духовці

М'ясо можна готувати по-різному.

Один з них: запікати в духовці з грибами та сиром.

Цю страву можна назвати святковим.

Тож якщо ви хочете влаштувати свято своїм родичам, сміливо готуйте м’ясо з грибами та сиром в духовці.

М'ясо з грибами та сиром в духовці - основні принципи приготування

Готуйте цю страву з будь-якого м’яса. Це може бути курка, свинина, баранина або яловичина. Навіть гриби можуть бути абсолютно відсутніми. Гриби устриці, гриби або ліс. Залежно від рецепту використовуються свіжі або мариновані гриби.

Крім грибів, м’яса та сиру вам знадобляться сметана, майонез, овочі та спеції. Щоб їжа вийшла не тільки смачною, але до неї додають вишукані, сухі фрукти або горіхи.

М’ясо промивають і використовують для приготування, тільки філе або грудки. Потім його змочують у рушнику і ріжуть уздовж волокон на скибочки, які збивають і приправляють перцем і сіллю. Дайте йому трохи просочитися запахом спецій.

Гриби та овочі чистять і миють. Все нашаткуйте і обсмажте до червоного кольору. Сир обережно втираючи.

Помістіть м’ясо в пекарню, зверху покладіть рівний шар грибів з овочами і промажте всю сметану або майонез.

Форма відправляється в духовку і випікається до готовності. Незадовго до закінчення варіння всіх прив’язують до сирної стружки.

Рецепт 1. М’ясо з грибами та сиром у духовці

Інгредієнти

півкілограма свинячої вирізки;

свіжі гриби - 200 г;

суміш меленого перцю - 3 г;

30 мл рослинного масла;

Сир пармезан - 150 г.

Спосіб приготування

1. Свиняча шахта, висушена і нарізана на шматки середньої товщини. Покладіть м’ясо в миску, приправте сіллю, сушеним базиліком і меленим перцем і перемішайте.

2. Печериці шампіньйони очистіть і наріжте тонкими скибочками.

3. Очистіть цибулю, промийте і подрібніть півкола.

4. Акуратно струсіть сир.

5. Змащуйте масло при змащуванні. У нижній частині рівномірно викладаємо свинину. Викладаємо гриби в м’ясо. Посипте миску цибулею, акуратно стисніть її руками. Поверхня покрита густою сіткою майонезу. Засинаємо маленьким картоплею сиру.

6. Відправте м’ясо-грибну форму в духовку і розігрійте до 180 ° C. Випікайте страву близько години. Шпателі розділіть миску на порційні шматки і подавайте з овочами та картопляним гарніром.

Рецепт 2. М’ясо з грибами, помідорами та сиром в духовці

Інгредієнти

консервовані гриби - 400 г;

100 г твердого сиру;

мелені спеції та кухонна сіль;

півкілограма свинячої вирізки;

спеції до м’яса.

Спосіб приготування

1. Відкрутіть колбу з кільцями.

2. Свинину промити під краном, злегка просушити і нарізати сантиметровими пластинами. Злегка відбийте кожен шматочок з обох боків, сезонно спеціями до м’яса та солі.

3. Змастіть форму олією. Вставте свинячі відбивні внизу. Для м’яса покладіть половину цибульних кілець.

4. Відкрийте ємність з грибами, з’єднайте маринад і покладіть вміст на сито. Зачекайте, поки залишок маринаду стече і рівномірно нанесіть на цибулю. Вирощуйте залишки гриба з цибулею, що залишилася.

5. Свіжі помідори промити і нарізати тонкими чашками. Розкладіть їх рівномірно по грибах.

6. Велика сира решітка. Посипте миску з сиром. Розігрійте духовку до 200 С. Запікайте м’ясо з грибами та сиром в духовці близько сорока хвилин. Подавати, подрібнивши м’ясо.

Рецепт 3. М’ясо з грибами, сиром та сливами в духовці

Інгредієнти

півкілограма свинячого філе;

300 г чорносливу;

гриби гриби - 300 г;

Спосіб приготування

1. Покладіть гриби в сито і промийте їх під проточною водою. Перекладіть губки на одноразовий рушник і висушіть. Потім наріжте їх скибочками.

2. Злити на сковороді невелику олію і викласти в неї гриби. Смакуйте сіллю, перцем і смажте до готовності на повільному вогні.

3. Каструлю розріжте і залийте окропом. Нехай набухає протягом 20 хвилин. Потім злийте воду, чорнослив і дрібно наріжте.

4. Свинину вимити і порізати на порції товщиною близько півсантиметра. Кожен шматочок відкидають з обох сторін і приправляють спеціями та сіллю.

5. Змастіть масло термостійкою формою. Покладіть туди свинячі відбивні. На кожен дайте трохи сливи. Над сухофруктами кладуть смажені гриби. Зверху посипте дрібною стружкою. Покрийте миску майонезом.

