Професор Мігель Анхель Мартінес представляє результати університетського дослідження SUN, яке підтримує традиційну середземноморську модель
Результати дослідження SUN (Наступний університет Наварри), яке надає наукові докази на користь Середземноморська дієта, були представлені в Кулінарному інституті Америки (Нью-Йорк) під час конгресу "Меню змін", проведеного у співпраці зі Школою громадського здоров'я імені Т. Ч. при Гарвардському університеті.
Міжнародні дослідники, відомі кухарі з США та значне представництво галузі в цьому секторі виділили середземноморську дієту як найкраща модель здорового харчування. Конкретні, Вальтер Віллетт, з Гарварду, найбільш цитованого дослідника з питань харчування, і Мігель А. Мартінес-Гонсалес, Професор медичного факультету Університету Наварри та директор групи CIBER з ожиріння та харчування Інституту здоров'я Карлоса III надав наукові докази на користь цього режиму харчування.
Результати дослідження SUN, після вивчення понад 20 000 учасників з 1999 року, показують, що краще контролювати середземноморську дієту значно зменшує передчасну смертність, поки приносить користь стійкості планети: складається з продуктів харчування, які створюють менший парниковий ефект при їх виробництві та потребують менших витрат енергії, ріллі та води.
За словами Мартінеса-Гонсалеса, "середземноморська дієта, якої дотримувались на Криті в 50-60-х роках минулого століття, з її властивостями ощадливості, виключним використанням оливкової олії як кулінарного жиру, з перевагою мінімально оброблених рослинних продуктів, замість згідно з наявними науковими доказами, м’ясо, цільна або ультраоброблена молочна продукція, є найкращим варіантом протистояти безпрецедентній пандемії ожиріння, яка в США призводить до непоправних зривів у галузі охорони здоров’я, а також є ключем до стабільності навколишнього середовища. Планета ".
Іспанія як зразок здорового життя
У тому ж ключі і іспанський нарис ПЕРЕДБАЧЕНО, найбільше дослідження харчування, проведене в Європі, неодноразово показувало a зменшення близько 30% у інсульт або інфаркт з середземноморською дієтою, і великий зниження ризику розвитку діабету, аритмій та раку молочної залози, особливо при підтримці високого споживання оливкової олії першого віджиму.
- Рада передає переваги середземноморської дієти серед учнів андалузьких шкіл
- Дієта Беатріз де Йорк, щоб виглядати сяючою Новою жінкою
- Експерти закликають одужати та виправдати середземноморську дієту, поєднуючи їжу та активність
- Експерти наполягають на тому, що середземноморська дієта та аеробні вправи сприяють зміцненню здоров’я
- I Салон середземноморської дієти та здоров'я, щоб відновити його переваги