найкращі

Хоча всі неохоче визнають це, Китай виробляє одні з найсмачніших рибних яєць у світі, пише сервер Bloomberg. Просто згадайте Китай практично про будь-який харчовий продукт, і люди почнуть нервувати.

Після міжнародних скандалів, пов’язаних з вибіленим м’ясом, антифризом, яблучним соком та кедровими горіхами, «непридатними для споживання людиною», Китай асоціюється з невідповідною їжею через неодноразові випадки поганого контролю якості їжі, заявив Шон Рейн, виконавчий директор групи досліджень ринку Китаю.

Калузька королева, яка виробляє ікру приблизно за 480 кілометрів на південний захід від Шанхаю, знає про ці асоціації. "Найбільшою перешкодою є низька впевненість у безпеці харчових продуктів у Китаї", - сказала Лілі Лю, менеджер з маркетингу Ханчжоу Qiandaohu Xunlong Sci-tech Co.

І все ж, після того, як у 2006 році компанія випустила свою першу банку з ікрою, бренд Kaluga Queen почав будувати відбірну фанову базу. Зараз ікру віддають перевагу 21 з 26 паризьких ресторанів, увінчані трьома зірками Мішлена, в тому числі тією, якою керує Ален Дюкасс на площі Афіни.

Експерт з морепродуктів Ерік Ріперт подає його у ресторані Le Bernardin у Нью-Йорку. Lufthansa пропонує його пасажирам першого класу. А ікра бренду навіть була частиною трапези президента Барака Обами в 2016 році на саміті G20.

Але оскільки більшість клієнтів все ще пов'язують китайські бренди з легкими замінами, рідко згадується, звідки береться ікра Kaluga Queen. Олександр Петросян, віце-президент однойменної компанії з виробництва ікри, продає продукцію Kaluga Queen у магазинах по всій країні.

Але в банках не згадується Китай як країна походження ікри, чия 30-грамова упаковка коштує в середньому 150 доларів. "Перші три роки було дуже складно продати китайську ікру", - говорить він.

"Важко було переконати людей, що це не дешевий товар. Так, є дешева китайська ікра, але те, що ми продаємо, є однією з найкращих на ринку. “Експортним ринком ікри вже давно домінують Росія та Іран.