Ми вже біля воріт Великодній тиждень і нема Великодня без доброї мавпи. У Терморецетах ми запропонували, щоб усі діти мали своїх, саме тому ми ділимось цим спеціальним рецептом, щоб зробити великодню мавпу без яєць і без молока. Тож ми всі можемо насолоджуватися цим традиційним солодким, навіть люди веганські або вегетаріанські.

паскуа

Правда в тому, що виклик нам запропонував читач, який сказав нам, що її маленька є алергія на яйця та молоко і що він не міг їсти мавп у школі. Почувши цей коментар, ми приступили до роботи. Ви вже знаєте, що ми дуже чутливі та пов'язані з харчовою алергією та непереносимістю, і нам подобається, що кожен може насолоджуватися традиційними пасхальними рецептами, навіть якщо вони трохи змінені.

Ці монаси, виготовлені з вівсяного молока та яблучного пюре, легко зробити, потрібно лише трохи потерпіти, щоб тісто повільно піднімалося. Вони не поспішають, але результат ви можете побачити на фотографії, великодня мавпа без яєць і без молока пухнастий і дуже багатий.

Великодні монаси без яєць і без молока

Виготовляється з яблучного пюре та вівсяного молока, спеціально розроблених для людей, які мають особливий раціон.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Кухня: традиційна
  • Тип рецепта: десерт
  • Калорії: 300
  • Порцій: 8
  • Час приготування: 5 год
  • Час приготування: 7М
  • Загальний час: 5H 7M

Інгредієнти

  • 100г цукру
  • 50 г апельсинового соку
  • Цедра 1 апельсина
  • 50 г компоту з яблук (ви можете побачити, як це робиться в цьому рецепті)
  • 50 г вівсяного молока (ви можете побачити, як це робиться в цьому рецепті)
  • 25 г свіжих дріжджів
  • 75 г соняшникової олії
  • 375 г міцного борошна
  • 1 щіпка солі
  • Вівсяне молоко (для фарбування мавп)
  • Анісет або маленькі цукрові кульки

Підготовка

Нагрівайте вівсяне молоко в мікрохвильовці протягом декількох секунд, максимум 15. Він повинен бути теплим, якщо він гарячий, це вб'є дріжджі, а тісто не підніметься. Розчинити дріжджі в вівсяному молоці і дати їм відпочити.

Тим часом покладіть у склянку цукор, яблучний пюре, цедру та апельсиновий сік. Змішуємо протягом 20 секунд, швидкість 3.

Додаємо вівсяне молоко з дріжджами. Змішуємо інші 20 секунд, швидкість 3.

Додайте олію і знову перемішайте 20 секунд, швидкість 3.

Додаємо борошно і сіль. Перемішуємо 10 секунд, швидкість 6. Потім програмуємо 5 хвилин, закрита чашка, швидкість шипа.

Дістаємо тісто у велику миску, присипану невеликою кількістю борошна. Дістаємо тісто зі скла і кладемо в миску. Він липкий, але м’який, і нам знадобиться трохи, щоб видалити його з леза. Дайте тісту відпочити 3 години або поки обсяг не подвоїться. Його потрібно накрити чистою і злегка вологою ганчіркою та в місці, вільному від протягів.

Після закінчення часу ми посипаємо робочу поверхню невеликою кількістю борошна і трохи дегазуємо тісто. Нам доведеться це робити обережно, обережно обробляючи тісто, щоб трохи здути його, але залишивши частину бульбашок.

Тісто ділимо на 8 порцій і надаємо їм потрібну форму. Ви можете зробити булочки, коси, черепахи, корони тощо. Під час їх виготовлення ми кладемо їх на піддон, захищений від духовки, застелений папером для випічки. Даємо тісту знову відпочити 1 год або до подвійного розміру.

Ми розігріваємо піч до 180º і фарбуємо монас вівсяним молоком за допомогою кухонної щітки. Ми закінчили декорування кольоровою анісетою.

Ми випікаємо між 10 і 15 хвилин або поки поверхня не стане золотистою. Це буде залежати від розміру шматків. Вийміть, дайте постояти кілька хвилин і перекладіть монас на стійку, щоб закінчити охолодження.