Чорний або червоний
- 1 штука 27 см ножа
- 1 штука 25 см ножа
- 1 штука 20 см ножа
- 1 штука 18 см ножа
- 1 шкірка
- 1 тримач
Переваги керамічних ножів:
- їжа до нього не липне
- не іржавіє
- він тримає край до 10 разів довше, ніж звичайні сталеві ножі
- гіпоалергенний
- не приймає і не передає ароматизатори
THE кераміка, є другим твердим матеріалом після алмазу і є інертним до харчових кислот, тому він ідеально підходить для довічне ножовий матеріал.
Все більше ресторанів переходять на використання керамічних ножів, і не тільки для збереження вмісту вітамінів та якості продуктів, ще й тому, що він у п’ять разів міцніший ніж загартований сталевий ніж, не прилипає, ніколи не іржавіє і не тріскається, зберігає свіжий смак їжі, не коричневе м’ясо, овочі та фрукти, легко чистити.
Керамічний ніж не іржавіє. Крім того, він не проводить струм і не може намагнічуватися.
Його хімічна інертність до кислот і лугів, а також здатність утримувати край набагато довше, ніж ковані металеві ножі, роблять його дуже хорошим кухонним інструментом, придатним для нарізки та нарізки м’яса без кісток, овочів та фруктів.
Оскільки він дуже крихкий, його не можна використовувати для різання штрихами, різання кісток і заморожених продуктів або розтягування речей. Це може призвести до відколу ріжучої кромки або поломки леза від рукоятки.
Кінчики цих ножів не згинаються і не відскакують, але можуть впасти, якщо впасти на землю.
Недоліки керамічних ножів:
- легко ламається
- ви не можете зрізати ними тверду кістку (тому що ви можете зламати край)
- не використовувати для монтажних робіт, лише для кухонних завдань