Життєво важкі жири в шкірі: незамінні жирні кислоти

потрібні

Може здатися дивним, що жир також має сприятливий ефект. Насправді, для того, щоб підтримувати як своє здоров’я, так і стійкість та вологість шкіри, важливо, щоб наше тіло мало доступ до правильних жирів. Якщо ми не робимо всього можливого, щоб правильно вживати жирну їжу (наприклад, рибу, горіхи та різні олійні насіння), ми голодуємо в організмі, бо не даємо їм життєво важливих, “корисних” жирів. У західному світі більшість людей споживає занадто багато насичених жирних кислот і занадто мало незамінних жирних кислот, без яких не існує чистої і здорової шкіри.

Насичені жирні кислоти та мононенасичені жирні кислоти не є життєво важливими поживними речовинами, тобто ми можемо спокійно випустити їх зі свого раціону, незважаючи на те, що організм може отримувати з них енергію. Однак поліненасичені жирні кислоти або олії життєво важливі. Сьогодні більшість авторитетів сходяться на думці, що не більше однієї третини нашого загального споживання жиру має складатися з насичених жирних кислот, а інша третина повинна складатися з поліненасичених жирних кислот. Завдяки цьому співвідношенню ми можемо забезпечити наш організм двома незамінними жирними кислотами: лінолевою кислотою (також відомою як лінолева кислота або омега-6) та альфа-лінолевою кислотою (омега-3).

Невдовзі ми поговоримо про ці жирні кислоти. Не має значення, скільки з цих двох типів жирних кислот потрапляє в наш організм: найкраще мати приблизно однакову кількість, але більшість людей споживає менше жирних кислот омега-3, ніж омега-6.

Жир може закислити?

Так. Ці жири легко підкислюються.

Підняття - це фактично тип процесу окислення. Незамінні жирні кислоти (EFA, скорочення від Essential Fatty Acids) його структура легко змінюється під впливом тепла або світла, і він втрачає свої корисні для нашого організму властивості. Вони тепер називаються "трансжирами".

Вас також можуть зацікавити ці статті:

У цьому випадку вони вже загрожують нашому здоров’ю, оскільки також порушують функціонування ЕДФ. Багато готових страв навмисно готуються з використанням таких жирів, оскільки ця структурна властивість призводить до збільшення терміну зберігання. Вживання такої їжі призводить до пошкодження клітинної мембрани, перевантаження детоксикаційної функції печінки, збільшення ризику серцевого нападу, ослаблення імунної системи та розвитку багатьох інших шкідливих процесів. Тому важливо уникати споживання такої їжі.

Омега-3 жирні кислоти

Простагландини необхідні для ефективного функціонування мозку, включаючи процеси зору, навчання, координації та регулювання настрою. Вони зменшують щільність крові та регулюють рівень холестерину та жиру в крові. Вони також зміцнюють імунну систему, допомагають в обмінних процесах, допомагають підтримувати водний баланс і мають протизапальну дію.

За його відсутності сухість шкіри, різні запальні захворювання та інфекції, зневоднення, високий кров’яний тиск або високий рівень тригліцеридів, поколювання в кінцівках, пекучий біль, проблеми з пам’яттю та навчанням у мозку, втрата координації, проблеми із зором та повільний ріст у дітей може виникнути.

Найбагатшим джерелом жирних кислот омега-3 є риба та лляне насіння. Льняне насіння та олія, віджата з нього, набагато менш ефективні, ніж риб’ячий жир. Це пов’язано з тим, що риб’ячий жир містить значну кількість готових ЕРА та ДГК, і нашому організму не потрібно приділяти особливої ​​енергії для їх вилучення. Нам потрібна одна столова ложка лляної олії на день, або шість ложок лляного насіння. Льняна олія також доступна у вигляді капсули з дієтичною добавкою: зазвичай вона доступна в упаковках по 500 або 1000 мг.

Риб’ячий жир має менший ефект, оскільки риба та риб’ячий жир є набагато ефективнішими джерелами омега-3. У риб'ячому жирі альфа-ліпоєва кислота вже присутня у модифікованій, "зручній для споживача" формі, тобто як EPA або DHA. Отже, якщо ми споживаємо рибу або риб’ячий жир, наш організм може пропустити крок у процесі трансформації. У людей, які споживають багато риби, таких як японці, люди мають приблизно втричі більше жиру в організмі, а вегетаріанці, які можуть споживати більше олійних культур і горіхів, ніж середнє, містять приблизно вдвічі більше жирних кислот омега-3, ніж середній американець.

Хоча найбагатшим джерелом омега-3 жирних кислот є печінка тріски, краще їсти рибу, яка жирніше тріски, наприклад, скумбрію, оселедець або лосось. Ідеальне щоденне споживання становить від 500 до 1000 мг, але якщо ви страждаєте на запальні захворювання, серцево-судинні захворювання або пов'язані психічні розлади, подвійну рекомендовану добову дозу.

Що викликано нестачею омега-6 жирних кислот?

Ознаки дефіциту жирних кислот омега-6 включають гіпертонію, передменструальний синдром або біль у грудях, екзему, сухість шкіри, сухість очей, запальні захворювання (наприклад, артрит), діабет, розсіяний склероз, психічні розлади та надмірну спрагу.

Цей тип жирів виключно з насіння можна витягувати - точніше з олій, випресованих з насіння. Відмінне джерело омега-6 жирних кислот a конопляне насіння, гарбузове насіння, соняшник, кунжут, кукурудза, волоський горіх, соя та олія зародків пшениці. Близько половини жирів у них належать до сімейства омега-6, переважно у вигляді лінолевої кислоти. Нашому організму потрібно приблизно чайна ложка олії на день або столова ложка сирого насіння.

Жири для чистої шкіри

Жирні кислоти роблять клітинну стінку гнучкою та гладкою, що є важливою умовою, щоб клітина могла контролювати те, що вона пропускає і виходить із себе. Якщо мембрана не містить достатньої кількості жирних кислот, надто багато води покине клітину, і клітина «схудне».