Незважаючи на те, що наука знищила погану репутацію, пов’язану з споживанням яєць, все ще є причини уникати їх надмірного споживання.

Хоча деякі недавні дослідження намагалися перетворити яйце з лиходія на героя харчування, реальність така ще потрібно багато вивчити щодо споживання цієї їжі, багатої білками високої біологічної цінності. Хоча деякі дослідження припускають, що вживання більше одного яйця на день не підвищує рівень холестерину, існують інші метаболічні параметри, які слід враховувати, крім його багатства жиру.

нова

Пов’язані новини

Це припускає нова робота, опублікована в British Journal of Nutrition, де доктор Мін Лі та його колеги з Університету Південної Австралії у співпраці з Медичним університетом Китаю та Університетом Катара дійшли висновку, що надмірне вживання яєць збільшить ризик діабету 2 типу.

Як добре пам’ятають автори, напрВживання яєць в омлет, вареному або вареному вигляді є дуже популярним видом сніданку по всьому світу. Однак, хоча їжа може бути корисною в певних аспектах, це не означає, що вона завжди є такою, або що її можна вживати без будь-якого контролю: надмірність зазвичай шкідлива.

У цьому випадку надмірне споживання яєць було б пов'язано зі збільшенням ризик діабету, згідно з лонгітюдним дослідженням, проведеним між 1991 і 2009 рр. У цій роботі споживання яєць було проаналізовано у 8545 дорослих людей віком від 18 років, які брали участь у Китайському огляді охорони здоров'я та харчування.

Між початком та кінцем дослідження, до 11,1% учасників діагностували діабет 2 типу. Подібним чином споживання яєць подвоїлось - із 16 г на день у 1991 році до 32 г на день у 2009 році.

ДО у всьому світі споживання яєць також збільшується, 33,65 г на добу в середньому в Європі або 28 г на добу в середньому в Америці; у всьому світі середнє споживання яєць становить близько 20 г на день.

Згідно з результатами дослідження, існував би взаємозв'язок між обома факторами: тими людьми, які регулярно вживалиo або більше яєць на день (близько 50 г на день або більше), мали до 60% вищий ризик закінчити діабетом. В даний час до 11% жителів Китаю страждають цією хворобою, поширеність якої перевищує 8,5% середнього світового показника, саме тому вона стала серйозною проблемою охорони здоров'я.

Зі свого боку, слід пам’ятати, що коли патологія починає суттєво збільшуватись серед населення, витрати на охорону здоров’я, спрямовані на її контроль, також збільшуються. Загалом, діабет вже становить 10% щорічних витрат на охорону здоров'я у всьому світі, витрата, яка близько 760 мільярдів доларів. Тільки в Чіха вартість діабету становить 109 мільярдів доларів щороку.

Дієта та діабет

Як згадує доктор Лі, дієта є відомий і модифікується фактор що сприяє початок діабету 2 типу, але також для його контролю і навіть лікування в певних випадках. Тому розуміння величезного кола дієтичних факторів, які можуть сприяти користі чи шкоді захворювання, є життєво важливим.

Що стосується Китаю, то протягом останніх десятиліть відбувся важливий перехід у харчуванні, що дало початок перехід від традиційної дієти на зерновій та овочевій основі до переробленої дієти з більшою кількістю м’яса, закусок та щільної калорійної їжі.

І в цій конкретній новій роботі було виявлено, що зі збільшенням споживання яєць ризик діабету також зростав: більше 38 г яєць на день в середньому збільшить ризик захворіти на діабет до 25%. Якби це споживання зросло, коливаючись приблизно на 50 грамів на день або більше, цей ризик злетів би до 60%. І більш виражене у жінок порівняно з чоловіками, згідно з дослідженням.

Однак автори припускають, що це так необхідно продовжувати розслідування щодо цього. Особливо при цукровому діабеті загалом, лікування якого повинно бути мультидисциплінарним, а не лише на основі ліків.