У розпалі медицини 5G чудово бачити, що трохи мильної води, рецепт, відомий ще фінікійцям, продовжує залишатися однією з найефективніших гігієнічно-санітарних дій

У 1817 р. «Real Imprenta de Madrid» опублікувала «Пам’ять» на рослинах баррільярів Іспанії видатного ботаніка та лікаря Маріано Лагаска. Ця робота, через двісті років, продовжує залишатися обов’язковим посиланням на ті рослини, які при спалюванні дають «кору»: попіл, багатий содою.

мило

Дон Маріано каже, що винахід мила, ймовірно, розпочався з аварії тисячі років тому. За легендою, дощ змивав жир та попіл від частих жертвоприношень тварин у сусідню річку, де вони утворювали піну з дивовижною здатністю очищати шкіру та одяг. Основні елементи мила: жир та попіл від дров певних рослин - це поєднання, яке змінило людську історію і яке, хоча ніхто цього не міг передбачити, врешті-решт стане одним із наших найефективніших засобів захисту від патогенних мікробів.

Рослини, що виробляють бочку, рослини кори, живуть у солоному середовищі, тому вони закріплюють коріння на ґрунтах, багатих солями, настільки багатих, що іноді є справжніми розсолами. Солона вода шкідлива для більшості рослин. Подібно до того, як ми зневоднюємось, потрапляючи в організм солі (яка швидко виявляється у розтріскуванні слизової губи), рослини також зневоднюються.

Сіль зневоднює рослини і викликає серйозні проблеми з метаболізмом.

Що роблять бочкові рослини, щоб вижити в ґрунті, що є практично розсолом? Вони роблять це, накопичуючи в них осмотично більше солі (хлориду натрію та калію), ніж у грунті, що їх підтримує. Саме в цих рослинах у 1807 році сер Хамфрі Деві вперше виділив натрій, і в народі, як кажуть, містять соду, хоча крім натрію вони також накопичують і калій.

Наукові назви пропонують підказку: Salsola soda, Salsola kali, Suaeda vera, Salicornia ramosissima, тоді як загальні імена в підсумку піднімають наші очікування: сода, сода луг, сода barrillera, salicor.

Противірусна сила

Хімічна реакція, що утворюється в золі, багатій содою і жиром, називається омиленням (від лат. Sapo, «мило» та фікар, «робити»). Сода (або поташ) розщеплює тригліцериди, що утворюють жири, утворюючи натрієву сіль жирної кислоти і виділяючи гліцерин. Жирна кислота має аполярне тіло (жирова частина, що складається з вуглецю та водню) і головку (складається з кислоти СООН), яка, маючи кисень, є полярною.

Жирна кислота утворює міцели, які є механізмом, за допомогою якого мило солюбілізує нерозчинні молекули жиру у воді, очищаючи жири (на неполярній частині) та бруд (на полярній частині).

Хімічна реакція омилення полягає в наступному:

Жир + сода = мило + гліцерин

Ми зазвичай думаємо про мило як про м’яке та розслаблююче, але з точки зору мікроорганізму воно надзвичайно руйнує. Краплі звичайного мила, розведеного у воді, достатньо, щоб розщепити і знищити багато видів бактерій та вірусів, включаючи новий коронавірус. Секрет приголомшливої ​​сили мила - це його біполярність.

Мило виготовляється з молекул у формі шпильки, кожна з яких має гідрофільну головку (легко зв’язується з водою) та гідрофобний хвіст, який відштовхує воду і легко прилипає до масел та жирів. Коли мильні молекули, суспендовані у воді, плавають наодинці, взаємодіючи з іншими молекулами в розчині, збираючись у крихітні бульбашки, які називаються міцелами, голови спрямовані назовні та хвости, які залишаються всередині.

