Ви також одна з домогосподарок, які раз на рік проходять справжню словацьку бойню?
У цьому випадку наступні поради можуть бути для вас цінною новиною.
Голова шоумена
На бійні також можна створити розкішні страви, наприклад, відомий чеський автор кулінарних книг М. Д. Реттігова має у своїй легендарній книзі рецепт холодної свинячої голови. Однак це не просто звичайний овар! Кістку та вміло зшиту голову слід проварити майже у двох літрах австрійського вина, а потім подати, вставляючи чорні трюфелі в отвори замість очей.
Гуспініна допомагає суглобам
Особливий забійний розділ - желе. Ми можемо зробити це дуже легко вдома зі свинячих ніг. Це найдешевші кухонні інгредієнти. Майте це із задоволенням, це допомагає відновити хрящ. Деякі фахівці із хвороб суглобів кажуть, що якби люди їли більше желе, їм не довелося б купувати дорогі ліки.
Тісто для пом'якшення
Ми додаємо білий хліб, щоб пом’якшити та загалом гармонізувати смаки більшості делікатесів бійні. Зазвичай використовуються булочки. Важливо, щоб випічка не була старою, запліснявіла і не мала неприємного запаху. Замочений у воді, пресований і порваний на дрібні шматочки, додається до бійних делікатесів.
Текст: Вареча, додаток до щоденника "Правда"
Фото: Любош Пілк за правду