Спочатку припущення, що в інжирі є мертві оси, звучить досить божевільно, але, можливо, ми не говоримо, що це неправда, якщо ми це заявляємо. Але як все це можливо? Що б шукали мертві оси у плодах? Чи слід взагалі сприймати це буквально? Незабаром буде зрозуміло!

Інжир - це не фрукти, а справжнє природне диво: вони насправді складаються з крихітних квіточок, що розкриваються всередину, і ми розглядаємо їх як крихітні ягоди, коли вкусимо їх. Інжир запилюється інжировою осою, але для цього потрібно зайти всередину фрукта. Він відкладає свої яйця у незрілих плодах, а це означає, що коли ми їмо інжир, ми в процесі жуємо також невеликі мумії з фігової оси. Чи ні?

багато корисних поживних

Інжирова оса відкладає яйця у незрілих інжирах Джерело: Shutterstock

Інжир виробляє фіцин, особливий фермент. Це розщеплює організм комах на білки,

які всмоктуються в рослині.

Звичайно, це не повинно стримувати та уникати споживання інжиру, оскільки з нього можна готувати багато апетитних страв: пироги, джеми, сиропи, салати, їсти їх окремо, смажити або з медом, бальзамічним оцтом, мигдалем, рікоттою, грецькою йогурту, але ми також можемо додати в смажену качку.

Сезон інжиру - літо та осінь - залежно від сорту. Це дуже смачно, але воно швидко псується, тому його варто споживати через 1-2 дні після покупки. Вибираючи, обов’язково шукайте м’які, глибокі кольори, неушкоджені, круглі плоди.

Стиглий інжир має характерно солодкуватий запах.

Прати лише тоді, коли ви хочете його споживати, і зберігати в холодильнику.

Інжир містить багато корисних поживних речовин Джерело: Shutterstock

Але він здобув надзвичайну репутацію не тільки в гастрономії, але і в медицині. Наприклад, згідно з дослідженням Департаменту наук Китайського фармацевтичного університету, інжир ефективно бореться з раковими клітинами. Хоча щодо цієї теми потрібні додаткові дослідження, результати є переконливими.

Він також містить багато корисних поживних речовин, таких як вітаміни А, В1, В2, кальцій, залізо, фосфор, марганець, натрій і калій.

Високий вміст клітковини регулює роботу кишечника і завдяки вмісту пектину знижує рівень холестерину. Також сушений інжир містить жирні кислоти Омега-3 та Омега-6, які зменшують ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Вміст калію

проти високого кров’яного тиску

відмінний. Має природну антибактеріальну та протигрибкову дію, вміст антиоксидантів надзвичайно високий, в основному багатий на поліфеноли.

Це безліч причин, щоб включити його у свій раціон. Зробіть вже смажений інжир з беконом!

Джерело: Приємного апетиту

Інжир з чилі та беконом

Інгредієнти:

  • 140 г бекону, нарізаного тонкими шматочками
  • 3 столові ложки кленового сиропу
  • 8 фіг, розрізаних уздовж
  • 2 столові ложки червоного винного оцту
  • 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю

Підготовка:

Обсмажте шматочки бекону на сковороді, поки вони не стануть хрусткими. Вийміть бекон, злийте більшу частину жиру - залиште трохи внизу - потім додайте кленовий сироп.

Добре перемішайте, а потім також обсмажте інжир. Покладіть їх на тарілку розмитою м’якоттю плодів догори і покладіть на неї 1-1 шматки бекону.

Залиште приготовлений з фруктів сік на сковороді, додайте оцет і варіть при високій температурі, поки він не стане сироповим.

Полити сироп інжиром і посипати пластівцями червоного перцю.