Рекомендувати документи
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Міжнародний готельний менеджмент Менеджмент готельної компанії
Основи міжнародних теорій управління готелями
Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії
Магістр в галузі управління туризмом 2010, 2015
Доктор Ласло Юхаш
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Управління міжнародними готелями (компаніями) Основи міжнародних теорій управління готельними компаніями 1. Управління послугами 2. Взаємозв'язки етапів еволюційного розвитку 3. Формування готельних мереж (брендів) та готельних груп 4. Стратегічне управління в готельному господарстві 5. Вплив глобалізації на готельні компанії 6. Конкурентоспроможність, стійкість
Інструменти управління готельними компаніями 7. Структура управління готельними компаніями 8. Функціональна стратегія управління ринком та управління доходами 9. Управління людськими ресурсами готельних компаній 10. Оперативне та управлінське управління готельними компаніями 11. Готелі та готельні компанії, аудит, методи оцінки, консалтинг 12. Інвестиції в розвиток нерухомості
Доктор Ласло Юхаш
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Доктор Ласло Юхаш
4 5 6 6 7 9 10 11 11 13 16 19 28 28 31 32 32 35 36 38 41 41 44 45 48 53 60 61 63 65 66 67 70 72 72 78 82 85 86 86 87 94 95 96
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Доктор Ласло Юхаш
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Основи міжнародних теорій готельного менеджменту Управління, адміністрування та експлуатація готелів - це послуга, тому ми коротко оглядаємо послуги на національному рівні. Ми інтегруємо фактори та характеристики формування готельних компаній у відповідності з розвитком готельного господарства, розвитком науки управління, органічним розвитком організацій, орієнтаційним розвитком ділових організацій та розвитком ринку послуг з розміщення. Найбільшими готельними компаніями в простих організаціях були сімейні готелі InterContinental, Hilton або самостійні готелі Accor (Novotel). У ході органічного організаційного розвитку вони стали функціональними бюрократичними компаніями готельних мереж, потім дивізійними організаціями та готельними групами. Групи готелів використовують різні стратегії розвитку, ефективність яких описана в главі.
Доктор Ласло Юхаш
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Міжнародний готельний менеджмент
Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент
Інші послуги1 Економічна діяльність домогосподарств
Послуги можна згрупувати кількома способами. Матеріальна послуга Людське тіло Продукт матеріальна послуга Людський дух Майно, капітал, активи Послуги розподілу Транспорт та зберігання Телекомунікації Оптова торгівля Роздріб Послуги виробників Банківські, кредитні та інші фінансові послуги Страхування Нерухомість Інжинірингові та архітектурні послуги Бухгалтерія та бухгалтерія Інші ділові послуги Юридичні послуги Соціальні послуги Медичні та медичні послуги Лікарні Освіта Соціальні послуги Некомерційні організації Поштові послуги Уряд Інше Побутові послуги Побутові послуги Проживання в готелях Харчування Ремонтні послуги 1
9604 - Послуги з фізичного благополуччя Професійні коди згідно TEÁOR, Освіжаючий, розслабляючий масаж (960401), Спа-послуги (960403), Некваліфіковані послуги з фізичного самопочуття (960404), Солярій (960402), Турецькі лазні, сауни та парові лазні, сауни, діяльність споживчих салонів та салонів для схуднення, масажні кабінети. Він не належить до цього сектору, лікувальний масаж і терапія 8690, фітнес-клуби з бодібілдингу та заклади 9313. http://www.szakmakod.hu/960403/F%C3%BCrd%C5%91%20szolg%C3%A1ltat% C3 % A1s/д-р Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент
Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент
Sas 2014, 17. Sas 2014, http://blogs.sas.com/content/hospitality/2013/01/22/social-media-and-lodgingperformance/ www.blog.sas.com 5 Panic Disease 2014, http://panikbetegseg.org/mi-is-a-panikbetegseg/ 6 Dr. Juhász 2015, http://www.hotel2022.hu/publikaciok/bekuldott-publikaciok 7 173/2003 - Розділ 3 (1) 10 Для цілей цим Указом) непідприємницька спільнота, дозвілля для відпочинку та молодіжного туризму, а також житло для гірських притулків, спортивних споруд, інституційного проживання. Проживання в бівуаку, простий без нагляду об'єкт або мобільний пристрій для туристичних цілей в природному середовищі, аварійне розміщення в гірському притулку, кочовий табір, розміщення шале та матраців у гірському притулку, розміщення гостей у будинку для відпочинку, тимчасове проживання на курорті - та молодіжний табір, від гірського притулку туристичний будинок, від будинку відпочинку робоче житло, гуртожиток, гуртожиток. (3) Працювати без постійного нагляду відповідно до режиму роботи (кочовий табір, приміщення для бівака, шале з гірського притулку). Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
