Більшість дам, що сидять, на всіх видах дієт іноді задають питання «чи можна їсти хліб для схуднення і, якщо можливо, який?». Ми відповімо - можете! Правильно підібраний хліб допоможе контролювати апетит, повернутися до талії, позбутися задишки і нарешті придбати відчуття впевненості та привабливості.!
Так, ви це досить добре розуміли, вам не тільки потрібно їсти вчасно і регулярно, але ні в якому разі не відмовлятися від хліба. Залишилося лише з’ясувати, який хліб підходить для здорового харчування, а також як замінити нездорову висококалорійну їжу.
Два найпоширеніші міфи про хліб
Більшість людей для схуднення впевнені, що випічка і хліб в першу чергу - причина всіх хвороб і надмірної ваги на стегнах: це надмірна кількість вуглеводів, жирів і калорій. Відмовитися від хліба легше, ніж від улюбленого одягу. Розчинити усталені міфи.
Калорійність хліба, залежно від сорту, становить від 200 до 300 ккал на 100 грамів і приблизно від 40 до 50 грамів вуглеводів. Для порівняння: калорійність сливи, яка активно пропагується як дієтичний продукт - 240 ккал і 58 грамів вуглеводів, із яких 58 грамів - це чистий фруктовий цукор. У цьому випадку 100 грам чорносливу для приємної розмови з подругою абсолютно непомітно, швидко і так само швидко зголодніє.
Надмірна вага додається не від хліба, а від неправильного використання. До речі, читайте, як за короткий час почистити шлунок і стегна в домашніх умовах.
Цей міф частково відповідає дійсності, і все залежить від того, на якому борошні випікається хліб, які інгредієнти містяться в його складі і наскільки швидко хліб потрапив на ваш стіл з духовки. Наприклад, не потрібно їсти гарячий хліб, особливо крихти - це може спричинити біль і розлад шлунку. Вчорашній хліб, навпаки, легше засвоюється, покращує травлення і не залишає відчуття труднощів, якщо не зловживати.
Вивчивши сорти борошна, ви дізнаєтесь, як навчитися самій і зробити правильний вибір перед покупкою.
Що пече правильний хліб
Борошно, з якого випікають всі види хліба, поділяють на кілька видів і ступенів помелу. І чим нижче градус борошна, тим корисніший його хліб. Класове борошно не вказує на якість і вміст борошна, корисного для травлення, а також на форму природного кишечника зерен і висівок. Більш детально ми розглянемо в основній частині.
1. Борошно - це зазвичай висококалорійні булочки, запечені з цукровими булочками з родзинками та іншою солодкою випічкою. Пшеничне борошно вищого сорту вже позбавлене вітамінів і мінералів, оскільки воно виводиться з ембріона та всіх природних зерен оболонки. Випікання з такого борошна погіршує травлення і перетворює організм на сміття. Часто в біле борошно додають спеціальне відбілювання і трохи підвищують корисність хліба, синтетичних вітамінів, які можуть викликати алергію та отруєння. Ще одним недоліком цієї їжі є те, що вона швидко підвищує рівень цукру в крові і безпосередньо впливає на організм у вигляді видимого жиру на талії.
2. Борошно першого та другого сорту використовується для випікання хліба та необроблених продуктів. Це борошно містить більше оболонок зерна і, отже, приносить більше користі, на відміну від борошна вищих видів.
3. Найкориснішим можна назвати шпалерне борошно, яке виготовляється з цільних зерен. Це борошно досить грубе, і під час випікання форми для випікання змішують борошно вищого ґатунку, щоб хліб добре піднімався і не виглядав таким твердим. Шкірне борошно містить усі натуральні мідії, неймовірно багаті клітковиною, вітамінами групи В, вітаміном Е, мінералами, залізом, цинком та селеном. Борошняне борошно неможливо уявити і в той же час воно найважливіше в раціоні людини, яка стежить за своїм здоров’ям і фігурою.
Розмір абразивного борошна відіграє важливу роль. Чим він тонший, тим гірший його вплив на нас: у тілі випічки помелу борошно - неперетравні грудочки та цільні зерна - навпаки, покращує та економить багато проблем з травленням.
Щоб успішно схуднути, їм потрібно їсти панірувальні сухарі, але виключити зі свого меню солодке тістечне печиво, пряничне тісто з пшеничного борошна тонкого помелу та випічку, що містить дріжджі, що вступають у бій з мікрофлорою організму.
Як вибрати здоровий хліб, якщо немає ярлика виробника
Допоможемо вам із цими двома практичними порадами:
1. Зверніть увагу на верхню скоринку хліба. Якщо вона виготовлена з корисного шпалерного борошна, кора буде вибоїстою і гладкою, якщо гладка з однорідним кольором - з дрібного абразивного борошна.
2. Той факт, що хліб випікають із борошна грубого помелу, свідчить про різні включення та неоднорідну структуру крихти на розрізі.
Асортимент корисного та дієтичного хліба широкий, вибирайте відповідно до свого вибору!
Хліб із висівок (227 ккал)
Хліб із висівок дасть особливо сильний результат, якщо ви знаходитесь на самому початку вашої подорожі до гармонії.
Висівки знижують калорійність хліба, надмірно засвоюється, допомагаючи одночасно регулювати травлення, очищати організм від токсинів, знижувати рівень цукру в крові, усувати надлишок води та прискорювати обмін речовин.
