ПОДПИСАТИСЯ
Кіноа (Chenopodium quinoa) або рисова петрушка - однорічна м’якостеблева рослина, що належить до сімейства свинячих пастернаків. Його вже культивували інки за допомогою їстівних насіння та листя, так званого псевдореалізму - таксономічно він не належить до злаків. Серед їстівних рослин найближчими родичами є буряк, шпинат та амарант. Він рідний для Анд - Перу, Болівії, Еквадору, Колумбії та Чилі.
Після збору врожаю насіння обробляють, щоб видалити гіркий на смак покрив сапонінів. Насіння його не містить глютену, широко використовується - як гарнір, листковий варіант тощо. -, їх використання подібне до рису.
Кіноа - 1-2-метрова дводольна, м’якостеблева рослина. Дерев’яний центральний стебло може бути розгалуженим або нерозгалуженим, залежно від сорту, зеленим, червоним або фіолетовим. Її листя також їстівні, нагадують шпинат. Його насіння мають діаметр близько 2 мм і мають білий, червоний або чорний колір, залежно від сорту.
Резолюція ООН 66/221 від 22 грудня 2011 року оголосила 2013 рік Міжнародним роком кіно.
Кіноа може бути включена в будь-який раціон через низький вміст жиру (лише 3,4 г жиру на порцію). Він також має низький вміст холестерину, але містить більше клітковини та заліза.
Вміст білка: 8 грамів на чашку вареної лободи.
Ви можете знайти тут: на полицях органічних магазинів.
Спеціальність, яку ви можете зробити з неї: ви можете використовувати лободу для будь-чого, починаючи від мюслі для реформування брауні.
БРЮКИ
Ця категорія включає всі боби, горох та сочевицю, які містять навіть більше білка, ніж вищезазначена лобода. Крім того, бобові - чудові джерела клітковини, здорових вуглеводів, повні вітамінів групи В та заліза. Дослідження показують, що регулярне вживання може захистити нас від серця, діабету та раку.
Вміст білка: 16-18 грам на порцію, залежно від джерела.
Особливість, яку ви можете зробити з неї: шматочок білка з гороху, який ідеально підходить для швидкого прийому їжі після тренування. Якщо ви споживаєте його перед тренуванням, зробіть це принаймні на 2-3 години раніше через великий вміст клітковини.