Виходячи із несприятливої ситуації зі здоров’ям людей, уряд охорони здоров’я визначив пріоритетами виконання комплексної програми покращення стану здоров’я населення. Метою є поступове збільшення середнього віку, зупинка втрати ваги в країні та змінення тенденції, найпоширеніших причин смерті та груп захворювань (хвороби серця, захворювання кровообігу, високий кров'яний тиск, високий кров'яний тиск), абсцеси та метаболічні захворювання) і, нарешті, але не менш важливе, зростаюча проблема алкоголізму, і особливо проблема злочинності неповнолітніх. У kнvьl завдань jцvе kцzцtt jelцli програми egйszsйges йletigenlйs elйrйsйt в oktatбs йs в tudatformбlбs kiterjesztйsйvel в mozgбskult'ra йs організований testnevelйs fejlesztйsйt egйszsйg fenntartбsбt tбmogего kцrnyezet kialakнtбsбt йs fхleg egйszsйges tбplбlkozбs йs йlelmiszer- і elvбlaszthatatlanul його цsszefьgое поліпшення умов правової безпеки.
Дієта повинна містити достатню та оптимальну пропорцію необхідних білків (тваринного та рослинного походження), поживних речовин, вуглеводів, мікроелементів, мікроелементів, мікроелементів, макроелементів, макроелементів, макроелементів. Інша істотна вимога полягає в тому, що харчові продукти не повинні містити патогенних мікроорганізмів, хімічних або біологічних речовин, шкідливих для здоров’я, тобто вони повинні бути безпечними.
Виробник та контролюючі органи відповідають за те, щоб на стіл споживача завжди можна було класти якісні, точні, безпечні та безпечні продукти харчування. Оскільки виробництво продуктів харчування не є самообслуговуванням, а засобом задоволення потреб споживача, безперечно, що його вплив на здоров’я шкодить суспільству в цілому та шкоді суспільству в цілому.
У цьому контексті в Білій книзі про безпеку харчових продуктів, опублікованій Комісією Європейських Співтовариств у січні 2000 р., Зазначено, що метою охорони здоров’я є задоволення потреб споживачів у охороні здоров’я та захист здоров’я та безпеки споживачів.
Відповідно до цієї мети, все наше ефективне внутрішнє законодавство (Закон XC 1995 р. Про охорону здоров’я, надалі - інструкції з імплементації, підготовлені для цієї мети) також гармонує з цією метою. Mбs tцrvйnyeknek є йlelmiszerekkel цsszefьggйsbe hozhatу elхнrбsai, tцbbek kцzцtt egйszsйgьgyi tцrvйny в nцvйnyegйszsйgьgyi tцrvйny, Внутрішня торгівля tцrvйny kьlkereskedelmi tцrvйny і vйgrehajtбsi utasнtбsok їм видані tбrgyбban містять йlelmiszer- elхбllнtбs йs -forgalmazбs певний rйszterьleteit йrintх elхнrбsokat. Детально про правове регулювання виробництва та розподілу продуктів харчування можна ознайомитись у відповідних нормативних документах (Угорська книга продовольства).
Дієта, що складається з безпечної, достатньої, якісної, повноцінної та здорової їжі, не тільки забезпечує енергію та поживні речовини, необхідні для повсякденної діяльності, але також забезпечує довгострокові переваги. Достатня кількість та пропорція макро- та мікроелементів є важливими для правильного використання основних поживних речовин та для здорового перебігу життя.
Безпека харчових продуктів є основним фактором, що визначає якість харчових продуктів. Безпека та якість - це тісно пов’язані, нероздільні поняття. Якісною може бути лише безпечна їжа, але з іншого боку, їжа, яка не відповідає всім вимогам безпеки харчових продуктів, не може бути доброякісною.
Додаткові аспекти, що визначають якість їжі:
- харчова біологічна цінність харчових продуктів, вміст поживних речовин. Це може бути природний вміст поживних речовин або штучне збільшення (добавки);
- цінність їжі, її органолептичні властивості: свіжість, колір, смак, аромат, аромат, текстура;
- значення придатності (зручність для даної мети): виготовлення, довговічність, упаковка, маркування тощо.
З вищевказаних точок зору випливає, що якість харчових продуктів пов'язана з безпекою харчових продуктів, а також визначає безпеку харчових продуктів.
Побажання здорового харчування
Правильно виходити з того, що кожне тисячоліття у людини є все, пристосована до цього її травна система, усі умови проміжного циркуляції матеріалу та енергії. Тому бажано споживати збалансовану композицію зі змішаною композицією.
