нащадки

“Де зустрічатися з монголами? Вдома », - сміється мандрівник Юрай Драбік (25). Кілька місяців він провів із пастухами яків, кіз та овець, більшість з яких проходять в одній юрті.

Монголія - ​​це країна, що не має виходу до моря, в Центральній Азії. Він займає площу більше півтора мільйонів квадратних кілометрів, що займає його дев’ятнадцяте місце у світі. Однак на цій величезній площі проживає менше трьох мільйонів людей, що в свою чергу входить до штату серед найменш населених місць на землі. Більшу частину території покривають нескінченні пустелі та напівпустелі Гобі. Але про відстань і самотність тут ніхто не дбає. Місцеві кочівники звикли до пустки, де вони все життя живуть в одному переносному наметі, юрті. Пекло для когось, рай для мандрівника Юрая Драбіка.

"У 1984 році мої батьки вирушили в нетрадиційний медовий місяць. Вони сіли на Транссибірське шосе в Москві і вирушили до країни, де донині мешкають нащадки знаменитого Чингісхана. Воїн, орди якого досягли території нинішніх Польщі та Угорщини у ХІІІ столітті ", - говорить Юрай. Після прибуття в Улан-Батор його мати та батько намагалися якомога швидше дістатися до села: вони хотіли побачити справжню Монголію. "Тоді ми просто помітили, що там життя було нелегким. Одним з його наслідків було те, що моя мати провела зворотний рейс літаком до Європи в туалеті і більше ніколи не бачила країну Чингісхана. З іншого боку, мій батько полюбив Монголію і з тих пір повертався двадцять разів ".

Чоловік спить на землі

Юрай Драбік вперше подорожував до Монголії у віці двадцяти років. Відтоді він був там кілька разів, найдовше півроку поспіль. Він пасе стада яків, коней, овець і кіз разом з місцевими кочівниками. Вони разом ловили форель у струмках, полювали на лисиць та вовків. "Вівчарі живуть цілий рік у наметі з круглим планом поверху, який по-монгольськи називається гер, а російською - юрта. Він займає площу близько п’ятнадцяти квадратних метрів і обслуговує всіх. Це не так, як у нашій країні, де кожен член має свою кімнату, а дітей та їх батьків не бачать навіть раз на ніч ", - порівнює мандрівник.

Розумна сім’я побудує юрту за годину, максимум за дві. «Спочатку буде облаштовано інтер’єр: маленька залізна піч, сервант, два ліжка, столик та секретарка з телевізором. Потім навколо них споруджується дерев’яна конструкція. До нього кріпиться теплоізоляція з фетру: влітку один шар, взимку два. Врешті-решт, вся будівля вкрита білою тканиною », - описує Юрай. У Гер найчастіше проживає одна сім’я, двоє дорослих та двоє-четверо дітей. У ньому, як правило, лише два ліжка. Один належить жінці, інший - дітям.

"Чоловік і старші хлопці сплять на землі, де вирізають повстяні подушечки, які ізолюють їх від вологи. Вранці намет прибирають, предмети для сну зберігають, а гер змінюють за необхідності на кухню або вітальню », - описує молода мандрівниця. Хоча монгольські вівчарки ще не досягли ери Інтернету, кожна сім’я має супутникове телебачення. Джерелом електрики є автомобільні акумулятори, які найчастіше живляться від сонячних батарей. "Найпопулярніші програми - це новини з Монголії, інформація про погоду та корейські мильні опери", - посміхається Джурадж.

Я запропоную тобі чаю

Найважчим часом для монгольських вівчарок є зима. Температура тут у січні опускається нижче мінус двадцяти градусів Цельсія. Юрту нагрівають лише залізною піччю, в яку додають екскременти тварин або деревину. За його допомогою кажуть, що в наметі можна досягти комфортного клімату, навіть якщо на вулиці тридцять градусів морозу. "Однак вночі його зазвичай не додають у піч, і чай у склянці до ранку перетворюється на шматок льоду. Більшість європейців не пробули б тут довше кількох годин ", - говорить Юрай.

