Це не остання післявечірка чи просто вечірнє частування. Рецепт тріо канадського путину, тобто картоплі фрі, сиру та соусу з підливою, вам запропонувала Нора Немеш, гастроблогер секції Nosalty Izhuszár.
Коли я пішов до університету в Печу, там було місце біля підніжжя будинку В, який незабаром став нашим домом. Це було дешево, підходило для не дуже вимогливого філософа, а їжа була «домашня» без «мадярош». Першою стравою, яку я їв з ними, були, строго кажучи, солом'яні купи - величезна порція картоплі фрі з тертим, добре розтопленим сиром та посипаним хорошим кетчупом. Це було жахливо. Настільки, що відтоді, якби я мав лише 400 форинтів на обід, я б скоріше попросив половину порції шпинату зі смаженими яйцями та багато хліба.
Якось я не можу собі уявити, що там є той добре приготований картопля фрі, італійський сир із ЗНП та домашній кетчуп, виготовлений бабусею, який би викинув цю страву, але я, можливо, просто не вірую. Я кажу це після приголомшливо невибагливого канадського фаст-фуду (так, це звучить як російський чувак із лише t замість ty), який я коли-небудь пробував, найменш апетитно сказати, призначений для дуже швидкого засвоєння алкоголю. я це зробив.
Насправді смішно, звідки береться їжа - Америка, ми могли б помахати рукою, але насправді Канада, включаючи Квебек, є домом для нащадків французів, відомих своїм вишуканим смаком та гастрономічними навичками. Як це виявилося для них не найскладнішим, я пив якусь справді випиту їжу, що для мене загадка. Кажуть, що він народився в 1950-х, коли в інший час, десь у сільській місцевості. До речі, спочатку соус йому не належав, це був просто гарячий смажений картопля з сиром - його потім поливали на шию підливою, щоб картопля була теплою. Невдовзі путин завоював Канаду, став членом придорожніх бістро, закладів швидкого харчування та спортивних ігор. Він також вирушив до Америки, але шкідлива їжа на його батьківщині набагато менш популярна, ніж у Канаді.
Я також вперше зустрів його на поїздці біля канадського кордону - це звучало настільки жахливо, що мені довелося спробувати. Я не був розчарований - перший укус був схожий на проштовхування ложки цукрового жиру в себе. У ньому було все - дешева фреза з міреліту, порошковий соус, корова ніколи не бачила гумового сиру. Наступні три години подорожі я провів із каменем у шлунку, замаринованим з легким каяттям - я вже розумів концепцію, що в країні з мінусом сорок градусів, якщо людину змушують линути цілу ніч, годинна доза може осінь дуже добре о четвертій ранку. сміття, але я не був похміллям, і все одно було літо.
То чому я зробив це знову? Це збудило мою уяву про те, як може виглядати цей харчовий монстр, коли чоловік розпорошує в нього енергію та інгредієнти. У будь-якому випадку, як би не боліло, мушу визнати, стало досить добре. Скажімо, сир, якого я б все-таки пропустив, але, оскільки це оригінальний рецепт, я був змушений ризикнути. Я очищав, різав, спекав картоплю з досвідом, і для невизначеної підливи використовував останню порцію соку з яловичої основи, що причаївся в морозилці, а також вершкове масло, смачне міцне пиво, ароматний салат та ще кілька спецій, щоб зробити його густим, вершковим і непереборний. Я підписую, що таким чином у нього забирають суть, бо немає спотвореної душі, яка б взялася за цю процедуру наступного дня - але нічого не може бути ідеальним. Якби хтось думав про такий бізнес, я б із радістю запропонував вам рецепт - у мене відчуття, що це мало б успіх і в партійному окрузі.