Дієтична їдальня, що знаходилася на першому поверсі кутової будівлі нинішньої Головної площі та вулиці Седларська, була першою дієтичною їдальнею для хворих у всій Чехословаччині відразу після Другої світової війни.

першою

Експерти не тільки з Чехії (Праги), а й з Англії, Нідерландів та Австрії приходять до інформації про організацію та експлуатацію цього об'єкту. В зарубіжних журналах вони високо оцінювали організацію роботи, результат якої служив хворим за низькі накладні витрати на обіди та вечері. Після r. У 1952 році, після ліквідації дієтичної їдальні Інституту харчування, хворі пансіонати переїхали до дієтичної їдальні жіночого будинку "Чарітас" на вулиці Гейдукова, де вони знаходились далі під експертним керівництвом дієтолога та дієтолога.

Керівник першої дієтичної їдальні в Чехословаччині Франтішек Вальчек пізніше використав свої навички як тренера, майстра професійної підготовки в Братиславі та шеф-кухаря у Відні у новоствореному словацькому ресторані в районі Ау-при-Дунаї. Він також рік працював у Монреалі, Канада. З його цікавих знань та досвіду лише настільки, що він працював у Канаді у словацького бізнесмена, з яким познайомився з Братислави, і жив у будинку, де на першому поверсі був басейн. Т. ні. - це єдина дієтична їдальня у Братиславі на вулиці Лаурінська. На жаль, без професійного медичного керівництва та нагляду.

Ностальгічно ми пам’ятаємо дієтичну їдальню, де він отримував хворий обід і вечерю відповідно до вимог свого раціону в культурному середовищі та під наглядом медичного персоналу. У р. У 1947 році нас запитав MUDr. Доберський та док. Машек за допомогу в організації дієтичної їдальні в Празі. Ми допомагали їм охоче та із задоволенням. На той час у Братиславі на перегонах було вже більше дієтичних їдалень. Згадаю лише рослини Й. Димитрова, Каблівки, Матадорки, Держбанку та інших. Майже всі вони зникли. Однак ситуація в Братиславі набагато гірша.

Класичні їдальні самообслуговування для здорових, де можна було дешево поїсти, майже повністю зникли. Камзік зник, де я поїхав до чудової булочки за 8 крон, Tempo та самообслуговування в Луксорі також зникли. На щастя, на розі вулиць Штурова та Таллерова все ще є Карміна. Різні склеєні деревом сараї пропонують "хот-доги" або "ланго" з харчуванням на вулиці, не відповідає вимогам до здоров'я при цілоденному харчуванні.

Імріх Сечанський
З книги «Спогади та зізнання лікаря», Братислава 1997
(Далі буде)