2. Співвідношення стадій розвитку готелів Метою є представити співвідношення стадій розвитку в інтеграції розвитку п’яти факторів - розвиток туристичного ринку - органічний розвиток організацій - розвиток теорії управління - розвиток підприємницької орієнтації - розвиток готелі. Розвиток загального ринку та ринку туризму впливав і продовжує впливати на розвиток організацій, зокрема на його темпи та розвиток науки управління. Органічний, еволюційний розвиток організацій супроводжувався розвитком науки управління та водночас впливав на орієнтацію підприємств. Всі ці етапи розвитку готелів добре проілюстровані на доданому малюнку. Зв'язок між стадіями розвитку п'яти факторів Ринок
кишенькове водіння
Незалежна, маленька, родина
Організація процесів в економічних цілях
Людські ресурси людські цілі
управління контингентами якщо - якщо
Ринкова орієнтація цілі ринку
1973 1990 ГУН 2001 2008 Доктор Ласло Юхаш доктор філософії
Розробка готелів Сімейні готелі
Розвиток підприємницьких мотивацій
Стратегічне мислення - потрійна мета
Незалежні готелі перші мережі Америка 1936 Європа 1966 Групи готелів
Прагнення до успіху = Мотивація лідерства Успіх = досягнення мети 28.07.2015. 7:57:07
Рисунок 1. Співвідношення стадій розвитку п’яти факторів За редакцією автора 2010 р
Автор розміщує п’ять факторів та їх кореляції у часовому процесі, виділяючи найважливіші кореляції та взаємодії. Розвиток ринків Доісторія (IE 10 000 - IE 3 500) Почнемо доісторичні часи для заселення землі (IE 60 000–10 000 років), перша кам’яна споруда, місто Єрікко, була зафіксована за 9 000 років до цього (IE). Перші письмові записи датуються 3500 р. До н. Е. І, отже, початком історичної античності. З цієї епохи доступні лише релігійні записи про розвиток житла та гостинності. У цей період розвивається накопичене виробництво та біржовий ринок. Доктор Ласло Юхаш
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
http://www.tortenelems.eoldal.hu/cikkek/az-okori-roma/a-csaszarsag-valsaga-es-a-romai-birodalombukasa.html.eoldal.hu ›Стародавній Рим 9 http: // tortenelemklub. com/Koezepkor/Mature-Koezepkor/174-тамплієри-лицарі Доктор Ласло Юхаш, кандидат медичних наук.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Мартон Ленгіель: Загальна теорія туризму СЕВОН - асоціація взаємної економічної допомоги між соціалістичними країнами -
Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Діяльність охоплює, коли на додаток до послуг розміщення, сніданку та, можливо, обслуговування барів, власники готелів беруть на себе інші послуги ресторанного обслуговування, проведення заходів та інші спеціалізовані послуги (медичні, оздоровчі, спа-центри, оздоровчі, спортивні, курортні, термальні, конференційні). Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Це особисто пережив автор у 1998-х роках, коли готельно-ресторанна компанія "Паннонія", її дирекція "Балатон", спробувала об'єднатись у незалежну компанію. Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
операційні менеджери можуть конкурувати, надмірна робота в команді може бути особливістю. Рішення можуть бути скасовані або передані, і ви не можете нести відповідальність. Адхократія В адхократичній організації пануюча атмосфера на робочому місці має велике значення. Рівність і свобода є важливими цінностями в цих організаціях. Є організації, які повинні бути гнучкими, не в змозі дозволити собі дотримуватися організаційних схем минулих часів (науково-дослідні інститути, програмісти, компанії-розробники). Організація поступово стикається з новими потребами і повинна мати можливість регулярно адаптуватися, змінюватися та реорганізовуватися. Коротше кажучи, він повинен працювати спеціально.14 Латинський термін "ad hoc" означає "для певної мети". Ця тенденція виражається словом адхократія, що означає гнучку організацію, яка може адаптуватися до змін навколишнього середовища. Для деяких проектів із заданою метою створюються команди та відділи, а після завершення формуються нові і постійно змінюються.
Набір тексту Генрі Мінцберга (1979), проста структура, професійна бюрократія, машинна бюрократія, дивізіональна форма, адхократія.
Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Оптимізація процесів у компанії та належне розподіл (розподіл) внутрішніх ресурсів призводять до успішної роботи. Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Дослідження часу і руху Тейлора також можна трактувати як підтримку веберівської теорії "порядку, створеного чіткою організаційною структурою". Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Соціальні установки, фактори групової динаміки, індивідуальні моделі поведінки та ціннісне судження впливають на організаційне функціонування безпосередньо від мети. 18 Значення цього вже було включено в принципи тейлоризму, психотехніка була певним чином продовженням тейлоризму за допомогою психології. 19 Детальний опис та критику експериментів див. Напр. Альфред Кізер: Організаційні теорії. 135-146.с. або Організація управління I. (видавництво BKE AULA) 34-35.с. Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Детальніше див. У розділі Теорії мотивації пізніше. Прийняття рішень визначає стиль керівництва. Рішення та вплив - це два слова керівництва. 22 Авторитет є основною передумовою традиційної організаційної теорії. Макгрегор не заперечує свого існування, але . 21
Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
підкреслити вплив соціального середовища організації на кількість та якість виконаної роботи.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Ви можете прочитати більше про це в Альфреді Кізері, Організаційні теорії. у своїй книзі. (Стор. 251-313) Готельні компанії надають перевагу договорам франшизи та управління, оскільки операція є поручнім, а не ринковою діяльністю, а власністю. 25 "У корпоративному управлінні менше означає більше". (Рей Крок) 24
Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Swissôtel Luxury Hotel Group МІСІЯ: Лікуйте всіх, кого вони хочуть лікувати, і залишайтеся вірними нашій швейцарській спадщині. CREDO: Пристрасть до досконалості. (Пристрасть до досконалості) БАЧЕННЯ: стати високо визнаним брендом, якого поважають за надання послуг, різноманітність дизайну та сучасні швейцарські атрибути. Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Розробка готелів Сімейні готелі та власні готелі - це прості організації, це початок будь-якого готельного бізнесу. Підприємці починають свою діяльність, щоб мати свою власну, а також доктор наук Ласло Юхаш.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Янош Вексені Вимірювання рівня корпоративної ефективності та організації, Будапешт, 1989
Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Резюме Етапи розвитку п’яти факторів демонструють взаємозв’язок та чітко впізнавані точки зв’язку. За стабільного попиту або збалансованого ринку органічний еволюційний розвиток організацій є збалансованим. Наприклад, вітчизняна фаза органічного розвитку була перервана, і наслідком державної фази розвитку (1950-1990 рр.) Був розмір готельного заводу (60 номерів), що вдвічі перевищував середній європейський показник, та відсутність створення вітчизняних компаній готельної мережі. Еволюційний розвиток організацій змінює орієнтацію підприємств, різні орієнтації та організаційні рівні вимагають застосування різних методів управління. Підприємства, що надають готельні послуги, з простого організаційного рівня перетворилися на глобальну готельну мережу та компанію готельної групи завдяки сукупному ефекту від розвитку ринку та орієнтації. У наступному розділі описується цей процес розвитку.
Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Девіз IHG: Великі готелі, які люблять гості, готелі, які подобаються гостям. Ми досягаємо всього цього завдяки великим брендам. У 1777 році Вільям Басс відкрив пивоварню, а в 1960 році став одним з провідних пивоварів Англії
Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Marriott, 1927-1956 Brasserie - ресторан у кількох містах США. 1957 Перший готель з готелями в Арлінгтоні, штат Вірджинія, який експлуатував син Дж. Віллард Марріотт Білл. 33 готелі Ramada в даний час експлуатуються Wyndham Worldwide Group як її перший готель на 60 номерів у США. Він відкрився вздовж траси 66 у Флагстаффі, штат Арізона, в 1954 році, за три роки до Marriott. 34 Best Western Motels почали використовувати "реферальну систему" в 1946 році, коли носіїв мотелів забронювали номер для наступних канікул. Після злиття річки Міссісіпі, а потім і найкращого Сходу, в 1966 році був сформований централізований функціональний підрозділ, заповідник. 35 Однією з таких мережевих компаній, що має десять брендів, є Hyatt International, яка з першого мотелю Джея Притцкера в аеропорту Лос-Анджелеса (1957) перетворилася на International у 1968 році і не увійшла до десятки найбільших компаній у 2014 році з 587 готелями. Доктор Ласло Юхаш, доктор філософії.
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
Міжнародний готельний менеджмент - управління готельними компаніями
закриті курорти перекваліфікували в комерційні готелі, пропозиція за кілька років зросла на 50%. Зміна режиму дала можливість подальшого розвитку з використанням іноземного кредиту та оборотних коштів. Такими розробками були готель Liget (угорсько-австрійське спільне підприємство), Korona (австро-угорське лізингове будівництво), Thermal Hotel Aquincum, Grand Hotel Corvinus Kempinski. З приватизацією Accor придбав 49% акцій Pannonia Hotels Rt в 1994 році. Акції готелів "Данубіус" розміщені на фондовій біржі, а пізніше стали більшістю акцій англійського фінансового інвестора. Акції HungarHotels придбав Danubius, і дві традиційні готельні групи об’єдналися. Розвиток попиту та пропозиції Угорщина 1960 р. Соціальна сфера для населення 50%