Начинка для індички 5 Чашки підсмаженого хліба квадратиками 1 Зелене яблуко (дрібно нарізане) 1 Молоток з хвоста зеленої цибулі (подрібнений) 2 Зубчики часнику (дрібно нарізані) 2 Палички селери (дрібно нарізані) ½ 1½ чашка подрібнених сухофруктів (курага) Паличка вершкового масла 200 гр. мелене м’ясо (свинина або яловичина) 1 літр бульйону - Всередині індички (дрібно нарізаний) - Сіль і перець за смаком Біла цибуля 3 Часник гвоздики У каструлю додайте 2 літри води і поставте всередину індички варити Додавання солі, білої цибулі та 3 зубчиків часнику, після приготування подрібніть всередині, і м’ясо відокремте від шийки, зарезервуйте, разом з бульйоном в сторону. На сковороду поставте масло на повільний вогонь, обсмажте на хвості цибулю, часник, селера, яблуко, потім додайте мелене м’ясо та внутрішню частину індички, дайте їй приправити кілька хвилин, потім додайте сухофрукти, хліб і бульйону, все добре перемішати, додати сіль і перець за смаком, варити близько 10 або 15 хв, на повільному вогні, часто помішуючи, щоб уникнути злипання або горіння.

індички

Шоколадний салат 1 Маленький пакетик шоколаду (Зефір) 1 Банка ананаса шматочками 1 Банка персика шматочками ½ Чашка подрібненої вишні 1 Чашка подрібненого волоського горіха 1 літр полуничного йогурту Змішайте всі інгредієнти і дайте йому відпочити в холодильнику протягом принаймні за годину до подачі. Примітка: Йогурт може бути натуральним або іншого смаку, або його можна замінити половиною вершків або збитими вершками.

Тепла (16 склянок) 4 л. Вода 1 Ца. Цукор 6 Свіжі гуави 2 мандарини 2 апельсини 10 скибочок 2см. очерет Ца. Ізюм кг. Тейокоти 2 яблука ½ ананас 4 гвоздика 6 палички кориці НЕОБОВ’ЯЗКОВО: ром або текіла, або баканора, або вино фрукт. Мандарин і апельсин очищають від шкірки, відрізають сегменти, гуаву нарізають скибочками, яблуко - тонкими сегментами, насіння видаляють, ананас очищають від шкірки і подрібнюють. Коли вода закипить, додайте всі фрукти, включаючи родзинки, тростини та тейокоти, нехай кип'ятять приблизно 10 хв, більше, накривши на середньому вогні. Рекомендується, якщо ви додаєте лікер, або при відключенні тепла, НЕ кип’ятіть його разом з ним, або не кладіть його окремо в кожну чашку відповідно до смаку. ПРИМІТКА: Цукор можна замінити на 2 шишки вух. Кількість цукру може змінюватися, залежно від смаку, пам’ятайте, що фрукти також виділяють цукор.

Торт кукурудзяний 25 ніжна кукурудза ½ кг. овочевого вкорочення ½ кг. тертий свіжий ранчо-сир 1 кг. зеленого татемадо чилі і нарізаний скибочками 1 ч. л. цукрова сіль за смаком Лущення та подрібнення кукурудзи за тією ж процедурою для приготування кукурудзяних тамале з зеленим чилі. Масло спінюється долонею або міксером, додається мелена кукурудза, половина тертого сиру, цукор і сіль. Все змішано. Використовуйте стійку до духовки форму. Промажте його вкорочуючим маслом або маслом без надлишків; Вилийте половину тіста у форму, роблячи рівний шар, покладіть скибочки зеленого чилі та залишений тертим сиром, зробивши шар, залийте решту тіста, накрийте алюмінієвою фольгою та випікайте при температурі 175 ° С протягом однієї години, зніміть Залиште алюмінієва фольга, поки торт не придбає золотистий колір (ще півгодини). Спробуйте вставити зубочистку, коли вона вийде чистою, торт вже спечений. Цю саму процедуру можна зробити за допомогою тіста для тамалес, приготованого з нікстамалом, блюдом, яке в Сонорі відоме як Пастель або Загублений Тамал, оскільки виявляється, що це пиріг, який виготовляється шляхом випікання тих самих компонентів м'ясних тамалес, які зазвичай залишаються при наповненні або коли листя відсутні, щоб отримати більше тамале.

Маринад для свинячої гомілки або індички Інгредієнти: 10 сушених червоних перців чилі 4 зубчики часнику Головка цибулі 1 Cta Орегано-ца. Оцет - сіль за смаком 1 червоний помідор (за бажанням) Процедура: Видаліть хвіст і насіння червоного перцю чилі, поставте варитися в 1½ л води з чайною ложкою солі протягом 5 хв. Прибл. Після закипання після приготування помістіть їх у блендер зі склянкою води, додайте часник, цибулю, орегано та оцет, сіль або порошкоподібне консоме за смаком, змішайте все, утворюючи легку пасту. Викладайте на ногу зі свинини або індички, бажано за кілька годин або добу до випічки. Помідор необов’язковий, якщо маринад дуже гострий, трохи зварити помідор, видалити шкірку і насіння, зріджити і змішати з маринадом. Ніжка або індичка запікаються, залежно від ваги, (від 2 до 8 кілограм), вона може бути від 2 до 4 годин при 200 градусах, покрита, або алюмінієвою фольгою, або в спеціальному пакеті для випікання, не забуваючи проробляти отвір у верх ножем.

Alfredo Pasta Ingrerdientes 1 Paq. Макарони (200 г) Spaguety, таларин або плюма 1 ца. Свіжі вершки або напіввершки 1 Тца. Тертий сир Памесан 1 Масло, ½ гладкий петрушковий молоток (за бажанням) У півтора літри води, коли вона закипить, помістіть макарони і залиште на сильному вогні приблизно на 10 хв. На сковороді поставте масло на повільний вогонь, коли воно розтопиться, додайте подрібнену петрушку (за бажанням) і обсмажте його, потім додайте вершки, сир і відціджені макарони, все перемішайте і залиште на повільному вогні. фурункул, він вимикається і все. ПРИМІТКА. Рекомендується готувати макарони незадовго до подачі, оскільки, якщо їх зробити занадто заздалегідь, макарони мають тенденцію до висихання.