протягом тривалого періоду часу. У більшості статей також зазначено, що хоча існують зв’язки між діацетилом та раком, конкретних доказів, що підтверджують ці твердження, немає.

Коротко: Якщо протягом наступних десяти років ви не плануєте їсти попкорн з мікрохвильовкою двічі на день і більше, не хвилюйтеся.

Претензія: Не слід використовувати мікрохвилі для кип’ятіння води

Хвороба: Частково вірно

Забудьте про радіаційні опіки, рак та захворювання легенів попкорну. Реальна небезпека приготування їжі в мікрохвильовій печі набагато частіше, але не менш серйозна.

Ви коли-небудь були в мікрохвильовій чашці води, щоб швидко випити чашку кави, просто щоб зробити бульбашку води, як тільки ви додасте розчинну каву? Це називається перегрівом і є реальним ризиком, коли мікрохвильовки видаляють рідину.

Перегрів відбувається, коли рідини швидко нагріваються до температури, що перевищує їх нормальну температуру кипіння.

Коли це трапляється, рідина не встигає виділити пару, яка надходить від кипіння, що є дуже нестійким.

Якщо перегріта рідина порушується в будь-якому випадку - наприклад, якщо ви додаєте енергію або змішуєте її - вона може "вибухнути", коли з рідини раптово виділяється пара.

За перегрів звинувачують незліченні сильні опіки рук та обличчя, оскільки краплі рідини по суті вибухають при видаленні з мікрохвильовки.

Щоб уникнути перегрівання, уникайте тривалого нагрівання рідини (або будь-якої їжі) в мікрохвильовці.

Якщо вам потрібно нагріти рідини в мікрохвильовці, залиште мікрохвильову ложку в мікрохвильовці і регулярно зупиняйте мікрохвильовку, щоб перемішати рідину і виділити пар.

Взагалі, не добре використовувати мікрохвильову піч для кип’ятіння води, оскільки це збільшує ризик перегріву.

Електричний чайник з автоматичним вимкненням швидший, легший та безпечніший, ніж мікрохвильова піч для кипіння води.

Коротко: Якщо можете, закип’ятіть воду на плиті або в чайнику. Якщо вам потрібно використовувати мікрохвильову піч, регулярно перевіряйте її, щоб переконатися, що вона париться, коли вона досягає температури кипіння.

Запит: Мікрохвильова дієта знижує її харчову цінність

Хвороба: Підробка

Існує багато суперечок щодо того, чи є мікрохвильова дієта більш-менш поживною, ніж звичайна кухня.

Хоча дослідження показують, що в приготуванні всіх страв у мікрохвильовці немає нічого нездорового, напевно, правда, що люди, які регулярно використовують мікрохвильовку для готування, менш здорові, ніж ті, хто рідше користується мікрохвильовкою.

Загалом, харчова цінність продуктів, що надходять у мікрохвильовку через традиційно приготовлену їжу, менше пов’язана із самим способом приготування їжі і більше пов’язана з типом їжі, яку готують.

Дослідження показали, що поживні речовини починають зменшуватися в пережарених продуктах, будь то в мікрохвильовці або на плиті. Деякі дослідження показали, що мікрохвильове харчування протягом потрібного періоду часу фактично зберігає поживні речовини через короткий час його приготування.

Мікрохвильова піч отримує поганий харчовий реп, оскільки переважна більшість продуктів, що продаються для мікрохвильового нагрівання, мають високу калорійність і натрій, а також низьку харчову цінність, маючи на увазі, що виготовляються м’ясні салати, подрібнена картопля, мак та сир.

Це приносить паливо до вогню, стверджуючи, що швидкість і простота приготування в мікрохвильовій печі залишає двері відкритими для менш поживних обідів.

Однак приготування в мікрохвильовій печі також може бути здоровим.

Багато компаній випускають на ринок спеціальні пакети, якими можна варити овочі в мікрохвильовці, не втрачаючи стільки поживних речовин.

Сучасні мікрохвильові печі також мають вбудовані термостати, які можуть відчувати температуру їжі та запобігати перегріванню.

Коротко: Підсмажена їжа спричиняє втрату харчової цінності, а не мікрохвильова піч. Мікрохвильова піч нагріває їжу швидше, ніж звичайна піч, що полегшує випадкове подолання їжі згідно попереднього методу.

Приготування їжі в мікрохвильовій печі є настільки важливою частиною нашої культури, що навіть найгірший звіт про мікрохвильову небезпеку навряд чи завадить людям її використовувати.

Це означає, що в мікрохвильових печіях дуже мало ризиків, незважаючи на те, що може спробувати розповісти інша "велика історія".

Що насправді викликає рак? Міфи проти факти

Повідомляється, що стільникові телефони, макіяж, спрей від жуків і навіть свіжі продукти викликають рак. Але чи варто вірити кожному міфу про рак, який ви чуєте? Чи можете ви розрізнити факти з вигадки? Що стосується захисту від раку, то потрібно знати, які, здавалося б, неясні міфи насправді можуть бути правдою. Скільки ви знаєте про щоденні ризики раку? зараз.