045/55 11 397 або 045/55 19 373
Додано: 17/05/2016 12:00:00
Ми більше займаємось молоком та молочними продуктами з нагоди Дня молока. У газеті Gastro ви могли прочитати щось про екзотичні види молока, про забуту сироватку та жинчицю та про всесвітньо відому бриндзу. Однак з нагоди Дня молока ми не можемо забути саме молоко, рідкий кальцій у склянці. Однак знайти дуже поживну їжу, ніж молоко, було б дуже важко.
Кальцій легко засвоюється з молока. Це важливе джерело білка, а також містить багато інших вітамінів та мінералів. Ми також знаємо знежирене молоко, яке має половину калорійності порівняно з незбитим. Однак при центрифугуванні жирів з молоком також зникає вітамін А. Тому необхідно доповнювати цей вітамін іншими джерелами їжі.
Як ми вже вказували. Молоко є важливим джерелом кальцію. Кальцій необхідний для формування здорових і міцних кісток, а також є важливою частиною зубів. Через низьке споживання кальцію в дитячому та юнацькому віці утворюються запаси цього елемента в нижній частині тіла, і пізніше може виникнути остеопороз. Тільки сардини містять більше кальцію, ніж молоко, якщо їсти їх кубиками.
Люди, які не переносять лактозу, та вегани, які відмовляються їсти всі молочні продукти, повинні отримувати кальцій з інших продуктів, таких як овочі, бобові та горіхи. Крім молока, йогуртів, твердих сирів, сиру та інших молочних продуктів, кальцій міститься також у лісових горіхах, сардинах, мигдалі, білому хлібі, сушеному інжирі, парашютах, манній крупі, креветках, шпинаті, петрушці, анчоусах та кресі. Однак кальцій гірше засвоюється з цих продуктів, ніж з молоком. Молоко є не менш цінним джерелом вітаміну В12. Однак кулінарія руйнує вітамін В12 у молоці.
У магазинах представлений широкий вибір високоживних молочних продуктів, які за вмістом поживних речовин схожі на незбиране молоко і не мають однаково високого вмісту жиру та калорій. Це, наприклад, сир, який належить до групи свіжих сирів, та пахта, яку виготовляють, вичавлюючи молоко в масло. Він продається на ринку у вигляді молочного продукту з максимальною жирністю 1 відсоток.
На нашому веб-сайті ви знайдете велику кількість корисної інформації про молоко та молочні продукти. Просто введіть слово молоко в пошукову систему. Ви можете відразу прочитати про альтернативи молока, непереносимість лактози та алергію на молоко. Ми підготували для вас різні рецепти і постійно готуємо більше.