Кількість порцій: 6
Час підготовки: 1 година
Інгредієнти:
500г напівгрубого борошна
400мл білого йогурту
1 CL сіль
1 ч. Ложка соди гідрокарбонату
Наповнення:
1 кг упаковки квашеної капусти
1/2 СЛ солі
кмин
Підхід:
1. Покладіть капусту в сито, помийте і дайте їй капати. Нагрійте на сковороді 4 PL олії, додайте капусту, сіль і трохи цілого кмину і смажте близько 20 хвилин, періодично помішуючи, до м’якості.
2. Тим часом готуємо тісто. Змішайте борошно з йогуртом, сіллю і содою і зробіть гладке тісто. Розкачайте його на посипаній борошном дошці товщиною близько півсантиметра і наріжте більшими квадратами.
3. Помістіть совки квашеної капусти на окремі квадратики і приклейте їх до форми трикутника.
4. Нагрійте на сковороді приблизно півлітра олії і обсмажте пироги з обох боків до золотистого кольору. Помістіть у миску, вистелену паперовим рушником, щоб в неї стекло зайве масло, дайте охолонути і подавайте до столу.