молоко

Для правильного засвоєння лактози людям потрібен фермент (речовина, яка допомагає розщеплювати її, називається лактаза). Коли організм не в змозі правильно засвоїти лактозу, через брак цього ферменту виникають різні дискомфорти, які разом називаються непереносимістю лактози.

Чи однаково це впливає на всіх?

При виникненні непереносимості лактози, яка з’являється у дорослих, різні процеси, такі як кишкові інфекції, деякі ліки (аспірин, протизапальні засоби, антибіотики ...), стани гіпотрофії, хронічні захворювання тонкої кишки, такі як деякі пухлини, запалення, діабет і навіть целіакія або непереносимість глютену (білка, що міститься в деяких злакових культурах), які можуть виникати разом.

Як можна запідозрити нетерпимість?

Логіка підказує нам виконати чотири кроки для вирішення симптомів, пов’язаних з непереносимістю лактози: виключити лактозу з раціону, замінити її, щоб підтримувати споживання необхідних харчових речовин, забезпечити споживання кальцію, який втрачається, коли ми припиняємо споживати молочні продукти та вживати, по можливості, якусь речовину, що замінює відсутній фермент.

Таким чином, ми можемо розглянути можливість споживання безлактозного молока (яке вже продається молочною промисловістю) або заміни його на так зване соєве, мигдальне, арахісове, вівсяне та рисове «молоко».

Їжі, якої слід уникати

При непереносимості лактози слід уникати таких продуктів:

    Молоко (ціле, згущене, сухе, знежирене або в будь-якій іншій формі).

Сири (іноді дуже тверді сири не викликають непереносимості).

Молочні коктейлі.

Молочний шоколад.

Промислові пекарні з використанням молока або жирних вершків.

  • Ліки, що містять лактозу у своєму складі (це зазначено у вкладеній упаковці).