Не всі з нас є любителями варених овочів і набагато менше, якщо говорити про варене м'ясо, деякі навіть називають цю форму приготування "лікарняною їжею". Що ми не можемо заперечувати, це те продукти, приготовані лише з водою, набагато корисніші.
Щоб їжа краще зберігала свій смак, вітаміни та всі харчові властивості, ми можемо використовувати електричну пароварку, чудовий прилад, який готує, використовуючи лише пару. Наші експерти випробували деякі моделі та обрали найкращий варіант між ціною, якістю та характеристиками - електричний відпарювач Рассела Хоббса.
Чому саме електричний пароплав?
Деякі люди ставлять ємності з їжею, всередині іншої - водою і накривають її, і в кінцевому підсумку трапляється так, що їжа потрапляє в змочену водою в результаті конденсації пари; ця остання техніка більше схожа на приготування їжі в "бейн-марі", ніж на пару.
Для приготування на пару використовують один або кілька герметичних контейнерів, які називаються лотками, але вони уникають конденсації водяної пари, завдяки чому їжа готується без зайвої води.
Головна перевага полягає в тому, що їжа зберігає більшість своїх харчових властивостей. Оскільки вони не занурені в окріп, вони не пом’якшують надмірно, виділяючи вміщену воду і втрачаючи разом з нею частину поживних речовин.
Це набагато здоровіше приготування їжі, ні жир, ні олія не використовуються, лише водяна пара. Він ідеально підходить для дієт з низьким вмістом калорій або обмеженням солі, оскільки смак у їжі зберігається і не втрачається при розведенні у воді.
Не контактуючи безпосередньо з джерелом тепла, вітаміни не руйнуються. Поки гаряча пара, вона не така інтенсивна, але достатня, щоб приготувати їх. Крім того, при такому типі приготування їжа їжа не підгорає і не «прилипає».
Що стосується естетики, то кольори страв посилюються, завдяки чому страви виглядають більш привабливими та апетитними.
Ви можете готувати будь-який вид їжі, рибу, овочі, м’ясо; навіть кілька продуктів одночасно, економлячи час та енергію. Це також корисно для підігрівання їжі, оскільки вона не втрачає вологу і не пересихає.
рекомендації
Існують ручні та електричні пароплави. Експерти задумали електричні оскільки вони дозволяють інші функції (регулюють час і ступінь приготування, готують більше однієї їжі одночасно, використовують менше води, системи безпеки тощо) на відміну від посібників, які, як правило, випаровують багато поживних речовин, оскільки їх приготування не є повністю герметичні, їм також потрібно використовувати інші аксесуари, де розмістити воду, наприклад, каструлі. Пароварки посібники їх зазвичай можна лити з алюмінію, нержавіючої сталі або навіть бамбука.
Електричні пароплави складаються з декількох герметичних контейнерів лотки. Залежно від кількості їжі, яку ми збираємося готувати, ми повинні враховувати більшу чи меншу кількість підносів при її придбанні.
Ми не зобов’язані використовувати всі лотки, які він приносить із собою, при кожному приготуванні їжі, але ми повинні думати, що в залежності від моделі вони зазвичай мають між двома або трьома лотками, як стандарт.
Складання кількох лотків дозволяє готувати рибу, овочі та/або рис одночасно. Загалом м’ясо та риба знаходяться у нижньому лотку (той, що контактує з основою), у середньому - рис та овочі у верхньому. Деякі сміливі кухні використовують нижній або середній лоток для приготування деяких бобових культур.
Вважати
Якщо ми збираємося дати йому a часте використання, можливо, ідеальним є вибір трипалубний пароплав з різними типами функцій. Але якщо, навпаки, ми будемо їсти приготовлену на пару їжу епізодичніше, моделі з двома лотками будуть найбільш доречними.
Для утворення пари їм потрібно буде використовувати резервуар для води, який в залежності від моделі він матиме різну місткість. Вони вміщають від 3 до 9 літрів води. Пароваркам з трьома піддонами потрібно більше пари для приготування їжі, і ви матимете більші ємності для води.
Кожна їжа займає різний час приготування. Пароплави мають таймер, який дозволяє програмувати їх відповідно до їжі, яку ми готуємо. Відповідно до моделі, це елемент, який зазвичай відрізняє одне від іншого.
економити простір важливо відзначити, особливо в пароплавах з трьох лотків. Загалом, це не дрібна побутова техніка, і нам доведеться виділити певний простір саме кухням.
потужність необхідний для приготування може бути в діапазоні від 400 Вт до 2000 Вт. Чим більше відсіків має пароплав, тим більше потужності йому знадобиться для рівномірного приготування всієї їжі. Потужність також визначатиметься відповідно до функціональних можливостей, які вона забезпечує.
Як заходи безпеки, деякі включають технології, які роблять їх набагато більш ізоляційними, уникаючи горіння при контакті. Навіть у деяких моделях, коли температура постійна, вони автоматично вимикаються.
Як додаткові аксесуари більшість моделей зазвичай пропонують лоток для рисоварки. Зазвичай вони приносять із собою кулінарні книги, які дуже корисні, особливо коли ви починаєте з цього типу приготування їжі, оскільки вони вказують ідеальний час приготування для кожної їжі та в який лоток ми їх повинні розміщувати.
Щодо ціна, це залежатиме від продуктивності та якості відпарювача. Ми можемо знайти деякі моделі нижче 50 євро або інші вище 100 євро.
