Екстремальна спека також несе ризик надзвичайного зневоднення. Про значну нестачу води в організмі свідчать кілька серйозних проявів. Ми починаємо спостерігати їх, коли об’єм рідини в організмі падає більш ніж на шість відсотків.

спрагу

25 серпня 2011 року о 0:00 ранку Міріам Войтекова

В результаті зневоднення рідини в організмі концентруються. Про нестачу води в організмі повідомляє не тільки відчуття спраги, але і темна сеча, сухість у роті, хтось може почуватись неспокійно і нервово, може також зменшити здатність концентруватися.

Експерти попереджають, що через нестачу води в організмі є ризик утворення каменів у нирках, погіршення ревматичних проблем або утворення тромбів. Під час зневоднення також зменшується утворення поту, що шкідливо для організму - воно не може достатньо охолонути, тому існує ризик перегрівання та сонячних опіків.

Док. MUDr. Яна Юрковикова, к.б.н. від Асоціації здоров’я та харчування рекомендує пити регулярно, частіше і меншими дозами. Каже, чекати почуття спраги не потрібно, він може прийти пізно. Це особливо важливо для дітей та людей похилого віку.

Що, на думку експерта, найкраще втамовує спрагу, а який напій, навпаки, посилює спрагу?
Лікар каже, що «напої можна визначити як їстівні рідини, основним компонентом яких є вода. Якщо напій повинен добре втамувати спрагу, він повинен відповідати деяким основним вимогам. Зокрема, він повинен бути гіпотонічним, тобто воно не повинно мати високої концентрації мінералів, не повинно бути солодким, занадто крижаним і не повинно містити речовин з сечогінним ефектом. Наприклад, алкогольні напої - навіть пиво - взагалі не належать до режиму пиття. Окрім токсичної дії алкоголю, вони також мають високий вміст енергії та діуретичну дію ".

Експерт підкреслює, що при виборі підходящих напоїв потрібно враховувати кілька факторів, адже важливим є не лише кількість рідини, яку ми п’ємо, а й їх склад. Найбільш природний напій для людини - це якісна питна вода та різні види джерельної води, які не тільки ефективно втамовують спрагу, але й приносять користь організму і не обтяжують її.

"При підвищеному потовиділенні та збільшених втратах мінеральних речовин доцільно доповнювати питний режим мінеральними водами або фруктовими соками, розведеними водою та несолодкими трав’яними чаями. Всі підсолоджені напої не тільки не втамовують спрагу, а навпаки, збільшують її, одночасно збільшуючи споживання енергії (так звані порожні калорії), завдяки чому їх часте вживання є однією з причин ожиріння, діабету та інших серйозних хронічних захворювань ( серцево-судинні, ракові)., остеопороз та ін.). Крім того, напої з кофеїном також мають сечогінну дію, тому вони, як правило, погіршують водний баланс ", - каже лікар.

Це джерельні та мінеральні води, придатні для пиття протягом усього дня?

Згідно з Харчовим кодексом, природна джерельна вода - це якісна та мікробіологічно бездоганна підземна вода, яка підходить для постійного та безпосереднього споживання дітьми та дорослими. Тож джерельну воду можна вживати щодня, у будь-якому віці та без обмежень. Мінеральні води мають вищий загальний вміст мінералів, більший вміст вуглекислого газу та унікальний набір окремих мінералів та мікроелементів (кожен мінерал має певний склад), що визначає їх властивості та вплив на організм.

Мінеральні води можуть також мати певний фізіологічний вплив на організм, тому вони підходять як напій у розумній кількості, тобто приблизно 0,5 л на добу. Важливо також чергувати окремі типи мінеральної води - деякі містять деякі елементи у підвищеній кількості, такі як натрій, фтор, марганець, берилій, миш'як тощо. Проблеми зі здоров’ям можуть виникнути при тривалому споживанні лише одного виду. Їх можна пити частіше у разі великих втрат рідини при потовиділенні, оскільки крім води вони також поповнюють важливі іони, особливо натрій і магній.

Тож які мінерали підходять для пиття протягом усього дня?

Найбільш натуральний напій для людей - це якісна питна вода. Природні джерельні води також придатні для щоденного вживання всім людям, незалежно від віку та стану здоров'я та без обмежень. Вони надходять з підземних джерел і, на відміну від питної (водопровідної) води, не хлоруються, але їх головною перевагою порівняно з мінеральними водами є нижчий загальний вміст мінеральних речовин.

Мінеральні води за загальним вмістом мінералів поділяються на води з дуже низьким вмістом (до 50 мг на 1 літр), низьким вмістом (до 500 мг на 1 літр), середнім вмістом (до 1500 мг на 1 літр) і високий вміст мінеральних речовин (більше 1500 мг в 1 літрі). Більшість мінеральних речовин у воді благотворно впливають на організм, навіть ліки, але деякі можуть спричинити проблеми зі здоров’ям (наприклад, фториди, натрій) при тривалому та надмірному вживанні. Натуральні мінеральні води з дуже низьким вмістом мінеральних речовин можна пити щодня і без обмежень.

