Стиглі ягоди червоні, від червоно-фіолетового до синьо-фіолетового нагадують плоди чорниці.

прочитати

Походження

Більшість їстівних поганок та їх різновидів походять з Північної Америки та Канади.

Інші імена

amelanchier alnifolia (lat), serviceberry (en), shadbush/shadwood/shadblow (en), sarvisberry (en), дика груша (en), juneberry (ен), саскатун (en), цукрова слива (en), дика слива ( en), груша чаклі (en), erlenblättrige felsenbirne (de), erlen-felsenbirne (de)

Харчові цінності

100г поганки містить: 85ккал, 11,4г цукру і 5,9г клітковини.

Мінерали:
Калій - 162мг
Магній - 24 мг
Марганець - 1,4 мг
Натрій - 0,5 мг
Кальцій - 42 мг
Залізо - 1мг		 Вітаміни:
Фолієва кислота - 4,6 мкг
Пантотенова кислота - 0,3 мг
Вітамін А - 11 МО
Вітамін С - 3,6 мг
Вітамін Е - 1,1 мг
Вітамін В2 - 3,5 мг
Вітамін В6 - 0,03 мг
Вітамін В7 - 20 мкг

Інші діючі речовини

Плоди мають високу частку поліфенольних речовин, вони містять близько 10% цукрів, яблучної кислоти та кумаринів, які перешкоджають затвердінню артерій та кровоносних капілярів.

Значення для здоров'я

Фруктовий відвар підходить при запаленні верхніх дихальних шляхів і ротової порожнини. Відвар квітів зміцнює серце і знижує артеріальний тиск. Кора також має цілющу дію, і її відвар можна використовувати для лікування захворювань органів травлення.

Цікавість

Цінною особливістю мухомора є висока стійкість до морозів і раннє дозрівання плодів. Взимку витримує - 40 ° C.

Рецепт

Консервовані плоди поганки

Нам знадобиться 1 кг очищених, очищених і промитих плодів, 400-450 грам цукру і 2 dcl води. Налийте в казан воду, насипте цукор і додайте фрукти. Нагріти до кипіння при постійному помішуванні і коротко варити (5 хв.) При цій температурі. Нарешті, додайте 1/2 лимонного соку або половину чайної ложки лимонної кислоти і перемішайте. Налийте гарячу суміш у чашки по 2 dcl до самого краю і закрийте. Якщо ми готуємо ці фрукти в суміші, наприклад, з полуницею, малиною, смородиною, нам не потрібно додавати лимонну кислоту, відповідно. лимонний сік.