Поради щодо приготування їжі
Нарешті, ми залишаємо вам кілька порад щодо приготування їжі, яких ми дізналися від наших експертів:
- Якщо ми збираємося готувати овочі, ідеальним варіантом буде готувати овочі разом, з одного боку (наприклад, морква), а бобові - з іншого (квасоля, горох).
- Якщо ми думаємо про приготування овочів для зберігання, бажано, щоб, коли вони будуть готові, ми якомога швидше охолодили їх, щоб припинити їх приготування.
- Якщо ми збираємося готувати м’ясо, ми можемо маринувати його раніше і отримати ефектний смак. У випадку з рибою їх можна обернути папером для випічки, щоб вона вийшла набагато соковитішою.
- Ми можемо ароматизувати воду, з якою ми виробляємо пару, з травами та спеціями та надати їжі нотки смаку.
Улюблений: Рассел Хоббс 19 270-56
Завдяки трьом лоткам, що укладаються один за одним, це дозволяє готувати до трьох прийомів їжі одночасно. Вони виготовлені з поліпропілену, термостійкого матеріалу, який не містить BPA у своєму виробництві.
Основа зовні виготовлена з матової нержавіючої сталі, і вода легко розміщується, знімаючи верхні піддони, вона також має два бічні входи додати води під час варіння, якщо це необхідно.
Спереду ми можемо перевірити рівень води через індикаторне вікно. Надлишок води збирається в іншому піддоні, щоб він не контактував з водою для готування.
Для його використання ідеальною є фільтрована або принаймні мінеральна вода. Давайте подумаємо, що пароплав використовує водяну пару, якщо ми покладемо водопровідну воду, інші компоненти будуть випаровуватися, і вони потраплять у їжу. Крім того, використовуючи воду, яка не з-під крана, ми уникнемо видалення вапна з ємності, всередині вона пластикова і дійсно може бути громіздкою.
Коли готуєте певні продукти, такі як гарбуз або морква, найкраще мити піддони, як тільки ми закінчимо готувати, якщо ми залишимо їх у піддоні, вони можуть в результаті забарвити їх.
Його велика ємність - 9 літрів води (ідеально підходить для великих сімей), але розміри - 23,2 х 31,5 х 40 см. Якщо він виявить, що в баку закінчилась вода, він автоматично відключиться в якості міри безпеки.
Таймер ручний, дозволяє готувати до 1 години. Це працює подібно до кухонних годинників, коли ми встановлюємо регулятор на необхідну кількість хвилин, він буде крутитися, поки не досягне 0, і в кінці він попередить нас за допомогою звукового сигналу і автоматично вимкнеться.
Ця система також дозволяє нам контролювати, скільки хвилин залишається в роботі, і додавати інші типи лотків з інгредієнтами, які потребують менше готування. У ньому немає попередньо встановлених програм приготування.
Може здатися, що для деяких продуктів харчування це займає багато часу, але насправді це нормально для потужності 800 Вт. Як додатковий аксесуар він приносить миску для відварювання рису ємністю до 1 літра, а за відсутності з кулінарних книг він постачається з таблицею, яка вказує приблизний час приготування кожної їжі.
Це пароплав, який гарний з точки зору можливостей, які він пропонує щодо ціни, за яку ми можемо його придбати, оскільки він коштує менше 50 євро.
Інші варіанти
Tefal VS 4003
Один з найбільш повноцінних і відзначених нагородами пароплавів, з такою ж кількістю лотків, але набагато більшою універсальністю завдяки своїм аксесуарам. Його лотки пластикові, з думками "за" і "проти", з одного боку, бренд має кілька сертифікатів якості, але правда в тому, що ніде не пояснюється, що він не містить BPA.
Його ємність становить близько 10 літрів і супроводжується потужністю 1800 Вт, ідеально підходить для великих сімей, і оскільки нас теж не запрошують, ми можемо мати гарантовану кількість і швидкість.
Ви можете готувати до трьох продуктів одночасно, він включає в якості аксесуарів чотири скляні склянки з кришкою, які використовуються як для окремих порцій, так і для приготування десертів. Якщо ми хочемо приготувати рибу та м’ясо в соусі, це можливо, оскільки воно має два піддони, які перешкоджають стіканню вмісту, ми навіть можемо використовувати їх для розігрівання їжі або розморожування.
На додаток до функції безпеки та автоматичного вимкнення в кінці приготування, вона включає можливість зберігати препарати в теплі та функцію «Вітамін +», яка допомагає зберегти харчові властивості інгредієнтів.
Таймер цифровий, а час готування можна контролювати за допомогою світлодіодного дисплея на його передній панелі. Програми приготування можна вибрати автоматично, і дуже практичною деталлю є те, що на її передній панелі вказано час приготування їжі, уникаючи необхідності вдаватися до книги рецептів.
Через його розмір не потрібно турбуватися, оскільки лотки укладаються ультракомпактно для зручності зберігання. Для його обслуговування та очищення достатньо проводити декалькалізацію кожні 10 разів, додаючи воду та оцет, у будь-якому випадку, просто дотримуйтесь інструкцій у посібнику.
Всі предмети можна мити в посудомийній машині, хоча в ідеалі як паровий кошик, водозбірник, кошики для їжі з соусами, так і кришки склянок миються вручну для забезпечення довговічності.
Недоліком є те, що він зазвичай важить близько 4 кг і не містить ємності для приготування рису. Залежно від бюджету, вартістю близько 100 євро також може стати ще одним недоліком.