Деякі бактерії та віруси, включаючи коронавірус SARS-CoV-2, мають білкові та жирові (ліпідні) мембрани, які нагадують двошарові міцели з двома смугами гідрофобних хвостів, затиснутих між двома кільцями гідрофільних голів. Ці мембрани заповнені колючками, виготовленими з білків, які дозволяють вірусам заражати клітини та бактерії, виконуючи життєво важливі завдання, що утримують їх у живих. Збудники, огорнуті ліпідними мембранами, включають коронавіруси, ВІЛ, а також віруси, що викликають гепатит В і С, герпес, Ебола, Зіка, денге та численні бактерії, які атакують кишечник і дихальні шляхи.

Миючи руки водою з милом, ми оточуємо будь-які мікроорганізми на шкірі молекулами мила. Гідрофобні хвости вільно плаваючих молекул мила відштовхують воду. Роблячи це, вони потрапляють у ліпідні оболонки бактерій та вірусів і змушують їх розкриватися, діючи як клини, що використовують і дестабілізують всю захисну систему мембран. Білки викидаються із зламаних мембран у навколишню воду, вбиваючи бактерії та роблячи віруси марними.

Процес подвійний. Деякі молекули мила розривають хімічні зв’язки, які дозволяють бактеріям, вірусам і бруду прилипати до поверхонь, зриваючи їх зі шкіри. Міцели, що утворюються навколо похмурих частинок, та фрагменти вірусів та бактерій захоплюють один одного, підвішуючи їх у своєрідних плавучих клітках. Коли ви прополіскуєте руки, усі мікроорганізми, які були вбиті, поранені та потрапили в пастку молекулами мила, змиваються водою.

Тому ті, хто примусово купує алкогольні дезінфікуючі засоби для рук, не помиляються, вони просто використовують механізми, менш ефективні, ніж звичайне мило.

Дезінфікуючі засоби, що містять щонайменше 60% етанолу, діють подібним чином, знищуючи бактерії та віруси, дестабілізуючи їх ліпідні мембрани. Однак вони не отримують мікроорганізмів і їх залишки відокремлюються від шкіри. Тому дезінфікуючий засіб на спиртовій основі корисний лише тоді, коли мило та вода відсутні.

Він працює не для всіх патогенних мікроорганізмів

У будь-якому випадку ні мило, ні дезінфікуючі засоби не є лікувальним бальзамом від Fierabrás. Існують віруси, які не залежать від ліпідних мембран, щоб заражати клітини та бактерії, які захищають свої делікатні мембрани стійкою бронею білків та цукрів. Прикладами таких збудників є бактерії, що викликають менінгіт, пневмонію, діарею та шкірні інфекції, а також віруси гепатиту А, поліомієліту, риновірусу та аденовірусу.

Ці більш стійкі патогени менш сприйнятливі до руйнівної хімічної дії як етанолу, так і мила. Однак навіть у цих випадках мило виграє по очках. Швидке очищення водою з милом може змити мікроби з шкіри, що робить миття рук ефективнішим, ніж дезинфікуючий засіб.

У XXI столітті, в еру роботизованої хірургії 5G та генної терапії, чудово, що трохи мильної води - рецепт, відомий ще фінікійцям - продовжує залишатися однією з найефективніших гігієнічно-санітарних заходів. Всілякі віруси та мікроорганізми прилипають до нашої шкіри в нашій щоденній діяльності. Коли ми торкаємось очей, носа або рота - звичка, згідно з дослідженням, яке відбувається кожні дві з половиною хвилини, - ми широко відкриваємо двері наших внутрішніх органів перед мільйонами потенційно небезпечних мікробів.

Як Ігнасіо Феліпе Земмельвейс виявив рівно півтора століття тому, промивання водою (теплою чи гарячою) та милом є однією з ключових практик охорони здоров’я, яка може значно уповільнити поширення пандемії та обмежити кількість заражених, що дозволяє уникнути. перевантаження лікарень, клінік та медичних центрів. Однак методика працює лише в тому випадку, якщо кожен із нас часто і мило хирурга миє руки.

Мило - це більше, ніж особистий захисник. При правильному використанні він включається в мережу соціального захисту. На молекулярному рівні мило розпадається, на соціальному - інтегрується. Давайте пам’ятатимемо, що наступного разу, коли ми пройдемо ванну: життя інших людей у ​​наших руках.