До використання безбарвних каротиноїдів як функціональних харчових інгредієнтів
- Автори:Пола Мапеллі Брам
- Директори дисертацій:Антоніо Дж. Мелендес-Мартінес (реж. Тес.), Карла Марія Стінко Сканаротті (реж. Тес.)
- Читання: У Севільському університеті (Іспанія) у 2019 році
- Ідіома: Іспанська
- Кількість сторінок: 401
- Предмети:
- наук про життя
- Клітинна біологія
- Культура клітин
- Клітинна біологія
- Медичні науки
- Харчові науки
- Технологічні науки
- Харчові технології
- Антиоксиданти в їжі
- Барвники
- Харчові технології
- наук про життя
- Посилання
- Дисертація у відкритому доступі у: Idus
- Резюме
- Іспанська
Протягом періоду цієї докторської дисертації були проведені дослідження in vitro для оцінки біодоступності фітоєну (PT) та фітофлуолу (PTF) у декількох харчових матрицях та для визначення ефективності їх міцелізації та клітинних експериментів для вивчення їх кишкового поглинання та витоку ... За допомогою цих досліджень ми спробували оцінити кілька аспектів цих каротиноїдів, які корисні для їх використання як функціональних інгредієнтів їжі та/або суміжних продуктів, та виявити можливі диференціальні характеристики між цими каротиноїдами та іншими біодоступними каротиноїдами раціону. Цілями цих досліджень була спроба оцінити кілька аспектів цих каротиноїдів, які корисні для їх використання як функціональних інгредієнтів їжі та/або суміжних продуктів, та виявити можливі диференціальні характеристики між цими каротиноїдами та іншими біодоступними каротиноїдами раціону.
- Функціональні інгредієнти - Харчова промисловість - America Alimentos
- Епілепсія Взаємодія з такими продуктами, як грейпфрути, може стати ризиком для жінок та іншого
- Отруйний, який міститься в замінниках, таких як млинці та енергетичні батончики
- Ожиріння як причина звільнення з точки зору громади.
- Вони визначають десять продуктів, які в основному діють як наркотики в мозку, що викликає звикання
- Іспанська