Вітаміни необхідні для нашого самопочуття та правильного функціонування організму. Однак організм здатний виробляти лише вітамін D; всі інші ми повинні забезпечувати їх їжею.
Далі ми пояснюємо, для чого призначений кожен вітамін, і в яких продуктах їх можна знайти.
11 жовтня 2018
Вітамін А
Вітамін А або ретинол є жиророзчинними, а його попередником є провітамін бета-каротин (речовина, яка надає моркві оранжевий колір). Він відіграє важливу роль у біологічних процесах, таких як розмноження, регенерація шкіри, волосся або нігтів; розвиток хорошого зору, імунної системи, слизових оболонок, кісток і зубів; а також захист клітин. Крім того, будучи жиророзчинним вітаміном, він зберігається в печінці.
Де його можна знайти: провітамін бета-каротин міститься в рослинних продуктах, таких як морква, жовті, оранжеві, червоні та зелені фрукти (такі як абрикоси, персики, диня, папайя); і в бобових. Хоча вітамін А міститься в продуктах тваринного походження, таких як олія печінки тріски, масло, сир, молоко, яйця, м'ясо, печінка та нирки.
«Верх» на зиму: червоний перець, зелена капуста, морква - також у соку, чай з матчі, брюссельська капуста та інші сорти капусти. Також брокколі, шпинат, огірки, ендівія, паростки сої, цикорій або селера.
Вітамін В
Це комплекс вітамінів, що включає кілька типів, таких як В1, В2, В3, В5, В6, В9 і В12, які всі необхідні для нормального функціонування організму.
Серед інших переваг вітаміни групи В метаболізують ліпіди, білки та вуглеводи; вони підтримують нормальну роботу нервової системи і виробляють еритроцити. Вони також допомагають імунній системі та захисним силам, захищають слизові оболонки та є ключовими для виробництва гормонів росту, волосся, шкіри та нігтів.
Це набір водорозчинних вітамінів, тобто вони засвоюються пасивною дифузією, не зберігаються, а надлишки виводяться через сечу. З цієї причини важливо подбати про те, щоб вони регулярно входили в раціон. Більшість міститься у тваринній їжі, молочних продуктах, дріжджах, цільнозернових злаках, бобових, овочах та деяких фруктах.
Вітамін В12 отримують переважно з продуктів харчування тваринного походження, тому для тих людей, які їх не вживають - таких як вегани та деякі люди похилого віку - підтримка здорового рівня є проблемою. У цих випадках зазвичай необхідний додатковий запас цього вітаміну.
Де він знаходиться: Вітамін В12 можна знайти - у невеликих кількостях - у рослинних продуктах, таких як пивні дріжджі, водорості, гриби, зародки пшениці та соя.
«Верх» на зиму: зародки пшениці, паростки сої, зелена та брюссельська капуста. Ми також можемо включити у свій раціон буряк, волоські горіхи, цибулю, селеру, горох, шпинат та пастернак, жирну рибу, яйця, сир та молоко.
Вітамін С
Як і вітамін B, він розчинний у воді, тому важливо включати його в наш щоденний раціон, щоб забезпечити його регулярне споживання. Це корисно для організму, корисно для імунної системи, шкіри та сполучної тканини, венозних та артеріальних стінок, ясен, гостроти зору та нервової системи. Крім того, він позитивно впливає на гарний настрій, концентрацію уваги, сон та стійкість до стресів, а також має антиоксидантні властивості.
Де знайдено: у всіх фруктах та овочах, особливо у вишнях, ацеролах, плодах шипшини, ягодах обліпихи, цитрусі, ківі, цитрусових (лимон, апельсин, мандарин), полуниці, фенхелі та шпинаті.
«Верх» на зиму: перець, квашена капуста, брюссельська капуста, брокколі, зелена та китайська капуста, мангольд, цибуля-порей, ендівія, чай мача, буряк, редька, цибуля, картопля, цитрусові, груші та яблука.
Вітамін D
Вітамін D утворюється в епідермісі завдяки сонячним променям. Через брак світла взимку організм потребує додаткового внеску в дієту, оскільки цей вітамін зміцнює зуби, кістки, нервову та імунну системи; і сприяє оптимізму та розслабленню.
Де він знаходиться: в жирній рибі, такі як лосось, вугор або оселедець; і в олії печінки тріски. Також у яєчному жовтку, цільних зернах та грибах.
«Верх» на зиму: гриби, цільні зерна, риб’ячий жир - у невеликій кількості–.
Вітамін Е
Вітамін Е - це антиоксидант, який захищає клітини від руйнування вільними радикалами та діє профілактично проти атеросклерозу, запалення та процесів старіння. Крім того, це є ключовим фактором для хорошого кровотоку, згортання крові, очей та родючості.
Де він знаходиться: в рослинних оліях та жирах, таких як зародки пшениці, соняшникова або соєва олія; у сухофруктах, таких як фундук, волоські горіхи, мигдаль, арахіс або фісташки; а в зародку злаків - цільно вівсяних пластівців та цільнозернового хліба.
«Верх» на зиму: волоські горіхи, авокадо, спаржа та рослинні олії.
Вітамін К
Це жиророзчинний вітамін, необхідний для нормального функціонування процесів згортання та кісткової маси.
Де знайдено: птиця, яловича печінка, молочні продукти, зелені листові овочі, сорти капусти, ароматичні трави, такі як шавлія та селера, містять вітамін К.
«Верх» на зиму: квашена капуста, брюссельська капуста, шпинат, зелень комір, кольорова капуста та брокколі.
Вітамін Н (біотин)
Цей вітамін бере участь у правильному розвитку кісток і зубів, шкіри, слизових оболонок, волосся, нігтів, згортання, чоловічих гормонів, оздоровлення та життєвих сил.
Де виявлено: у пивних дріжджах, сої, прокаті вівсі, продуктах з цільної пшениці, горосі, волоських горіхах; а також у продуктах тваринного походження, таких як яєчний жовток і печінка.
«Верх» на зиму: капуста, шпинат, сочевиця, горох, волоські горіхи та гриби.
Очисна дієта?
Очищення допомагає нам вивести токсини та відновити рівновагу
Тиждень оздоровлення Biotta: тиждень очищення соку Biotta. Чисті соки та 100% органічні
Енциклопедія рослин
Тут ми зібрали інформацію про традиційні властивості та використання лікарських рослин, щоб глибше зрозуміти світ рослин.
Блог A.Vogel:
природні та здорові
Поради щодо наснаги та здоров’я для здорового життя!
Для більш здорового, природного та щасливого способу життя
Альфред Фогель - Відкрийте для себе виняткову та захоплюючу людину
Природа забезпечує нас усім необхідним для захисту та збереження здоров’я