Мінеральні води з більшим вмістом мінералів є корисним та придатним доповненням до питного режиму. При деяких розладах здоров’я вони можуть бути навіть корисними, напр. значно сприяють заміщенню деяких відсутніх елементів у раціоні, особливо вапна, магнію, калію. Однак рекомендується обмежити їх споживання до ½ літрів на день і чергувати види. Лікувальні мінеральні води (з дуже високим вмістом мінералів - до декількох десятків грамів на 1 літр) слід вживати лише у разі конкретних проблем зі здоров’ям, недовго та після консультації з лікарем. При постійному та тривалому застосуванні вони можуть завдати шкоди.

Чи підходить мінеральна вода для дітей? З якого віку, що і в якій кількості?

Мінеральні та джерельні води разом зі звичайною питною водою належать до основних і оптимальних напоїв як складова питного режиму. Однак не всі вони підходять для будь-якого віку або для щоденного та тривалого використання. Особливо дітям потрібно бути обережними, тому необхідно звертати увагу на інформацію на упаковці мінеральних вод.

На мінеральних водах найвищої якості позначено "немовля". Вони повинні відповідати надзвичайно суворим критеріям якості та підпадати під більш суворі обмеження щодо певних речовин, ніж для звичайних мінералів. Це стосується, наприклад, вмісту нітратів - при їх підвищеній кількості може виникнути ризик розвитку у немовлят метгемоглобінемії, але також вміст фтору - вміст вище 1,5 мг/л не підходить для дітей із ризиком флюорозу, тобто пошкодження зубів, що розвиваються емаллю.

Дитяча вода - як випливає з самого ярлика - підходить з дитинства, вона також підходить для приготування дитячого харчування, особливо в тих районах, де в питній воді більший вміст нітратів. З інших мінеральних вод доречно вибрати для дітей воду з так званою низька мінералізація, тобто із загальним вмістом мінеральних речовин в межах 200 - 500 мг/л та чергуванням окремих видів мінеральної води.

Є захворювання, при яких ви не рекомендували б пити мінеральну воду або лише після консультації з лікарем?

Навіть здорова людина не повинна пити мінерали з великим вмістом мінералів на день і в кількості, що перевищує 0,5 літра. Мінерали з високим вмістом натрію не підходять людям з високим кров’яним тиском, оскільки натрій (сіль) є серйозним фактором ризику гіпертонії. Люди з проблемами шлунку можуть менше переносити вуглекислого газу в газованій мінеральній воді, тому їм слід більше зосереджуватися на негазованих водах.

З іншого боку, при деяких захворюваннях або розладах певні мінерали можуть допомогти запобігти, лікувати або покращити загальний стан здоров’я. Кілька вод допомагають напр. при порушенні травлення, запорах, подагрі, у профілактиці остеопорозу, серцево-судинних захворювань та багатьох інших. Словаччина - країна, надзвичайно багата мінеральними джерелами різного складу, декільком мінеральним водам також приписують лікувальні ефекти, їх споживання необхідно проконсультуватися з лікарем, який може порекомендувати відповідний вид та кількість для конкретного діагнозу.

Тож на що слід звертати найбільше уваги на етикетках мінеральної води?

Мінеральні води можна розглядати як розбавлені розчини різних солей, мікроелементів та газів і відрізняються від звичайної питної води більшою кількістю розчинених мінералів та мікроелементів. Для того, щоб забезпечити їх оптимальний вплив на здоров’я, необхідно стежити за складом окремих марок. Важливою інформацією на споживчій упаковці є інформація про загальний вміст мінералів - відповідно до цього ми розрізняємо мінеральні мінерали з дуже низьким, низьким, середнім та високим вмістом мінералів.

Мінерали з дуже низьким і низьким вмістом мінеральних речовин є найбільш придатними для щоденного споживання, тобто до 500 мг в 1 літрі. Споживання води з вищою сумарною мінералізацією має бути обмеженим. Іншими важливими даними є вміст натрію - через високу частоту гіпертонії необхідно обмежити споживання мінеральних речовин з високим вмістом натрію (води порядку сотні мг натрію в 1 літрі).

Мінеральна вода є важливим джерелом кальцію і магнію, також тому, що споживання їжі цих двох елементів часто є недостатнім. Вони є будівельним матеріалом кісток і зубів, тому їх надходження особливо важливо в дитинстві, але вони також мають багато інших важливих і незамінних функцій в організмі. У мінеральній воді важливий не тільки загальний вміст цих двох мінералів, але і їх взаємне співвідношення - оптимальне співвідношення кальцію і магнію становить 2: 1.