LAS PALMAS DE GRAN CANARIA, 14 листопада (EUROPA PRESS) -

середземноморську

Більше 100 людей беруть участь у цей четвер у конференції на тему: "Задоволення гарного здоров’я" у Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія, де експерти закликають оздоровитись та виправдати середземноморську дієту, яка поєднує в собі харчування, соціалізацію, фізичну активність та щастя, "інгредієнти, необхідні для міцного здоров’я », не відмовляючись від того, що подобається.

Таким чином, фахівці в різних сферах, пов’язаних з харчуванням, здоров’ям та добробутом, намагаються відповісти, чи можете ви піклуватися про добробут без необхідності виганяти задоволення від життя, або якщо профілактика є синонімом позбавлення, обмежень та обов’язків, окрім того, щоб побачити, яку роль у здоров’ї кожної людини відіграють харчування, фізична активність та щастя.

У цих рамках Ллуїс Серра, професор превентивної медицини та громадського здоров’я та директор Інституту біомедичних та медичних досліджень при Університеті Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія (ULPGC), який є координатором цього циклу конференцій, що розпочинається у Лас Пальмас-де-Гран-Канарія, яка дістанеться до інших міст Іспанії, представить своє бачення разом із президентом Наукового комітету Іспанського товариства з питань харчування громад (SENC), д-ром Хав'єром Арансетою; професор фізіології фізичних вправ у відділі фізичного виховання ULPGC доктор Хосе Антоніо Лопес Кальбет та шеф-кухар ресторану Texeda на Гран-Канарії Борха Марреро.

Таким чином, Серра заявляє, що в даний час "поширені обмежувальні та заборонні повідомлення", які поширюються з "наміром збереження" здоров'я, а їх поширення помножується через Інтернет та соціальні мережі, які, за його словами, є "потужним" інформаційним каналом, водночас "сприяючи породженню шуму та плутанини".

З цієї причини він наголосив на важливості звернення до медичних працівників у першу чергу, коли ви хочете знати про їжу та здоров'я, запрошуючи вас переглянути джерела та веб-сайти, які мають "належну акредитацію", згідно з організацією заходу.

Він додав, що здоров'я та харчування - це поняття, які "тісно пов'язані між собою та викликають занепокоєння" для іспанського населення, оскільки згідно з дослідженням, підготовленим Центром соціологічних досліджень, 88,4 відсотка населення Іспанії "вважає, що важливішим є здоров'я і не новина, що серед населення існує тенденція більше дбати про те, що ми їмо ".

З цієї причини Серра захищав такий тип зустрічей, щоб виправдати середземноморську дієту, яка "об'єднує всі основні елементи добробуту: їжа, соціалізація, фізична активність і щастя".

"Їжа не може капіталізуватися лише з полюса громадського чи індивідуального здоров'я. Потрібно, щоб у процесі їжі зближувались, крім здоров'я, культури та любові до свого, задоволення та доброзичливість та повага до навколишнього середовища та навколишнього середовища. Тільки таким чином акт прийому їжі стане послідовністю здорових, відповідальних та стійких рішень ", - сказав він.

БУТИ ЗДОРОВИМ

Зі свого боку, президент SENC Хав'єр Арансета, "найкращим способом досягнення адекватного харчового статусу є включення широкого" різноманіття продуктів, переважно свіжих, сезонних та місцевих.

Він додав, що саме на це вказує Харчова піраміда SENC та Керівництво з здорового харчування, які нещодавно були оновлені науковим товариством і схвалені усіма основними товариствами первинної медичної допомоги та нещодавно опубліковані в науковому журналі Nutrientes.

У цьому сенсі він зазначив, що "правильне харчування не має на меті сідати населення на дієту, пропонувати утопії або неможливу їжу", оскільки він заявив, що їжа "завжди має гастрономічну, культурну, доброзичливу та рекреаційну складову", отже, він вважав, що ми повинні думати про "спільні та приємні вдосконалення. Нічого проти населення і так, що узгоджується із звичаями та звичаями" традиційної середземноморської моделі.

Було також зазначено, що споживання ферментованих напоїв, таких як пиво або вино, входить до цієї схеми харчування, типової для середземноморської дієти, "завжди в міру та здоровими дорослими та в супроводі їжі", оскільки "щось на зразок типового" для Іспанії як "Це вихід з родиною та друзями, щоб випити, насолодитися разом і, зрештою, поспілкуватися та поділитися добрими часами, це також є частиною цього правильного самопочуття".

Таким чином, споживання ферментованих напоїв, таких як пиво, може здійснюватися в рамках середземноморської дієти, і розуміється, що помірне споживання пива становить від 400 до 600 мл/день у чоловіків та від 200-300 мл/день у жінки, додавши, що вживання їжі має бути пріоритетним під час їжі і "в ідеалі в контексті соціалізації, не виходячи за межі зазначеного, і, звичайно, завжди необов'язково та відповідально з боку здорових дорослих і ніколи не вагітних або людей, яким це протипоказано".

Нарешті, професор Кальбет заявив, що ще однією "важливою частиною рівняння для правильного" фізичного та психічного самопочуття є спорт, оскільки він вказав, що першою причиною фізичних вправ "є профілактика захворювань, пов'язаних з сидячим способом життя", додавши, що регулярні вправи "забезпечують набагато більше переваг, таких як покращення пам’яті та навчання".

"Регулярні фізичні вправи роблять нас розумнішими, покращують пам'ять і навчання, позитивно впливають на підвищення трудової та інтелектуальної продуктивності, корисні для самооцінки та сприяють нашому щастю", - сказав він.

Нарешті, зустріч завершується втручанням шеф-кухаря Борхи Марреро з ресторану Texeda на Гран-Канарії, який запевнив, що "дуже важливо і базово" правильно харчуватися, не відмовляючись від того, що подобається ", якщо це робиться з балансом. і поміркованістю ". У цьому контексті він заявив, що пиво "відіграє важливу роль", оскільки воно, крім того, що є "виробником і є харчовим продуктом, який, як вважають, ідеально вписується в здоровий раціон, враховуючи його природний процес виробництва та його інгредієнти з харчовими властивостями".

Шеф-кухар також наголосив на "важливості" вибору місцевих продуктів, оскільки він намагається "піти далі".