1 червня 2011 р. | Виробництво Інші сектори
Szentkirályi Ásványvíz Kft. Виросла у провідну компанію на угорському ринку мінеральної води. З чого вони почали?
Коріння нашої компанії сягають Vitapress Kft., Заснованої моїм батьком у 1989 році, яка на той час займалася розподілом сиропів та соків, вироблених радгоспом у м. Терекбалінт. Я професійно жонглював, приєднавшись до сімейного бізнесу в 1999 році як окрема торгова компанія, що продає продукцію Vitapress. На додаток до сиропів «Марина», наш асортимент складався переважно з приправ «Virgin». Ми розпочали виробництво мінеральних вод Szentkirály в 1993 році, а в 1996-1997 роках ми виграли нагороду Foodapest Success за кампанію переповнення: замість сьогоднішньої стандартної пляшки об’ємом 1,5 літра ми наповнили воду в пляшку об’ємом 2 літри і спілкувались з половиною літра безкоштовно. ми досягли значних продажів.
У 90-х роках ми вже були присутніми в Угорщині з п’ятьма компаніями та близько 250 продуктами, але потреби та потреби споживачів змінилися, чого ми не могли слідувати через відсутність належної маркетингової підтримки, і це призвело до серйозних проблем. У той час багатонаціональні мережі також з'явилися в Угорщині та імпортували свою так звану продукцію приватних торгових марок. Традиційні угорські виробники опинилися в пастці між продуктами преміум-класу та нижчими цінами, не маючи можливості автоматизувати, розробляти та витрачати на маркетинг, тому багато компаній збанкрутували. У 2000 році нам довелося переосмислити, як діяти з сімейним бізнесом. Я взяв на себе найгірший бізнес на той час і продовжував його самостійно. У 2003 році ми почали тут, в Сенткіралях, у глинобитній будівлі і пішли шляхом створення брендів. У 2004 році мені довелося прийняти рішення перейти до категорій низького класу або створити бренд. Я вибрав останнє. У 2004 році ми виробляли 45 мільйонів літрів мінеральної води на рік, і того року мінеральна вода Szentkirály отримала світову нагороду. Багато хто каже, що ми зобов’язані успіху. Однак цьому передувало і слідувало багато свідомих кроків.
Їхня діяльність змінила деякі правила інвестування.
Так. Я змінив деякі правила, і це тепер також включено в університетську освіту, тому, наприклад, коли наші продажі зросли в результаті PR, я витратив значні суми на маркетинг. Раніше цього ніхто не робив, бо згідно з класичним правилом, його потрібно розробляти в цьому випадку. Таким чином, цим кроком ми створили штучний дефіцит, оскільки у нас працювала лише 50-річна італійська виробнича лінія з обмеженими потужностями, з якою ми не могли виробляти достатньої кількості продукції. Наше щастя полягає в тому, що ми маємо високоякісну воду: ми отримуємо воду від мільйона років незайманого лінзового періоду, який є абсолютно стерильним. Тож не потрібно було робити магію, щоб отримати хорошу воду, але ринок потрібно було зберегти. Успіх у бізнесі вимагає не лише удачі, а й обізнаності. Завдяки свідомому розбудові бренду мінеральна вода Szentkirály була першою в негазованій категорії з самого початку, і через три роки ми явно стали лідерами ринку. Наша велика перевага полягає в тому, що ми виробляємо воду з високоякісної сировини за професійними технологіями.
Які інвестиції ви зробили з моменту заснування?
У 2004 році ми зміцнили бренд з безпрецедентною маркетинговою діяльністю у 700 мільйонів форинтів, що тоді становило половину рекламного бюджету багатонаціонального виробника, але ми досягли подвійного рекламного індексу. Це доводить, що вам потрібні не тільки гроші на маркетинг. У 2005 році ми придбали машинну лінію SIDEL, для якої ми все ще не могли виробляти достатньо продукції, але у нас не було фінансової бази, щоб одночасно витрачати на маркетинг та розробку. Як максималіст, у 2006 році я купив у KRONES найсучаснішу на той час лінію розливу у світі, яка не продавала таку лінію у Східній Європі, інвестуючи півтора мільярда. Я завжди хотів найкращого з усього, бо знав, що той, хто може найекономічніше виробляти високу якість, матиме конкурентну перевагу на ринку.
У 2010 році ми побудували власний логістичний центр, про що також повідомлялося в нашій роботі. Які покращення ви плануєте цього року?
Ми також купуємо лінію розливу скла у KRONES за 3 мільйони євро та інтегруємо виробництво заготовки у наш виробничий процес з додатковими інвестиціями у 2 мільйони євро. Наша мета - створити закриту виробничу інтеграцію протягом 3-4 років самостійно та за рахунок лізингового фінансування.
В даний час скільки виробничих ліній виробляється мінеральної води?
