Морську сіль отримують випаровуванням океанічної або морської води, тоді як кухонну сіль видобувають. Хоча місце походження впливає на концентрацію деяких мінералів, воно не впливає на кількість натрію.

морська

Різниця між двома типами солей полягає в обробці. Звичайна сіль проходить ряд виробничих процесів для видалення забруднень, під час яких вона також втрачає поживні речовини. Однак він також містить деякі хімічні речовини, які надають йому білий колір і не злипаються.

Кухонна сіль зазвичай містить йод, який є необхідним поживним речовиною для здорової роботи щитовидної залози. Однак додавання йоду може призвести до проблем. При збалансованому харчуванні організм отримує достатню кількість йоду, тоді як надмірне споживання йоду може викликати нудоту, головні болі та гормональні порушення.

Видобуток морської солі не є складним процесом, тому вона також зберігає мінерали. Смак і колір солі залежатимуть від цих речовин. Таким чином, морська сіль може бути рожевою, сірою або чорною, залежно від того, які мінерали вона містить. На думку кухарів, ці речовини надають солі особливий смак, а це означає, що їжа також матиме особливий аромат.

Незалежно від того, використовуємо ми морську сіль або кухонну, для здоров’я важливо одне: не переробляти. Тому уважно прочитайте упаковку в магазині, і в хорошому випадку вона повинна містити хлорид натрію. Якщо на етикетці містяться не всі інгредієнти, зверніть увагу на колір солі. Нерафінована сіль не є чисто білою, а скоріше рожевою або сірою.