Низькотемпературний сисучий баранчик

ягня

Це чудовий рецепт для всіх, хто дотримується дієтичного плану, спрямованого на схуднення та/або набір м’язової маси. Це можна зробити з ягняти-сисуна, або, як на моїй фотографії, з молочним козлом, що є більш характерним для Малаги, де я живу.

Як ви побачите, це абсолютно природний рецепт, оскільки, крім м’яса, у ньому є лише щіпка олії, солі та води. Я також використовую для ароматизації тушонки, цибулі, часнику та яблука, які готують одночасно в духовці, але не змішують з м’ясом або їдять пізніше.

Головне в цьому рецепті - готувати при низькій температурі, щоб м’ясо вийшло соковитим і ніжним і просочилося власними соками та жирами.

Рецепт низькотемпературного сисного баранини

  • Частини: 2-3
  • Час: 2 год. 30 хв
  • Складність: Половину
  • Друк сторінки

Смачний низькотемпературний рецепт молочного ягняти ідеально підходить для здорової їжі з низьким вмістом вуглеводів.

Час приготування: 2 години з половиною

Інгредієнти для приготування цього смачного ситного баранини:

Інструкція по приготуванню цього рецепту без вуглеводів:

Розігрійте духовку до 100 градусів Цельсія.

Покладіть приправлене м’ясо на один-два деко, добре розподілені та злегка змащені кокосовою олією. У вільних місцях, намагаючись не торкатися м’яса, розподіліть цибулю, часник і маназу, які ми будемо використовувати лише для ароматизації тушонки. Додайте бризок води в кожен піддон, як 1/3 склянки, щоб забезпечити достатню кількість вологи в духовці під час готування.

Ми ставимо м’ясо в духовку і залишаємо на 100 ° С на 1 годину. Після цього ми піднімаємо температуру до 120º і залишаємо так ще на півгодини. пізніше ми піднімаємось до 150º і варимо ще півгодини. Нарешті, ми піднімаємо до 180 градусів і знову тримаємо від 20 до 40 хвилин, залежно від аспекту, поки він чітко не приготується. Коли м’ясо буде готове, м’язи ніг будуть округлені, а кістка буде добре видно внизу, як на фотографії вище.