У нас є два заводи. Одним з них є завод, який також включає складську секцію, де працює виробнича лінія KRONES. Інший - це більш рання будівля, де ми демонтували обладнання, оскільки тут будуємо нову лінію розливу скла KRONES в рамках поточного технічного розвитку. Між цими двома будинками було розроблено обладнання нашої лінії SIDEL потужністю 12000 літрів на годину, на якому ми виробляємо марку Emese, а також спеціальні продукти, такі як кисень, лише у 1,5-літрових упаковках. На виробничій лінії KRONES ми виробляємо 1,5-літрові та 0,5-літрові продукти Szentkirály у великих обсягах, майже 40 000 літрів на годину.
Це покаже виробничий процес?
Перш ніж ми розберемося, як вода потрапляє в пляшку, мені потрібно згадати нашу систему забезпечення якості. У нашій мікробіологічній лабораторії аналітика проводить всі випробування на добре і готову продукцію, а також різні випробування води під час виробничого процесу, а також тести, пов’язані з пляшками. А мікробіологія перевіряє, чи вдається нам підтримувати безмікробний стан у продукті, який створила природа. Отримана зі свердловин мінеральна вода повністю не містить мікробів, однак існує можливість зараження під час виробництва.
У Szentkirályi наша система забезпечення якості працює завдяки інтеграції стандартів ISO (9001, 14 001, 22 000) та IFS (Міжнародний стандарт харчування). Раніше ми проводили аудит нашої системи кожні шість місяців, зараз ми перевіряємо нашу систему щороку. Ми також повинні відправляти продукцію для акредитованих щомісячних перевірок, тому мікробіологічний аудит проводиться компанією в Кечкеметі, а хімічний аудит - компанією в Будапешті. Ми зберігаємо дані про свою продукцію протягом багатьох років, що дуже важливо через постійні офіційні перевірки. Згідно з положенням, що регулює вимоги до мінеральних вод, вода з класифікацією мінеральної води повинна відповідати 64 критеріям. Ось чому наші споживачі повинні також знати, що купуючи мінеральну воду Szentkirály, окрім якості, вони також платять за фонові конструкції, які гарантують, наприклад, що наші води можуть споживатися немовлятами без кипіння.
Скільки колодязів ви отримуєте воду?
В даний час вода з трьох свердловин надходить на завод по розливу в ідеально закритій трубопровідній системі, відповідно до норм. Джерело мінеральної води повинно знаходитися в неподільній одиниці з рослиною, оскільки лише це можна назвати природною мінеральною водою. Технічні параметри свердловин Сенткіралі абсолютно однакові, однакова глибина, однакова водна база. Перша свердловина має меншу потужність, тому в 2005 році довелося пробурити другу з подвійною потужністю. В даний час ми виробляємо це, і перша свердловина буде функціонувати як резерв протягом літнього сезону.
Наша загальна площа становить 16 гектарів, а територія навколо свердловин також належить компанії. Ми отримуємо воду з першої свердловини Сенткіралі з глибини 206 метрів. Вода Емеської свердловини виходить на поверхню з 400 метрів, тому склад води різний, а її температура також вища, оскільки вона надходить з іншого водоносного шару. Емезе - 21 ° C, тоді як Сенткіралі - 16-18 ° C, що є найбільш ідеальною температурою споживання на думку дієтологів. Колодязь повністю стерильний, оскільки немає світла та кисню, в яких бактерії можуть жити. Ми повинні це зберегти. Мінеральна вода - це сира їжа, тому вона повинна зберігати первісну якість протягом 1 року, оскільки вода може спричинити серйозні проблеми, якщо не очистити. Ось чому максимальна гігієна, чистота та передові технології є основними вимогами. Отже, все, що контактує з водою - пляшки, кришки, пляшки, обладнання, наповнювачі, дроти - повинно бути повністю стерильним. Дезінфекція мережі повністю автоматизована, що ми здійснили із значними інвестиціями. Ось чому натуральна мінеральна вода є найчистішою їжею на Землі і може залишатися чистою, оскільки 15 шарів гірських порід захищають водоносний шар.
Як лікувати воду?
На майданчику Сенткіралі вода з трьох свердловин надходить на завод через трубопровідну систему з нержавіючої сталі, окремо в закритій системі, і саме там визначається технологічна лінія даної води. Постанова про мінеральну воду суворо прописує заходи, які можна проводити. У випадку природних мінеральних вод дозволяється лише видалення заліза та марганцю. Вся мінеральна вода містить мінерали, гідроксид заліза присутній у розчиненому вигляді у воді, яка окислюється при викиді в повітря і стає коричневим, іржавим осадом. Це обробляється простою фізичною фільтрацією шляхом пропускання води через фільтрувальний шар, який відфільтровує гідроксид заліза, після чого залишається лише операція розливу. Мінеральна вода Szentkirály не містить розчиненої вугільної кислоти, тому її слід розчиняти в сирої мінеральній воді зі свердловини при відповідному тиску та температурі, щоб вуглекислий газ поглинувся у воді.
Скільки залів триває виробництво?
Як у процесі розливу зберігається безмікробний стан?
