Дослідники з Центру досліджень дієти та активності у Великобританії вважають за необхідне змусити ресторани швидкого харчування повідомляти про поживний вміст свого меню, отже, вони вважають, що це покращить якість страв, які вони подають.
VelSid 17 жовтня 19
Згідно з дослідженнями експертів з британського Центру досліджень дієти та активності (CEDAR), примушення ресторанів швидкого харчування повідомляти про поживний вміст меню заохочував би ці заклади поліпшити якість їжі, яку вони подають, що обертається користю для здоров’я для споживачів.
Висновки здаються цілком очевидними і навіть передбачуваними, але експерти вважали необхідним провести дослідження, щоб мати змогу надати докази, що підтверджують необхідність запровадження в законодавстві того, що ресторани подають харчову легенду, оскільки в Великобританія, Позначення харчових продуктів меню є добровільним На підставі Угоди про відповідальність за охорону здоров'я, підписаної в 2011 році, і, як ми вже згадували, у більшості випадків добровільні ініціативи мало користі.
У будь-якому випадку, слід пам’ятати, що в таких країнах, як США, а особливо в Нью-Йорку, обов’язок наводити калорійну легенду в меню мереж швидкого харчування був встановлений у 2008 році. П'ять років по тому розслідування експертів Медичної школи Нью-Йоркського університету та Медичного центру Лангоне встановило це харчова інформація не впливала на вибір споживачів будучи ігнорованою інформацією. Під цим ми маємо на увазі, що якість їжі може бути покращена за допомогою обов’язкової харчової інформації, але це харчові продукти, які продовжують забезпечувати велику кількість жирів, цукру, солі та калорій, крім того, може бути так, що продукти не були перероблені та продовжували споживатися, як було зроблено у висновку у згаданому дослідженні.
Це правда, що неправильне харчування є однією з основних причин надмірної ваги та ожиріння, а також таких похідних захворювань, як діабет 2 типу, хвороби серця та рак. Враховуючи, що меню, що подається в мережах швидкого харчування, як правило, калорійне, з більшим вмістом жиру, солі та цукру, введення інформації про харчові продукти в обов’язковому порядку було б згідно з дослідженнями CEDAR, ще одним кроком у боротьбі з ожирінням та інші захворювання, пов’язані з неправильним харчуванням. Можливо, більш ефективним було б обмеження вмісту жирів, солі, цукру та калорій, зменшення порцій або зміна пропозиції закладів, пам’ятайте, що тепер ви можете використовувати рослинні альтернативи, що імітують смак м’яса.
Ми побачимо, чи уряд Великобританії розгляне ці результати та вирішить змінити добровільний характер включення легенди про калорії та поживні речовини до обов’язкового. Ви можете дізнатись усі подробиці дослідження через цю статтю, опубліковану на сторінці CEDAR, та в цій іншій, опублікованій у науковому журналі PLoS ONE.