Вже через 7-10 днів після початку використання поцілунків набряки значно зменшуються, і ви відчуєте стару легкість у тілі. Через порізи, які, як правило, збільшуються в обсязі, невеликий шматочок цього хліба дозволить вам швидко насититися і довго не відчувати голоду. Особливо хороші злакові висівки на сніданок: прокидаються і пристосовують організм до функціонування.
Якщо ви страждаєте захворюваннями травної системи, заздалегідь проконсультуйтеся з лікарем.
Хліб з вівсянки (260 ккал)
Вівсянка допоможе вам ідеально впоратися з непереборною тягою до їжі з родзинками. Приємний специфічний смак і аромат, який притаманний лише вівсяній каші, негайно загасить ваше раптове «я хочу». Ідеальний час для вівсяного хліба - сніданок. Поєднуйте з ним будь-який низькокалорійний мус, сир з медом або фруктами.
Вівсянка, яка перетворюється на борошно, зовсім не втратила своїх оздоровчих та якісних властивостей: вона очищає судини, виводить зайву воду і тим самим знімає набряки, регулює рівень холестерину в крові та покращує травлення. Тому вівсяний хліб стане чудовою альтернативою тістечку, яку ви звикли їсти, а також вівсяна каша, якщо ви втомилися.
Різнокольоровий хліб (250 ккал)
Ще одним варіантом заміни солодких булочок буде різнокольоровий хліб.
Його випікають із суміші борошна з різними зернами та насінням - від насіння соняшнику до кондитерських маків і, як правило, без додавання білої пшениці вищого класу. Багатошаровий хліб підходить для приготування тостів на сніданок у поєднанні з оливковою олією або медом та на сніданок вранці.
Цільнозерновий хліб (230 ккал)
Це найкорисніший для дієтичного виду хліб, оскільки його виготовляють із шпалерного борошна. Досить пар скибочок цільнозернового хліба вранці, щоб отримати добове співвідношення корисних мікроелементів. А можна приготувати оладки з борошна грубого помелу без яєць.
Цей хліб призначають при ожирінні, оскільки він дуже добре справляється з проблемами травлення, знижує рівень цукру в крові, холестерин, пришвидшує обмін речовин і тому допомагає дуже швидко позбутися зайвих жирів. Навіть дозволивши собі нарізати хліб з непросіяного борошна на вечерю, ви не можете повністю переживати за цього персонажа. Лише протягом 10-14 днів виділення з живота значно зменшуються і прагнення до солодкого зникає.
Хліб житній (165 ккал)
Це, мабуть, самий жіночний та найжвавіший вид хліба. Є три причини віддати перевагу житньому хлібу.
1. У житньому борошні міститься особлива амінокислота - лізин, яку можна отримати лише з їжею. Лізин важливий для структури та регенерації клітин шкіри, м’язів, що відповідають за еластичність судин та вироблення колагену. Жовчний хліб для жінок також необхідний, оскільки ця амінокислота регулює діяльність молочних залоз і підтримує гормональний фон.
2. Унікальність житнього хліба полягає в тому, що його випікають на дріжджах, що надає житньому хлібу і легку кислотність. Завдяки молочнокислим бактеріям хлібні дріжджі, на відміну від дріжджів, краще засвоюються організмом і благотворно впливають на процес, прискорюючи обмін речовин та засвоєння цінними мінералами. Зазвичай він складається з житнього хліба, в ньому можна знайти такі інгредієнти, як солод, хміль та фрукти для бродіння. Максимальна користь житнього хліба може бути отримана в перші 36 годин після випікання.
3. Житній хліб містить менше калорій і вуглеводів, ніж пшеничний. Порівняно з тим же пшеничним хлібом, у ньому майже втричі більше клітковини, що покращує травлення та м’яко очищає організм. Вживання житнього хліба є чудовою профілактикою захворювань травного тракту та діабету.
Жовтий хліб протипоказаний у випадках підвищеної кислотності шлунка.
Хліб з лляним борошном або насінням (320 ккал)
Лляне насіння олії творить чудеса не тільки з волоссям та шкірою, але й інтенсивно сприяє схудненню. Дієтологи розробили спеціальну дієту на основі льону. Однак олія та крупи з насіння мають специфічний смак, який абсолютно не відчувається у хлібі.
Світле борошно містить найцінніший рослинний білок, омега-3 та омега-6 ненасичені жирні кислоти, що багате на дорогу червону рибу, клітковину, вітаміни А, Е та вітаміни групи В, хліб від очищення льону харчових властивостей, омега-3 та омега- 6 розподіляються в повному обміні енергії, спалюючи накопичений жир і прискорюючи процес схуднення в кілька разів.
Скільки хліба можна з’їсти при схудненні?
Здорове і правильне схуднення неможливо їсти хлібом, але важливо враховувати його калорійність. Дієтологи вважають, що в середньому дорослі платять 100-150 грам хліба на день, це 2-3 штуки на сніданок і 1-2 на обід. Хліб не рекомендується приймати на вечерю через високий вміст вуглеводів.
Хліб можна поєднувати з овочами, легкими бульйонами, кислим молочним продуктом. Фрукти, макарони, картоплю, бобові, рибу та м’ясо слід їсти без хліба.
Мода на здорову та здорову дієту набирає обертів, і це той самий випадок, коли їй слід сліпо слідувати! До речі, існує спеціально розроблена дієта для хліба.