"Кажуть, що без кулінарного мистецтва грубість реальності була б нестерпною", Kate & Leopold (2001)
П’ятниця, 26 січня 2018 року
Борщ у швидкій плиті
До ваших послуг:
Сметана, крем-крем або грецький йогурт
Свіжа петрушка або кріп
підготовка:
Ми ставимо швидку каструлю на вогонь з олією.
Помийте та очистіть овочі від шкірки, а моркву та буряк натріть окремо (tmx, кілька секунд зі швидкістю 5). Цибулю і картоплю подрібніть кубиками, а часник - товстими скибочками. Капусту нарізаємо тонкою соломкою.
Коли олія гаряча, тушкуємо цибулю до прозорості. Додайте картоплю, моркву та буряк і перемішайте. Додайте часник, помідор, капусту, бульйон, оцет, сіль і перець.
Закриваємо казан і варимо 10 хвилин з 2 кільцями (максимальний тиск). Ми відкриваємо горщик і виправляємо сіль і перець.
Подавати зі сметаною та свіжою подрібненою петрушкою або кропом. Приатново апетит.