На веб-сайті німецького уряду після огляду наукової літератури цитується " Товариство з питань харчування (DGE) зі звіту, складеного “Важко або неможливо отримати потрібну кількість деяких поживних речовин у повністю рослинній дієті. Дефіцит вітаміну В12 є найбільш критичним ".

думки

Інші поживні речовини з критичним дефіцитом включають білок, "незамінні" амінокислоти, довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, вітаміни, такі як рибофлавін, вітамін D, та мінерали, такі як кальцій, залізо, йод, цинк та селен.

DGE зазначає, що веганська дієта посилює розлади здоров’я, спричинені дефіцитом поживних речовин, і не рекомендується застосовувати під час вагітності чи лактації, а також дітям або дорослим будь-якого віку. Якщо хтось обирає цю дієту, йому слід регулярно приймати вітамін В12 під контролем лікаря та протидіяти дієті з дефіцитом тваринного білка харчовими продуктами.

Міжнародні думки

У минулому Академія харчування та дієтології США, Австралійська національна рада з питань охорони здоров’я та медичних досліджень та Канадське педіатричне товариство повідомляли, що правильно складена веганська дієта, яка включає харчові добавки та продукти, багаті поживними речовинами, для людей будь-якого віку є харчовою. доречно.

Британський науковий фонд з питань харчування вважає, що добре розроблена, збалансована вегетаріанська або веганська дієта може бути доцільною для харчування.

Португальська національна програма здорового харчування рекомендує це Немовлята, яких годують веганами, повинні годувати матері грудьми протягом двох років після рекомендованих шести місяців, забезпечити доступ до достатньої кількості високоякісного молочного білка.

Однак Комітет з питань харчування Німецького педіатричного товариства "відкидає" веганське харчування для здорових дітей, якщо їм не дають добавки.

У 2014 році Веганське товариство ЄС та Британське дієтичне товариство опублікували меморандум, в якому зазначається, що "лікарі та медичні працівники знають, як планувати рослинні, безпечні для веганів дієти, що підтримують здорове життя людей різного віку".

Швидко зростаюча тенденція способу життя

DGE повідомляє, що вегетаріанство стає все більш популярним у західному світі, де жінки, молодь, освічені та забезпечені люди, які живуть у містах, дотримуються "здорового способу життя". У Німеччині вегани можуть становити від 0,1 до 1,0% населення.

За даними Британського веганського товариства, веганство є найбільш швидкозростаючою харчовою тенденцією, десять років тому може бути лише 150 000 послідовників, сьогодні воно може охопити щонайменше 542 000 людей.

Веганське товариство ЄС посилається на звіт МЕБ, опублікований у жовтні минулого року, що споживання червоного м'яса "є ймовірним канцерогенним", тоді як перероблені м'ясні продукти "викликають рак у людей". Він посилається на "ми знаємо, що різноманітна, збалансована веганська дієта може запобігти множинні ракові захворювання, діабет 2 типу, церебральний спазм та інші серйозні хронічні захворювання".

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), вегани, як правило, мають менше ожиріння, ніж ті, хто дотримується інших дієт.

Уряд Німеччини заявив, що харчування - це приватна справа, яка повинна вирішуватися індивідом.