Оновлено: 08.11.2016 20:37 ->

Олімпійців також вітають з дебреценом та пирогом з рогу в Угорському домі в Ріо, де спортсмени з Угорщини приймуть своїх фаворитів.

рагу
Emese Saxon їв куряче рагу в Ріо
Брузак Ноемі/MTI

"Якщо ви приїдете сюди з олімпійського села, до центру Ріо, ми негайно зробимо чизбургер для Тамаса Кендересі", - сказав нашій газеті Чаба Хармат, відповідальний за їжу та напої в Угорському домі в Ріо-де-Жанейро. Як ми дізналися, відстань між двома майданчиками становить 30 кілометрів, олімпійці будуть гостями, якщо вони вже пройшли всі змагання.

З медалістів поки що їх відвідував лише Емесе Сас, котрий хотів справжнє куряче рагу. Ніщо не заважало йому готувати їжу. "Вони готують все, що хочуть олімпійці", - сказав Гармат.

СПИСОК ЧИТАТЕЛІВ

В Угорському домі, який працює до світанку, є дві кухні, зовні - фургон з ковбасками з Дебрецена та фургон з димовими пирогами. Дебрецен був зроблений місцево в місці, де продавали ковбаси за рецептом Хармата. Камінні печі були з Курітіби, що за 850 кілометрів від Ріо, торт їм сподобався, подорожуючи по Угорщині, отримавши рецепт і приготувавши чудове тісто.

На кухні працює місцева бразильська команда. З Угорщини Шандор Родріго, шеф-кухар Costes Downtown (груповий кухар кухонного відділу) та його дівчина Анна Надь, шеф-кондитер (кондитер) ресторану Salon, зобов’язані працювати з ними. Вони наглядають за кухнею і намагаються вкрасти в посуд угорські смаки, що непросто.

Бразилія має суворі правила щодо того, що можна ввезти в країну. Сира їжа - найрідкісніший випадок. Наприклад, телевізійний перець не допускався під дипломатичним тиском. Мінімальні ковбаси контрабандно ввозили на кухню, а серед мінеральних вод - трохи шампанського.

З місцевих інгредієнтів чудово підходять яловичина і баранина, гусяча печінка, а овочі мають дещо інший смак, тож овочевий сік не такий, як в Угорщині. Замість млинців з Хортобаджа днями вони зробили пачку штруделя, і останніми днями гості полюбили свій замкнутий малахазал з конфі-цибулею та часником. Анна Анна облизала всі десять пальців після свого чудового торта із зербо та Естергазі.

До пляшок шампанського, коньяку та унікальності привезли 3000 пляшок угорського вина. В акваріум-барі відвідувачі можуть вибрати з 50 видів угорської мінеральної води. Вони чекають олімпійської збірної, вболівальників, які слухали б матчі з угорськими коментаторами, будь-кого з Олімпійського комітету, хто прийде на випробування чи прийом. Іноземні гості можуть побачити виставку про води Угорщини або приміщення, в якому буде представлятись Угорщина, яка претендує на Олімпіаду 2024 року. Президент республіки вже двічі їх відвідував. Янош Адер не хотів угорських смаків, але попросив свого улюбленого краба. Блюдо було зроблено, перетворивши його на свіжі шматочки кокоса.