Білок має важливе значення в харчуванні корів, але надаючи занадто багато листя впливає на продуктивність худоби та спричиняє екологічні проблеми, що виникають внаслідок надмірного утворення азоту. Кілька експертів дають ключі до оптимізації використання цієї поживної речовини
Корови в Granxa Riveira, в Cambás (Aranga)
Який адекватний рівень білка для раціону молочної худоби? На це питання із важливими наслідками для здоров'я та виробництва худоби та для економіки ферм на технічній конференції відповіли різні експерти "Молочні ферми: чи можемо ми бути ефективнішими?" організована Регіональне аграрне управління Луго, яке перебуває у віданні Департаменту сільського середовища, у співпраці з ProEpla-USC.
Білок є важливою поживною речовиною в раціоні корів, оскільки він забезпечує амінокислоти для тварини і одночасно забезпечує азотом мікроорганізми в рубці. Незважаючи на необхідність, надлишок білка в раціоні корів при виробництві молока має наслідки для продуктивності на різних рівнях і робить тварин та худобу менш ефективними.
Головне - розрахувати точну дозу білка на основі дедалі обережнішої дієти, щоб знайти баланс. Ця проміжна точка дозволяє тваринам забезпечувати точні амінокислоти та зменшує екологічні проблеми, спричинені втратою азоту через вимивання або випаровування.
Білок, необхідний для рубця
Коровам конкретно не потрібен білок, але те, що їм насправді потрібно, це амінокислоти, що містяться в ньому, оскільки вони є єдиним джерелом азоту для тварини.
Корови потребують білка для амінокислот, які є єдиним джерелом азоту для тварини
Азот необхідний для гарантування належного функціонування рубця, який є механізмом, що дозволяє оптимально використовувати корм корові.
«Ми очікуємо, що корова перетравлює всю їжу, але використання раціону може сильно відрізнятися, і корови можуть залишати їжу неперетравленою. Не можна забувати, що виробництво стада залежатиме від продуктивності раціону ", - пояснив Генрік Прадо, технік Alltech. Втрата їжі призводить до втрати грошей і для худоби, оскільки вартість їжі становить до 70% від загальних витрат ферми.
Налаштування продуктивності раціону, щоб уникнути того, щоб корови залишали неперетравлену їжу, зменшує витрати на годівлю
Отримайте максимум від свого раціону, включаючи посилення мікробного синтезу білка, збільшення перетравлення клітковини та надоїв молока, зменшення екскрементів та підвищення ефективності годування.
Раціони з меншим вмістом білка, але економічно ефективнішими:
Зменшення споживання азоту забезпечує економічну економію худоби.
З цієї причини все більше і більше точне годування зі складом ідеального раціону представляє "можливість для стад, хоча це непросто, оскільки спостереження за тваринами важко", як Франсіско Марото з Кордовського університету.
Для експерта роль фермера та техніка є визначальною для досягнення більш ефективного виробництва з точки зору дієти, щоб поживні речовини не витрачались даремно. Марото також підкреслює, що: "перетворення більшої кількості поживних речовин у молоко означає меншу кількість таких відходів, як азот", головним чином через сечу, зазначає він.
Як корова використовує білок?
Близько 28% протеїну, котрий потрапляє в організм корови, перетворюється на молочний білок, тоді як більша частина його закінчується вигнанням, що призводить до накопичення азоту як у фекаліях (24%), так і в сечі (40%). Корова також утримує близько 6%, як зібрав Хав’єр Лопес, керівник жуйних тварин у Кеміні.
Близько 70% азоту, який корова потрапляє через білок, в кінцевому підсумку втрачається
Таким чином, близько 70% азоту, який корова поглинає через білок, в кінцевому підсумку втрачається, що також є екологічною проблемою. Це одна з причин, чому необхідно адаптувати споживання сирої білка в раціоні.
