Національне агентство з безпеки харчових ланцюгів (Nébih) пише про збереженість вареного рису на сторінці "Їжа лише розумно".

також

Péter Szász, понеділок, 26 жовтня 2020 р., 10:57

Більшість людей кладуть у холодильник рис, який вже зварили, але не спожили. Як довго ми можемо це робити, багато в чому залежить від того, як ми готували їжу та як ми зберігали їжу після цього.

Хоча більшість продуктів легко вирішити, чи вони зіпсовані, на жаль, ситуація з рисом не така однозначна. На щастя, є кілька попереджувальних знаків, які показують, на що звертати увагу.

Аспекти споживання рису можна розділити на дві групи:

  • Видимі фізичні зміни, такі як сушені зерна рису, які можуть розвинутися внаслідок тривалого зберігання. Багаторазове повторне нагрівання може також затвердіти зерна рису, в результаті чого рис втратить свою насолоду.
  • Невидимі ураження: рис часто може містити спороутворюючі бактерії, які невидимі неозброєним оком, але внаслідок поганої технологічної роботи та неправильного зберігання готового гарніру їх кількість може множитися і спричиняти симптоми харчового отруєння.

Одним з найважливіших етапів є миття перед використанням, поки стічна вода не стане прозорою і прозорою. Бажано прати у фільтрі. Готовий рисовий гарнір, якщо його не спожити відразу, слід якомога швидше охолодити і зберігати в холодильнику, але цей термін не більше 1 дня - зверніть увагу влади.

Чим більше часу приготовлений рис проводить у холодильнику, тим сухішим він буде, занадто суха текстура вказує на те, що ми перевищили ці кілька днів.

Швидке охолодження важливо, оскільки бактерії можуть легко розмножуватися в теплому, вологому середовищі. Цей процес не можна повністю зупинити і в холодильнику, але його можна значно уповільнити.

Більшість продуктів не підходять для багаторазового нагрівання, оскільки це також може призвести до розмноження бактерій. Якщо колись розігрітий рис не закінчується, решту краще викинути. Неприємний запах завжди є вірною ознакою того, що певну їжу більше не можна вживати. Немає питань, смійте його!