6. Нагрійте духовку до 180 ° C. Створіть духовку. Запікайте м’ясо з грибами та сиром в духовці близько півгодини. Зверху чаша повинна бути покрита хрусткою скоринкою.

Рецепт 4. М’ясо з грибами, грушею та сиром в духовці

Інгредієнти

200 г грибів;

600 г філе свинини;

чорний мелений перець;

100 г твердого сиру;

Спосіб приготування

1. Вимийте свинячу вирізку під проточною водою. Очистіть шматок м’яса від фольги і зайвого жиру. Наріжте свинину на порційні шматочки і злегка стисніть з обох сторін. Посоліть, приправте спеціями та мускатним горіхом.

2. Свіжі гриби мили, сушили і нарізали тонкими пластинками. Цибулю почистити і нарізати тонкими півколами. Поставте каструлю на плиту, розігрійте в ній олію і покладіть гриби та цибулю. Стирайте все разом, поки не будете готові

3. Змастіть деко делікатним маслом. Викладіть на нього відбивні. Покладіть на кожну кілька чайних ложок смажених грибів з цибулею.

4. Очистіть грушу від шкірки, виріжте насіннєві коробочки і наріжте плоди тонкими паличками. Викладаємо на гриби.

5. Помістіть м’ясний суп у духовку на півгодини. Запікайте м’ясо з грибами та сиром у духовці при температурі 170 ° C. Зніміть сковороду, посипте всією стружкою і запікайте ще три хвилини, щоб повністю розплавилося.

Рецепт 5. М’ясо з грибами та сиром в духовці під майонезом

Інгредієнти

півкілограма яловичого філе;

спеції для шишок шашлику;

300 г свіжих грибів.

Спосіб приготування

1. Яловиче філе вимити, замочити в паперовому рушнику і порізати на порційні шматочки. Посипте кожен сіллю і відскакуйте від обох сторін.

2. Обережно промийте деко і покладіть на нього яловичі відбивні. Кожен з них рясно змащений майонезом. Помістіть деко в розігріту духовку.

3. Гриби вимити, злегка обсушити і нарізати невеликими скибочками. На сковороді розігріти олію, викласти в неї гриби і обсмажити. Майже вся волога повинна випаровуватися, а гриби змінюють колір.

4. Очистіть цибулини і дрібно наріжте. Викладіть цибулю на гриби, посоліть, поперчіть і обсмажте, постійно помішуйте.

5. Візьміть деко з м’ясом. На кожен шматочок покладіть обсмажені гриби з цибулею і розкладіть суміш по всій площі м’яса.

6. Посипте свинину грибами тертим сиром. Вставте деко знову і випікайте, поки сир повністю не розплавиться. Подавати з рисом або картоплею.

Рецепт 6. М’ясо з грибами та сиром в духовці у вершках

Інгредієнти

дві курячі грудки;

сіль, кухня та спеції;

твердий сир - 160 г;

оливкова олія - ​​80 мл;

мариновані гриби - горщик.

Спосіб приготування

1. Курячі грудки промиваємо, обсушуємо і нарізаємо тонкими пластинками. Вичавіть сік з одного лимона. Змішайте його зі спеціями шашлик зі спеціями. Перетворюємо маринади в грудку і залишаємо на годину.

2. Очищена морква і сир велика трійка. Цибуля очищається і дрібно подрібнюється. Випікайте його на розігрітій олії, поки воно не стане м’яким. Влийте в вершки і поперчіть. Відкрийте ємність з грибами, з’єднайте маринад і вміст дрібно наріжте. Викладаємо цибулю, розмішуємо і тушкуємо все разом близько п’яти хвилин.

3. Мариновані грудки нарізають скибочками і викладають в один шар і кладуть на дно і боки форми. Найкраще намазані гриби, тушковані у вершках і цибулі. Розділіть морквяну стружку на гриби. Покладіть зверху м’ясо, що залишилося.

4. Розігрійте духовку до 220 ° C. М'ясна форма відправляється в духовку на півгодини. Візьміть форму, посипте тарілкою тертий сир і поставте в духовку ще на десять хвилин. Підготовлене м’ясо з грибами та сиром у духовці розрізати на порційні шматочки і подати до гарніру.

М’ясо з грибами та сиром у духовці - поради та підказки

Гриби можна використовувати в сирому вигляді, але це буде смачніше, якщо попередньо запекти з цибулею.

Перед приготуванням м’ясо потрібно злегка збити, кунжут зі спеціями і залишити на деякий час.

М'ясо можна посипати зверху сиром, а можна змішати сир з майонезом, вершками або сметаною та отриманим соусом на жирній поверхні страви.

Якщо ви переживаєте, що м’ясо буде сухим, вилийте його на дно форми або спечіть трохи бульйону.