Проблеми надлишку білка
Надмірний внесок білка в раціон викликає прямі наслідки як для самої тварини, так і для худоби в цілому, і передбачає більші економічні витрати на більшу кількість білкового концентрату.
Вартість енергії
Насправді, одним з головних ефектів є те, що корова має більше труднощів з управлінням білком, тобто, низький ККД у використанні білка, який виробляє тварина.
Надмірне споживання білка згубно впливає на потреби у енергії у високопродуктивних корів. Було помічено, що понад 1 зайвий грам сирого білка на добу на корову також призводить до збільшення енергетичних потреб на 13,3 кілокалорій засвоюваної енергії; тобто відніманням енергії, яка отримується з калом, згідно з даними, керованими техніком Енріке Прадо.
Надлишок білка в 230 грамів на добу на корову являє собою витрати енергії, рівні витратам, необхідним корові для виробництва 2 кілограм молока
Таким чином, близько 230 грамів сирого протеїну у корів, надмірно навантажених білком, передбачає близько 27,8 мегаджоулів засвоюваної енергії, саме те, що корова потребує для отримання 2 кілограмів молока.
Надлишок азоту
Регулювання надходження азоту в організм корови у вигляді білка також зменшить викиди азоту, що виробляються твариною, і що створює екологічну проблему. Таким чином досягається ефективність використання азоту, який розраховується з урахуванням азоту, присутнього в молоці та в раціоні.
Розрахунок екскреції азоту в поголів’ї 320 корів.
Контроль сечовини в молоці є корисним ферментативним засобом, оскільки дозволяє оцінити як харчовий, так і білковий статус тварини. Ці вимірювання дозволяють ефективніше використовувати білок та енергію, оптимізуючи виробництво молока та зменшуючи виведення азоту в навколишнє середовище.
Хорошою метою молочних ферм є досягнення ефективності використання азоту близько 30%
Підраховано, що гарною метою, яку потрібно досягти на молочних фермах, є досягнення ефективності використання азоту близько 30%. Ми збираємо кілька прикладів розрахунку цих показників ефективності в різних стадах, якими керує ветеринарний радник Анхель Авіла.
- Випадок 1: Ферма з виробництвом 32 кіло молока на корову на день з 3% білка в молоці, 22 кілограма сухої речовини та 18,5% сирого білка. Ефективність азоту становить 23%.
- Випадок 2: Ферма з виробництвом 33 кілограмів молока на корову на день з 3,15% білка, 22 кілограма сухої речовини та 17,5% сирого білка. Ефективність азоту становить 26,5%.
- Випадок 3: Ферма з виробництвом 33 кілограмів молока на корову на день з 3,3% білка, 22 кілограма сухої речовини та 16,5% сирого білка. Ефективність азоту становить 29,6%
Для корови синтезування сечовини та її виведення також являє собою витрати енергії на її організм. Видалення кожного грама надлишку азоту, який виробляється, впливає на потужності виробництва молока.
Авіла підрахувала, що перехід від раціону 17% сирої білка до 16% зменшує споживання сечовини на 0,32 мегакалорії, що еквівалентно потребам, необхідним для виробництва 0,42 літра молока.
Втрата амінокислот
Надлишок сирої білка може також призвести до дисбалансу, який безпосередньо впливає на вироблення молочного білка, де потрібні певні мінімальні концентрації амінокислот лізину (6,8%) та 2,2% метіоніну.
У цьому сенсі ветеринарний радник Анхель Авіла збирає деякі продукти, що забезпечують ці амінокислоти, і які повинні бути включені в раціон.
- Вино і Каміно де Сантьяго в середні віки - Кампо Галего
- Атлантична дієта знижує рівень холестерину - Campo Galego
- Рекомендації з діагностики та лікування алергії на білок коров’ячого молока - Статті
- Захворювання; Біле око; у великої рогатої худоби - Кампо Галего
- Непереносимість молока пов’язана не стільки з лактозою, скільки з білком казеїну Blog Miguel Jara