Ваш пароль надіслано на вказану електронну адресу.
- Відкривачка
- Учасники
- Картинки
- Відео
- Новини
- Форум
- Посилання
- Свіжий
Новини здоров'я Хунмадьяр
Що не так з олією?
Що не так з олією? 05.06.2014 13:37
Чи знаємо ми причину, чому сумлінні дієтологи та консультанти щодо способу життя не рекомендують вживати олію? Помилково вважати, що це тому, що ви відгодовуєтесь краще за інших.
Калорійність та жирність олії майже повністю відповідає, скажімо, оливковій олії або кокосовому жиру. У 100 грамах прибл. В кожному випадку знаходиться 900 ккал. На жаль, кулінарне масло і кокосовий жир, а також пальмовий жир також містять в основному насичені жири, саме тому вони пошкоджують систему кровообігу і викликають високий рівень холестерину. Ненасичені жири набагато корисніші. Але тут є ще один важливий фактор, і це спосіб виробництва олії.
Рослинна олія переробляється промисловим способом, щоб витягти якомога більше олії з насіння соняшнику. А що використовується для цієї процедури? В основному гексан, який є розчинником, що використовується як компонент у бензині та деяких клеях. Через це рослинна олія липне, і виявляється неможливим зісковзнути з горщиків. Що тоді ви робите з нашим тілом, судинною системою? Хоча гексан є вибухонебезпечною речовиною і є дуже шкідливим для здоров’я, він порівняно недорогий і, отже, не замінює інші розчинники. Потім кулінарне масло проходить процес освітлення, що робить колір повністю прозорим і сприятливим, а також робить продукт довговічним і має відносно нейтральний смак.
Цілком ймовірно, що через ці хімічні процеси та речовини вживання смаженої їжі в олії викликає негайну діарею, навіть якщо рослинна олія була використана вперше.
Якщо ми не хочемо відмовлятися від споживання соняшникової олії, ми не хочемо використовувати оливкові та інші нові для нас олії, тоді ми вибираємо соняшникову олію холодного віджиму. Це може бути трохи дорожче, ніж його аналоги в магазині, і двигун не піде з ним, якщо ми покладемо його в бак (слава Богу), але це, безумовно, здоровіше, оскільки не витягує вмісту олії в насіння хімічним процесом.
Рафінація олії, тобто те, що знаходиться в пляшці з соняшником?
Мій друг звернув мою увагу на цю статтю, і оскільки вона дуже красиво зображує процес переробки, я подумав, що поділюсь нею з вами.
Я часто стикаюся з проблемою, що здоров’я когось погіршується, раптово і без видимих причин. У таких випадках людина зазвичай говорить, що вона не п’є, не палить, розумно годує і не страждають ожирінням. Можливо, навіть займатися спортом, якщо не більше, але годину на тиждень. У вашому способі життя немає нічого екстремального, і ви навіть приймаєте вітаміни. Чому він захворів? Що спричинило запалення однієї частини тіла, що зробило її алергічною чи просто недостатньо активною або надмірно активною щитовидної залози? На це реагувати непросто, оскільки інколи наша імунна система або клітини атакуються з місця, де ми почувались повністю в безпеці. Наприклад, з пляшки олії Венери або Флоріолу.
Зовсім недавно американський моя стаття про соєві продукти, забруднені гексаном після того, як харчовий інженер наш читач надіслав лист та дві фотографії. Я хотів би поділитися ними з вами, бо це мене шокувало, хоча я думав, що вже бачив усе в харчовій промисловості. Ви повинні знати кілька речей про рафіновану олію, перш ніж охоче вимовляти: "Я не міг уявити, щоб готувати з кимось ще!"
У що ми хочемо вірити
Чи знаєте ви, як зробити пляшку олії, яку подають вам у телевізійних рекламних роликах, капнувши дорогий сік прямо з ягоди, що висить на кінці гілок дерева, у пляшку? Ну, не зовсім так.
Нещодавно я був на заводі по пресуванню олії в сусідньому селі, де мені вдалося довше поговорити з босом. Він показав мені процедуру від початку до кінця, а потім здивувався, як я з масляного преса Я взяв пляшку з розлитою олією, яку він визнав непридатною, з пляшкою. Він сказав, що моя дружина збирається викинути це разом із собою, бо вона пахла розгублено і погано. Він мав рацію, що це бентежило, але пахло свіжим насінням соняшнику. Дуже хороший.
Це було зроблено майже так, як показано на малюнку праворуч. Після короткої розмови він запропонував мені прес для продажу масла, бо сказав: у цьому немає справи.
Коли я поцікавився, як робиться блискуча версія, яку розливають у пляшки, вона давала лише розмиті пояснення, але навіть тоді я не був покупцем цієї версії.
І сувора реальність
Ілюстрація на зображенні нижче показує, що ви купуєте в магазині, коли отримуєте звичну блискучу ріпак, соняшникову або оливкову олію. Для досягнення 20% успіху розгорнуто повний арсенал хімічної лабораторії додаткові для вилучення олії з насіння, яке раніше було змішане у кормі. Для цього, наприклад, з малюнка видно, що залишок шроту, обробленого гексаном, надходить у корм необробленим.
Потім олію «обробляють» різними способами, щоб бути таким, як очікують очі господині. Вони підкислюють, підщелачують, знебарвлюють, дезодорують і намагаються вивести токсини, змішані за кілька хвилин до цього. Невдало.
Для чого використовується ця заражена олія?
Окрім того, що купувати це і смажити в ньому свій стейк, оскільки рекламується, що він корисніший за жир, він входить майже до всієї промислової випічки, це сировина маргаринів, і навіть оселедець плаває в олійних консервованих рибах. Оскільки він набагато менш швидко псується, ніж сировинні версії чи версії, консервна промисловість також використовує це. З нього роблять дешеві «сироподібні вироби», якими піцерії посипають їжу, і з якими також працюють дешеві обідники, приготовані вдома. Він досі не має уявлення про проблему, згадану у вступі?