Насправді їжа без м’яса також має користь для здоров’я та навколишнього середовища, але зовсім не важливо, як ми вибираємо свою їжу. Чи можуть захворювання, пов’язані з дефіцитом, спричинені веганською або вегетаріанською їжею, і важко отримати необхідні поживні речовини? Або ми зробили достатньо для стійкості, відмовившись від їжі тваринного походження, або хоча б зменшивши її кількість? Ми шукали відповідь на них.

знаєш

Ми не отримуємо достатньо білка?

Значне споживання овочів та фруктів має ряд позитивних харчових фізіологічних ефектів, але чим більше продуктів певна дієта виключає, тим більший ризик недоїдання певних поживних речовин. Наприклад, білки є такими важливими поживними речовинами. Однак свідомий вибір їжі та різноманітність можуть дуже допомогти: бобові, які регулярно вживаються у більшій кількості, соєві продукти, наприклад, олійні та зернові культури можуть забезпечити достатнє споживання білка.

Ти бачив?

Веган проти хижака: різниця добре помітна у однояйцевих близнюків

Близнюки Тернер зобов'язалися проілюструвати як живий експериментальний кролик вплив дієти на людський організм.

Дефіцитні захворювання можуть бути викликані рослинною дієтою?

Омега-3 жирні кислоти, що містяться в деяких морських рибах та їх оліях, необхідні для розвитку та функціонування мозку, сітківки та клітинних мембран, а також зменшують ризик розвитку серцево-судинних захворювань.


На щастя, однак, ми можемо також включити його в наш організм як частину веганської та вегетаріанської дієти: певні рослинні олії, такі як ріпак і лляне масло, які є важливим інгредієнтом якісних маргаринів, також є чудовим джерелом омега-3 вони мають значення. Ще однією великою перевагою рослинних олій перед тваринами є те, що вони багаті ненасиченими жирними кислотами, які допомагають підтримувати серцево-судинне здоров'я.

Для вирощування врожаю потрібно багато землі?

Для виробництва м’яса, особливо яловичини, використовується більше землі та води, ніж для будь-якої іншої їжі. Хоча молочна промисловість його екологічний відбиток менший, ніж при виробництві м’яса, але все-таки правда, що вуглецевий слід маргаринів, виготовлених з рослинних олій, на 70 відсотків менший, ніж у вершкового масла, виготовленого з коров’ячого молока. Землі, необхідні для вирощування сировини, складають лише одну третину площ, що використовуються для виробництва вершкового масла (тваринництво, виробництво кормів), і використовує лише вдвічі менше води.

Дієта Вега = зелена дієта?

Насправді не всі рослинні раціони вважаються такими ж скромними для довкілля: це сильно залежить від того, де і за яких умов вони вирощуються. На жаль, це особливо стосується дуже популярних авокадо та кешью. Перший не є справді екологічно свідомим вибором, оскільки для отримання цілого шматочка авокадо потрібно від 140 до 272 літрів води, тоді як плантації часто розташовані в дуже дефіцитних водах (наприклад, Мексика) і транспортуються сюди з віддалених районів, часто повітрям. Кеш'ю навіть більше витрачає води, ніж авокадо: для виробництва одного кілограма оболонок кешью потрібно більше чотирьох кубічних метрів води. Ось чому, якщо ми хочемо збільшити частку рослинної їжі у нашому раціоні, нам слід також звернути увагу на те, щоб купувати сезонні овочі та фрукти, вирощені поруч та етично. Наприклад, в Угорщині зараз сезон полуниці та вишні, але це може бути гарним вибором цілий рік об'єктив або горіхи.

Ви читаєте далі!

Вони пояснили, чому споживати веганську дієту

Коли хтось переходить на чисто рослинну дієту, у них є великі шанси схуднути, незважаючи на те, що кількість споживаних калорій не зменшується.