Я постійно приношу рецепти здорових м’ясних замінників та веганських ковбас на основі рослинних інгредієнтів на RecetasGratis для людей, які хочуть доглядати за собою та зменшити споживання м’яса. Цей рецепт, яким я ділюсь у «Безкоштовних рецептах» м’ясо пшеничної клейковини та гречка Це різновид веганської ковбаси на основі гречки з буряком, пшеничною клейковиною та спеціями для досягнення унікального та вишуканого смаку, ідеально підходить як наповнювач для веганських емпанад, наприклад.
- ½ чашка вареної гречки
- ½ склянка пшеничної клейковини
- ½ варений буряк
- 1 чайна ложка курячої приправи
- 1 щіпка перцю
- 1 чайна ложка кмину
- ½ чайна ложка солі
- 1 сплеск соєвого соусу
- 5 оливок
- 1½ склянки відвару
- 1 сплеск білого вина
- ½ чайна ложка паприки
- 2 столові ложки прованських трав
Покладіть у склянку блендера приготовлену гречку, буряк, приправу до курки, перець, сіль, кмин, соєвий соус, паприку, вино та овочевий бульйон. Подрібніть всі інгредієнти до утворення однорідної суміші.
Наріжте оливки скибочками.
Перекладіть подрібнену суміш із міксера у велику миску і додати пшеничну клейковину та оливки. Перемішуйте, поки не утвориться кулька з еластичного тіста, і дайте йому відпочити 15 хвилин.
Помістіть тісто в мішалку з насадкою для тіста і збивайте м’ясо пшеничної клейковини протягом 10-15 хвилин до тих пір, поки не вийде залишайтеся теплими та еластичними. Ви також можете обіграти його за допомогою аксесуара для леза, але важче отримати необхідну текстуру, і це займає набагато більше часу.
Покладіть веганське м’ясне тісто на шматок алюмінієвої фольги, надаючи йому видовжену форму, і покрийте зверху прованськими травами. Оберніть тісто в декілька шарів алюмінієвої фольги, добре притискаючи і добре закриваючи краї, щоб при варінні не потрапляла вода.
Готуйте гречане м’ясо в каструлі з великою кількістю води принаймні 1 годину або півтори години в паровій машині.
Нехай м'ясо пшеничної клейковини. Ви готові нарізати та подавати. Ви можете позначити скибочки на сковорідці, щоб трохи підсмажити.
Цей рецепт домашнього сейтану з пшеничною клейковиною дуже схожий на цей, але якщо ви хочете інші рецепти з пшеничною клейковиною, не пропустіть їх у моєму блозі Vegspiration.
Якщо вам сподобався рецепт М’ясо гречки та пшеничної клейковини, Пропонуємо ввести нашу категорію Рецепти овочевого м’яса.