М'ясні каннеллоні
Канелоні - типовий рецепт для використання, і хоча у нас не завжди є тушковане м’ясо, щоб скористатися ним, час від часу ми хочемо потрапити на кухню і зробити хороший піднос з каннелоні, а їх залишити заморожувати та насолоджуватися більше одного разу ... Зазвичай я їх роблю з курячим м’ясом та корейкою. Цього разу я зміг скористатися смаженою куркою, але здебільшого купую м’ясо спеціально для їх виготовлення, і готую його, як я поясню в цьому рецепті.
Ви можете зробити бешамель традиційним способом або в мікрохвильовці. Зазвичай я готую це в запіканці або сковороді, тому що коли я готую каннельони, особливо на Різдво, я зазвичай присвячую їм більше часу. Що я раджу, так це те, що ви заморожуєте хорошу кількість, поміщаючи їх на піднос у морозильній камері, не торкаючись один одного, щоб мати окремі одиниці, і постійно виймайте потрібні вам каннеллоні. Якщо ви заморозите їх, ви можете з'їсти їх з будь-якого приводу, і тоді розкіш буде приготувати швидкий бешамель в мікрохвильовці та заощадити багато часу.
У цьому відео я залишаю вам, як приготувати м’ясо для начинки.
Інгредієнти
За 40 канелоні
- Для каннельонів
- 700 г філе головки корейки
- 2 курячі задні чверті
- 1 цибулина
- 1 склянка коньяку
- оливкова олія екстра вірджин
- сіль і чорний перець.
- 2 упаковки канелоні (40 тарілок)
- Для бешамеля
- Оливкова олія екстра вірджин
- Горіх вершкового масла
- дві столові ложки борошна
- 1 літр молока
- мускатний горіх
- Сіль
- Перець
- Для гратену
- Тертий сир
М'ясні каннеллоні: відеорецета
Ви можете побачити це відео на YouTube, щоб мати можливість коментувати його, сподобатися йому або підписатися на мій канал відеорецептів.
М'ясні каннеллоні: підготовка рецепта
| "> |
| Підготовка м’яса до начинки з канелоні |
| "> |
| Підготовка пікаділло до заповнення каннеллоні |
Зварити пластини канелоні з великою кількістю води (відео в кінці сторінки), крапкою олії та невеликою кількістю солі. Готуйте протягом рекомендованого виробником часу на упаковці, який зазвичай становить від 12 до 15 хвилин. Після приготування охолодити під краном і розкласти кожну тарілку на кілька бавовняних тканин.
Тепер вам слід покласти столову ложку начинки поверх аркуша макаронних виробів і закатати. Найкраще розподілити м’ясо між усіма каннеллоні, і таким чином ми не пропустимо і не пошкодуємо. Не заливайте занадто багато, щоб їх можна було легко катати. Якщо залишився фарш, ми можемо приготувати макарони болоньєзе, вареники або перець, фаршировані цим м’ясом.
Змастіть деко для випікання невеликою кількістю вершкового масла. Скрутіть м’ясні каннеллоні по одному і впорядковано розмістіть зверху на джерелі. Покладіть всі каннеллоні закритою кришкою до тієї ж сторони, щоб при подачі вони не відкривалися.
| "> |
| Підготовка канелоні |
Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт м’ясних каннеллонів і, перш за все, що ви застосували його на практиці. Ви скажете мені, що ви думаєте!