Він вводить у своє тіло 27 чізбургерів з моменту відкриття очей і до того, як знову лягає спати. Основна страва цілоденного меню - вуглеводи.
Велосипедисти на Тур де Франс споживають від 6000 до 9000 кілокалорій на день (звичайні люди від 1500 до 2500). Дієта, в якій переважають вуглеводи (цукри та крохмаль), повинна адаптуватися до цього. Вони знають, як найшвидше поповнити величезні енергетичні витрати.
Типовий день починається зі сніданку принаймні за три години до початку етапу. Нерідкі випадки, коли рис і макарони з’являються на столі з різноманітними кашами, випічкою та кавою.
Його також споживають у автобусі на шляху до старту, зараз перевага віддається вуглеводам з уповільненим вивільненням, що містяться в крупах та енергетичних напоях.
На етапі є цілий ряд «хлібних булочок», де знову домінують переважно вуглеводи: солодкі гелі з фруктовим смаком, енергією, але також шоколадні батончики, електролітичні та іонні напої, але також класичні колеса. Відразу після перетину фінішу гонщики поповнюють втрачену рідину, але також можна прогнати будь-який голод.
Його часто сідають в автобус по дорозі до готелю, "меню" вже багатіше білками, важливими для регенерації м'язів.
Основна схема вечері: 40% вуглеводів, 30% білків і 30% жиру. Отже (особливо біле) м’ясо, рис, макарони, картопля і вже антиоксиданти у вигляді багатьох овочів і фруктів. За все відповідає шеф-кухар команди, який протягом трьох тижнів «займає» різні кухні готелів.
Приклад щоденного меню (приблизно 6 300 ккал)
(Від австрійського дієтолога Джудіт Хаудум, яка відповідає за дієту команди BMC)
Сніданок: (За 3 - 4 години до перегонів) вівсяна каша з бананом та мигдалем макаронні випічки кава фруктовий сік
Перекус: (на шляху до старту) каші із злаками, фруктові соки, енергетичні напої
Обід: (під час етапу - кількість варіюється залежно від профілю колії та погоди) 3 енергетичні гелі та 1 бар 2 булочки з підкладкою 8 - 12 пляшок електролітичних напоїв
Відразу після гонки: відновлювальні напої рис з шинкою та пармезаном
Вести: Грецький йогурт з гранолою, сухофруктами, водою
Вечеря: салат з різотто з куркою та овочами, картоплею, фруктами
Друга вечеря: фрукти, печиво