Інгредієнти на 6 порцій:
- 3 штуки кабачка середнього розміру
- середня головка цибулі
- 2 зубчики часнику (подрібнений)
- 1 столова ложка рослинного масла
- 1 шматочок болгарського перцю подрібнений
- приблизно 200 грам вареного нуту (або консервованого)
- 1 столова ложка томатного пюре
- 4 столові ложки трав’яного напою без цукру
- 1 столова ложка білого винного оцту
- 1 столова ложка соєвого соусу без глютену
- 1 столова ложка підсолоджувача, придатного для цукру
- 1 чайна ложка червоного перцю
- 1 чайна ложка меленого кмину
- сіль, перець за смаком (на вибір чилі)
- + 10 дкг сиру зверху (за бажанням, це буде без молока та веганського)
- час підготовки: 20 хвилин
- час підготовки: 30 хвилин
Підготовка:
Розріжте кабачки навпіл і ложкою виворіт. Розлите м’ясо наріжте невеликими шматочками і відкладіть. Розігрійте на сковороді олію, додайте цибулю і тушкуйте 3-4 хвилини. Додайте часник, паприку, кабачки, спеції, соєвий соус, оцет, томатну пасту та овочевий напій. Готуйте зрідка, помішуючи, 10 хвилин.
Розігрійте духовку до 200 градусів і застеліть деко папером для випічки. Додати нут до овочевої суміші і варити кілька хвилин. Заправити цукіні начинкою (за бажанням), зверху залити сиром і запікати 25-30 хвилин.
Рецепт професійно перевірила: Доротя Сарка, дієтолог.
Раніше опубліковані тут рецепти без кабачків: підроблений сир, крем-суп, кабачкова лазанья, кабачкові кульки та смажені кабачкові палички.