ДОСЛІДЖЕННЯ ТА ХАРЧУВАННЯ

Гранада, 14 липня (EFE). - Дослідження, проведене Університетом Гранади, виявило токсичні мінерали, такі як уран, свинець, миш'як або нікель, у харчових замінниках, таких як енергетичні батончики, рисові коржі та коктейлі, продукти, що продаються в аптеках незважаючи на перевищення санітарних норм у деяких випадках.

отруйний

Дослідники з Університету Гранади виявили цілий ряд токсичних мінералів у харчових замінниках, що рекламуються для схуднення та продаються в аптеках, таких як енергетичні батончики, рисові коржі та коктейлі.

У цьому дослідженні, яке проводив професор кафедри харчування та хроматології, член Інституту харчових продуктів та харчових технологій та Центр біомедичних досліджень імені Хосе Анхеля Руфіана Енареса, проаналізовано якість широкого асортименту засобів контролю ваги, доступних у країні.

Дослідження вивчали, наскільки споживання цих замінників є здоровим, оскільки на даний момент немає єдиної думки щодо того, якою буде їх роль у здоровому харчуванні або рекомендованої частоти прийому.

"У цьому відношенні існує правовий вакуум", - додала в заяві головна авторка дослідження та дослідниця з Університету Гранади Ана Зуріта, яка додала, що лише вміст білків і жирів та специфікація підсолоджувачів містить регулюється необхідними мінералами та вітамінами.

Вчені кількісно визначили мінерали, які є в цих замінниках їжі, як необхідні, так і токсичні.

"Ми проаналізували 22 мінерали в загальній складності 73 різних харчових замінників, які продаються в аптеках, таких як енергетичні батончики, рисові коржі та коктейлі, порівнявши їх із законодавчими рівнями, встановленими Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA)", - додав він.

Вчені дійшли висновку, що загалом жоден з аналізованих зразків не досяг токсичного рівня для більшості мінералів, а у випадку таких металів, як миш'як, кадмій та свинець, вони виявили підвищений рівень у всіх аналізованих зразках.

"Окремо слід сказати про замінники, збагачені какао, які лише накопичують різні метали", - додав Цуріта, який зазначив, що це підвищує концентрацію токсичних мінералів і навіть досягає рівня токсичності.

Автори роблять висновок, що, хоча замінники їжі можуть бути хорошим джерелом необхідних мінералів, їх споживання в деяких випадках може бути ризикованим.

"Ми знаємо, що вони є простою альтернативою для досягнення здорової ваги, оскільки ми контролюємо калорії при їх споживанні, але ми перевірили, що значна частина з них надає токсичний вплив на організм навіть при низьких концентраціях", - резюмували вони. EFE