Весь блок заповнення/закриття був сконструйований у закритій гігієнічній камері під тиском, що було новиною навіть у KRONES, але я наполягав на цьому. На основі так званої концепції «чистої кімнати» була створена коробка, до якої зовнішнє повітря може надходити лише через стерилізаційний фільтр. У разі будь-яких маніпуляцій у гігієнічну камеру можна потрапити лише з використанням маски для рота та гумових рукавичок, звідки можливість подальшого забруднення повністю виключена після прибуття готових герметичних пляшок.
Як робиться маркування?
На пляшках є ярлик із водяним знаком, який клеїться у двох місцях. На машину можна одночасно накласти два рулони етикеток. Намотування відбувається від одного, і тоді обладнання перемикається повністю автоматично, коли рулон закінчився. Коли стрічка для етикеток потрапляє в машину, вона обрізається обертовим ножем за розміром, а потім клей кладеться на край етикетки, що захоплює пляшку, в цей момент пляшка робить поворот на 360 градусів, а інший край етикетка також закріплена клеєм. Пристрій перевіряє себе, у разі будь-яких проблем пляшка перебирається. Готові марковані пляшки поміщають у термоусадочну пакувальну машину великої ємності, яка вишиковує двічі по 6 пляшок одночасно, які потім надходять до частини укладання плівки. Там термоусадочну плівку обмотують навколо пляшок, а потім, потрапляючи в піч при 190-200 ° C, усадка завершується за 12 секунд. Протягом цього часу ні пляшка, ні кришка не пошкоджуються теплом. Нарешті, продукти поміщаються в блок вкладки, а потім на піддон.
На основі цього ми розраховуємо добові кількості?
Кожна одиниця обладнання на виробничій лінії має центральний підрозділ, який визначає продуктивність цієї конкретної виробничої лінії. Потужність видувного обладнання становить 35000 пляшок об’ємом 1,5 літра на годину, тому швидкість роботи додаткового відповідного обладнання була розроблена відповідно. На коліях між обладнанням можна встановити балон з часом виготовлення від 0,5 до 1 хвилини, щоб продуктивність кожного агрегату була адекватною, а незначна зупинка, така як зміна етикетки, не спричиняла повного простою. З широких гусениць пляшки розташовуються в ряд перед етикеткою, тому між окремими конвеєрами встановлені дуже точні різниці швидкості.
Після етапу маркування продукція на піддонах обмотується термоусадочною одиницею, на якій розміщується етикетка для піддонів, а після ідентифікації штрих-коду вона розміщується на складі в реєстрі складу.
З якою системою управління складом вони працюють?
Наша система була розроблена угорською компанією, і ми можемо підтримувати зв’язок із сервером через робочі станції, розташовані на вантажівках у мережі Wi-Fi, доступній на всьому заводі. Наш склад відкрився 1 липня 2010 року загальною місткістю 6000 піддонів. У нашій системі вхідних стелажів із висотою 4 палети і глибиною 8 піддонів ми можемо зберігати 32 палети в упаковці. Існує також зона для зберігання масивів, яка також є простором для маніпуляцій, і тут також зберігаються певні допоміжні пакувальні матеріали, такі як заготовка.
Безперервне виробництво?
Так. Протягом трьох змін протягом тижня, тричі за вісім годин. У вихідні дні виробництва немає, лише в літній сезон. На виробництві працюють 45 людей у три зміни. Поза сезону завод працює в середньому чотири дні на тиждень. У сезон, з травня по серпень, ми працюємо в середньому 6 днів на тиждень, і залежно від сезону ми також використовуємо сезонну працю.
Коли ми зупинимо роботу, нам потрібно перевести наші машини в чистий стан, коли ми перезапустимо виробництво. Деякі частини технології дезінфікуються хімічними речовинами для відключення вихідних, а потім мікробіолог відбирає зразок після спорожнення та промивання перед від'їздом. Інші деталі просто спорожняють та дезінфікують у понеділок перед виробництвом. Ми намагаємось збалансувати виробництво за допомогою буферних резервуарів на 15-20 м³, що є технологічно важливим, оскільки якби вода надходила безпосередньо до розливної машини зі свердловини, насос повинен був би негайно зупинитися, коли виробництво припиниться. Однак не бажано «витягувати» свердловину, оскільки це може пошкодити шар пористої породи, а якщо тиск різко зміниться, у воді з’явиться пил і пісок. Таким чином, ці резервуари захищають колодязь як своєрідну систему балансування.
Ми найбільший виклик цього року для вас?
Мені потрібно звернути увагу на темпи нашого зростання через фінансування, оскільки для компанії часто буває проблемою відсутність ринку, але це також може бути проблемою, якщо ринок значно зросте. У 2010 році наш товарообіг становив 5,5 мільярдів форинтів - річний обсяг виробництва становив 450 мільйонів літрів - отже, прибуток компанії подвоївся порівняно з 2009 роком, але наш обсяг продажів стагнував на 3-5%. У 2011 році ми хочемо збільшити продажі на 10% і досягти 200 мільйонів літрів на рік. Окрім Szentkirályi Ásványvíz Kft., У категорії торгових марок конкурують лише світові компанії, і моя мета - стабілізувати наші ринкові позиції, зберігаючи при цьому лідируючі позиції на ринку.