Якщо ви обрали вегетаріанську дієту як альтернативну форму харчування, дуже важливо врахувати свою стать, фізіологічний стан, вік та загальний стан здоров’я. Як результат, природні наслідки одностороннього харчування з часом призводять до різноманітних матеріальних та енергетичних потоків, безсимптомних або мінімальних симптомів, що ускладнює точну сигналізацію.
В Угорщині оселилася група населення (ІМТ> 30); 42% чоловіків і менше 30% жінок мають надлишкову вагу (рис. 1), і майже кожна п’ята дитина у віці 18-18 років має надмірну вагу або надмірну вагу.
1. ббра. Групи населення ІМТ в Угорщині * (1985-88; 1992-94)
Роль забуття та переливання крові у розвитку ожиріння добре відома. Для значної частини населення характерне регулярне споживання високоенергетичної їжі, і це, як правило, супроводжується недостатнім споживанням енергії, тобто недостатньою фізичною активністю та фізичною активністю.
Інвалідність стає все більш поширеною у всьому світі, принаймні в країнах, де населення має можливість дружно інвестувати, а внаслідок технічного прогресу зменшився розмір суспільства. Імовірно, частка надмірно родичів/переміщених осіб також зростає в Угорщині, хоча лише у другій половині вісімдесятих та в першій половині дев'яностих кількість абортів зросла. Часта асоціація цукрового діабету, діабету 2 типу, гіпертонії та дисліпідемії з ожирінням також зменшилась. Вплив відносного та абсолютного стресу на здоров'я одночасно, який дуже часто визначає виживання, є не тільки масовим, але й поширюється як, здавалося б, нерозв'язне протиріччя сучасних суспільств.
За останні два десятиліття термін продовольча безпека, а в деяких випадках термін продовольча безпека домогосподарств все частіше з'являється в літературі з питань харчування та харчової науки, при тлумаченні якої поняття не є повністю визначеним, а експерти не визначайте його. (Угорський переклад ускладнюється тим, що безпека харчових продуктів вже зайнята, продовольча безпека може бути розглянута, але безпека харчових продуктів простіша і виражає суть). Один із найкращих підходів до тлумачення виходить від ООН: Продовольча безпека: наявність основних продуктів харчування у будь-який час у кількості, яка відповідає потребам сім’ї. Meghatбrozбsa kцrьltekintхbb Максвелл (1988), "Про йlelmezйsbiztonsбg esetйn lakossбgnak НЕ буде fйlnie attуl, щоб не бути mбsnap elegenого tбplбlйk orszбgban, це kцzцssйgben йlelmiszerbiztonsбg якщо szegйnyek йs збільшилася veszйlyeztetettek szбmбra також elйrheая szьksйgletet kielйgной mennyisйgа tбplбlйk.".
Створення продовольчої безпеки є пріоритетом національних програм продовольчої безпеки. Це відповідає Декларації Міжнародного конгресу з питань харчування ФАО/ВООЗ, що відбулася в Римі в 1992 р., Що право на працю є основним правом людини. Ця декларація також включає, звичайно, що зразки не мають мікробіологічного та хімічного забруднення, тобто є безпечними.
Чи існує сьогодні в Угорщині продовольча безпека і чи реальність прав людини на здорове харчування?
Точної відповіді на перше запитання немає, але, враховуючи формулювання Максвелла, слід сказати, що воно не є повним, оскільки частина населення, бідні та люди з підвищеним ризиком навряд чи будуть отримувати адекватну їжу щодня. Однак ніхто не може сказати, скільки населення і наскільки недостатня продовольча безпека.
З попередніх припущень, які лише роблять продовольчу безпеку абсолютно малоймовірною, лише дані експертиз з питань харчування (Національний інститут харчування та харчування) говорять нам щось про це. Вони показують, що недостатнє споживання макро- та мікроелементів, тобто повне або часткове недоїдання, було реальністю, принаймні серед дорослого та дитячого населення в деяких частинах. Представницьке дослідження другої половини 1980-х років показало, що споживання енергії населенням старше 15 років становило майже 4% для чоловіків та 12% для жінок (
Ключові слова: безпека харчових продуктів, здоров’я, здорове харчування, біологія харчування, контрацепція, недоїдання, споживання холестерину, здоров’я та здоров’я
* EMRTV = Перше представницьке опитування в Угорщині (1985-88); QRTV = Іспит представника Qvasi (1992-94)