Тим не менше, покоління монгольських пастухів звикли до суворих умов. Вони завжди посміхаються і готові прийняти гостя. "Я запропоную йому чашку чаю, який ще готовий у термосі. До них додають борког, булочки з борошном і воду, обсмажену на олії, з вершками та йогуртом, або аарул, сушений пресований сир. Якщо матч проводиться, відвідувач приєднується до закусочних ", - описує молода подорожня. Однак це стосується лише того випадку, якщо ви не ввійшли до юрти вранці. Монголи не знають сніданку. "Вони закінчать те, що залишилось від обіду. Обід точно не обмежений. Сім'я не збирається до обіду. Кожен дістає свою миску з їжею і сидить там, де це місце. Подається ситний м’ясний суп з макаронами та шматочками м’яса. Вони п'ють suteecay, чай з молоком, приправленим сіллю ", - описує Джурадж.

Пив коров’ячу горілку

Найпопулярнішим гастрономічним делікатесом у Монголії є бодог, смажений бабак, делікатес, який пастухи готують просто неба. Вони відрізають голову мертвій тварині і виводять нутрощі через шию. Вони спалюють хутро лампою і кидають у нього спеції, сіль і розпечене каміння з вогнища, які починають смажити м’ясо. Працює за принципом скороварки. Крім того, м’ясо виділяє сік, тому крім нього ви також можете їсти суп із бабака. Отриманий продукт можна пити з місцевою горілкою Shimin Archi, яка виготовляється з кислого коров’ячого молока.

"Пахне зіпсованою водою, має нечіткий і нечіткий смак. Як один з перших європейців, який скуштував напій, я став великою визначною пам'яткою. Кочівники вели мене від юрти до юрти, де я пив із кожним кочівником. Я припускаю, що завдяки коров’ячій горілці я залишив не лише свої спогади в Монголії, а й шматочок печінки ", - продовжує Джурадж. Ще один місцевий делікатес - хорчог. «У глечик з молоком шарами кладуть нарізану козу, картоплю, цибулю, гаряче каміння та сіль. Ємність, заповнена приблизно на дві третини, закривається і розміщується на хребті. Через дві години делікатес готовий ".

Під пальто штанів

У Монголії існує природна гендерна рівність та природна емансипація. Чоловіки доглядають за худобою, жінки - за домашніми господарствами. Вони готують їжу, доять тварин, переробляють молоко. Багато катаються на конях, їздять на позашляховиках або стріляють у вовків. Діти несуть воду і допомагають батькам: хлопчики для батьків, дівчатка для мам. "Молоді люди найчастіше зустрічаються з домашніми завданнями, які є частиною допомоги одній родині з іншою. Або вони зустрінуться на зборах більших громад: щоб відсвяткувати дні народження чи перегони ", - говорить Юрай. Хоча сільська місцевість не розмальована, але, як кажуть, вона зі смаком пристосована до різних свят. Їх традиційний костюм - це довжина, пальто, під яким лежать штани, сорочка та светр.

Найбільшою гордістю монгольських кочівників є коні та упряжі для них, хоча світ також не зупинився на цьому. В даний час мотоцикли та машини наздоганяють популярність тварин. Традиційні види спорту: верхова їзда, боротьба та стрільба з лука, які запровадив Чингісхан, проте навряд чи щось перевершує. "Восьмирічні діти, дівчатка та хлопці мчали на конях. Тільки чоловіки, які дуже вправні вручну, б’ються. Звичайно, це стосується не всіх. В Улан-Баторі мешкають тисячі молодих людей, для яких реальність монгольської глибинки така ж далека, як і ми ", - підсумовує Джурадж.

Якщо вас привабили широкі степи Монголії, туристичне агентство Sancho Tour так
гід Юрай Драбік організовує чергову експедицію до Монголії в 2013 році:
http://www.sanchotour.sk/expedicia-mongolsko-po-stopach-dzingischana/

- також опубліковано в журналі Šarm 2/2013

Коментарі

Увійдіть або зареєструйтесь, щоб залишати коментарі.