Кардамон

Багаторічна трав'яниста рослина, яка виростає до двох-трьох метрів у висоту, родом з Індії, зокрема Шрі-Ланки. Його плід завдовжки всього один-два сантиметри, він дає собі пряність. Він продається цілком або без фруктових стінок.

трави

Куркума

Куркума родом з тропічної Південної Азії. Відомі жовті імбироподібні підщепа та бульба - це сама пряність, яку ми можемо вилучити у вигляді порошку з полиць магазинів. Діючою речовиною є куркумін, який має трохи гострий, перцевий смак. Куркума - це не просто пряність, оскільки з цією травою багато досліджень пройшли успішно і показали корисні властивості щодо діабетичного ураження нирок або алкогольного фіброзу печінки.

Дерево каррі

Цей маленький дятел родом з Індії. Саме слово каррі означає букву на тамільській мові, що є очевидним показником того, що це найцінніша частина дерева. Листя надзвичайно ароматні і, як частина сумішей спецій, названих на його честь, можуть додавати аромат, схожий на лавровий лист, у наші готові продукти. Тому спеція каррі, яку ми часто використовуємо, - це не просто дерево каррі, а суміш декількох трав, а саме куркума, коріандр та кмин.

Аніс

Аніс зірчастий - це трохи сильніший запах, солодка на смак трава і трава, що походить з Південного Китаю. Свою назву він отримав завдяки тому, що його плоди розташовані радіально у формі зірки. Всередині насіння 3-4 міліметри, це сама пряність. Він також містить дубильну кислоту, ефірну олію, цукор і білок.