Ароматний, соковитий і приємно солодкий банановий хліб ... Саме такі властивості асоціюються з американським банановим хлібом. І це саме наше!:)

Крім того, він насичений клітковиною з насіння льону та кокосового борошна, корисним жиром з кокосової олії та молока, але і, природно, солодким лише з бананів. Це просто солодкість, створена лише з найкращих інгредієнтів. Ви можете скуштувати його, наприклад, з сушеним інжиром або фініками, шматочками горіхів або шоколаду.

Зараз я маю слабкість до цього хліба - я вже перепробував 3 його варіанти ... Вам просто потрібно спекти цей хліб. Це ідеальний вибір не тільки для кави:)!

палео-банановий

Інгредієнти: (форма хліба розміром 10х20см або 6-8 "кекси")

  • 2 банани
  • 2 яйця
  • 50г кокосової олії
  • 50г кокосового молока
  • 50г кокосового борошна
  • 30г подрібненого золотистого насіння льону
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • щіпка солі
  • 1 чайна ложка кориці
  • жменька подрібнених волоських горіхів
  • 20 г якісного шоколаду (я використовувала Lyra Santander 85% - потрібно підтримувати словацьку якість:))
  • 3 (= приблизно 20г) дрібних сушених інжирів

Підхід:

Ідеальне в цьому рецепті - це те, що ви можете легко приготувати його за допомогою виделки та шпателя - ніяке змішування не потрібно:).

  1. За допомогою виделки розмішайте банани в каші.
  2. Додайте кокосове молоко, яйця та рідке кокосове масло. Добре перемішайте виделкою.
  3. Нарешті додайте яблучний оцет і знову перемішайте.
  4. В окремій мисці змішайте кокосове борошно, насіння льону, соду, сіль і корицю.
  5. Додайте цю суміш до рідкої та ретельно перемішайте шпателем або іншим популярним інструментом. У вас повинно вийти досить густе тісто.
  6. Нарешті додайте подрібнені горіхи, інжир та шоколад.
  7. Складіть тісто у форму для хліба (форму для здоби), змащену кокосовою олією або застелену папером для випічки.
  8. Випікайте при температурі 175 ° C близько 30 хвилин. Дайте хлібу охолонути і зберігайте в холодильнику - він найкращий на смак:).

Варіації:

  • Ми замінимо інжир та волоські горіхи на сушені фініки та смажений фундук
  • замість кориці ми використовуємо 1/2 ванільної квасолі і замінюємо кокосове молоко домашнім мигдальним напоєм:) - це створить ідеальний ванільний хліб

У хлібній версії:

Цікаво, що зверху? Ви дізнаєтесь це за мить:).