На Великому Ринку багато укусів, риби несуть глазурі

Дебрецен - На Різдво риби споживають найбільше, угорці споживають третину річної кількості. В основному вони купують дешевшого коропа, цей вид риби в більшості місць ставлять на святковий стіл.

ринку

Дехто купує готові страви на свято. В одному з мобільних буфетів також пропонують смажену рибу та рибний суп, попередньо замовлені. Однак більшість готують рибну вечерю самі.

- Живу рибу частіше забирають додому і готують вдома, оскільки порція становить 900 форинтів. За ці гроші він майже купує живу рибу, яку готує для сім’ї вдома, - сказала продавчиня Золтан Надь.

На ринку в п’ятницю покупці стояли довгими чергами перед прилавками для риби. Більшість коропів були розпродані, але соми багато також брали до різдвяного меню.

- Я купив невелику основу рибного супу, голову коропа в рибному супі. Сім'я дуже любить скибочки сома, і це будуть скибочки сому паприки з різними салатами та рисом - ми могли почути Barnabas Polish.

- Буде шматочок африканського сома, запечений у пивному халаті та смаженому коропі, а також смажена риба від коропа, яка буде залита вершковим соусом, - пояснює Ержебет Дерецький.

Вони не виграли, щоб поповнити запас, щодня перед святом на ринку продають 7-8 глазурі риби. Однак протягом року він майже не закінчується. Трейдери кажуть, що третина річних продажів продається за дні до Різдва.

- Ми обробляємо близько 30-35 відсотків річного обороту в грудні, - сказав купець Йожеф Верес.

Кілограм живого коропа продається за 900-1200 форинтів. Ціна сома більш ніж вдвічі нижча, вона становить близько 2500-2700 форинтів. За словами торговців, ціна також сприяє тому, що угорці споживають лише близько 4 кілограмів риби на рік, що набагато нижче середнього показника в ЄС, який становить близько 20 кілограмів.